Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Желе из ирги на зиму

Желе из ирги на зиму

Name: Желе из ирги на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок ирги 500 мл.; Сок красной смородины 600 мл.; Сахар-песок 600 гр.

14328

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ягоды ирги не слишком популярны среди хозяек, когда речь заходит о заготовках. И напрасно, ведь эта сладкая ягода с легкой вяжущей ноткой содержит огромное количество полезных веществ. Чтобы обеспечить их максимальную сохранность, предлагаем приготовить сырое желе из сока ирги на зиму. Сам по себе сок ирги не обладает желирующими свойствами, поэтому его необходимо смешивать с соком плодов, содержащих большое количество пектина. В данном случае – это красная смородина.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 398 ккал 2395 ккал 2395 ккал

Белки 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 99,7 гр. 600,2 гр. 600,2 гр.

Вода 0,1 гр. 0,9 гр. 0,9 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок ирги 500 мл. Сок красной смородины 600 мл. Сахар-песок 600 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить желе из ирги на зиму, собранные ягоды ирги тщательно промываем, ягоды с дефектами, а также случайно попавшие листья и стебельки выбрасываем. Ягодам даем полностью обсохнуть. Для этого можно рассыпать их по чистому полотенцу и выждать, пока часть влаги впитается в ткань, а часть – испарится.

После этого ягоды складываем в посуду и помещаем их в темное прохладное место на пять-шесть дней. Это нужно для того, чтобы из ирги было проще выделить сок.

По истечении указанного времени ягоды растираем толкушкой и греем полученную массу на плите в течение десяти минут при температуре 50-60 градусов.

Затем прогретую массу помещаем на марлю, сложенную в несколько слоев, и максимально сильно отжимаем руками. Сок собираем в отдельную посуду

Ягоды красной смородины промываем, перебираем от примесей и испорченных экземпляров. Даем ягодам полностью обсохнуть и помещаем их в подходящую посуду.

Смородину растираем толкушкой. Полученную массу также помещаем на марлю, сложенную в несколько слоев, и отжимаем. Сок собираем в отдельную посуду.

Отмеряем количество сока ирги и красной смородины, согласно указанным пропорциям, и соединяем оба сока в подходящей посуде. Высыпаем сахарный песок и долго и тщательно размешиваем, пока не исчезнут кристаллики сахара.

Полученную жидкость переливаем в сухие стерильные банки и закрываем простерилизованными крышками. Убираем банки в темное прохладное место для хранения. В течение нескольких дней желе проявит свои желирующие свойства и загустеет. Не рекомендуется хранить такое желе более одного года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.01%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.12%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0.01%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.14%

Кальций 0.3%

Кремний 0%

Магний 0.01%

Натрий 0.08%

Сера 0%

Фосфор 0.01%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 1.67%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.04%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 6.68%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.07%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.72%

Витамин D 0%

Витамин E 0.03%

Биотин 0.05%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.02%

Калий 0.83%

Кальций 1.84%

Кремний 0%

Магний 0.04%

Натрий 0.48%

Сера 0%

Фосфор 0.04%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 10.05%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.04%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 6.68%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.07%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.72%

Витамин D 0%

Витамин E 0.03%

Биотин 0.05%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.02%

Калий 0.83%

Кальций 1.84%

Кремний 0%

Магний 0.04%

Натрий 0.48%

Сера 0%

Фосфор 0.04%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 10.05%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.3 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.1	6.7
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0.1
Витамин В9	0 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.7 мкг	90 мкг	0.1	0.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0 мг	20 мг	0	0
Калий	20.8 мг	2500 мг	0.1	0.8
Кальций	18.4 мг	1000 мг	0.3	1.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	0.2 мг	400 мг	0	0
Натрий	6.2 мг	1300 мг	0.1	0.5
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	0.3 мг	800 мг	0	0
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.8 мг	18 мг	1.7	10.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0