Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Джем из чёрной смородины без варки

Джем из чёрной смородины без варки

Name: Джем из чёрной смородины без варки
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина черная 2 кг; Сахар-песок 2 кг

12568

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Всем известно, что термическая обработка уничтожает витамин С, а так хочется сохранить на зиму максимальную пользу ягод. Этот вариант заготовки без варки очень вам понравится ещё и быстрым приготовлением и при том этот джем получается очень ароматным и вкусным. Приготовим его без косточек и шкурок, что придаст лакомству прозрачность и нежную структуру.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 222 ккал 4430 ккал 2215 ккал

Белки 0,5 гр. 10,0 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 53,7 гр. 1073,0 гр. 536,5 гр.

Вода 41,5 гр. 830,0 гр. 415,0 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 48,0 гр. 24,0 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 2 кг Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Как начать готовить джем из чёрной смородины без варки? Смородину переберите и тщательно промойте, при наличии присохшего мусора - замочите ягоду в холодной воде.

Выложите её в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Пропустите смородину через мясорубку для получения ягодного пюре.

Протрите кашицу сквозь сито, чтобы удалить косточки и шкуру.

Перелейте жидкую массу в кастрюлю и нагрейте, всыпьте сахар, хорошо размешайте. Погрейте ещё немного, чтобы растворился сахар и выключайте огонь.

В подготовленные стерильные банки сложите джем, закатайте прокипячёнными ранее крышками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 4%

Витамин В6 3.25%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 2.33%

Биотин 2.4%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 1%

Калий 7.06%

Кальций 1.95%

Кремний 101.5%

Магний 3.88%

Натрий 1.27%

Сера 0.2%

Фосфор 2.06%

Хлор 0.3%

Алюминий 935.83%

Железо 4.44%

Йод 0.33%

Кобальт 20%

Литий 0.64%

Марганец 4.5%

Медь 6.5%

Никель 0.4%

Рубидий 2.95%

Селен 1%

Фтор 0.21%

Хром 0.8%

Цинк 0.54%

Бор 2.29%

Ванадий 10%

Молибден 17.14%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 80%

Витамин В6 65%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 46.67%

Биотин 48%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 20%

Калий 141.2%

Кальций 39%

Кремний 2030%

Магний 77.5%

Натрий 25.38%

Сера 4%

Фосфор 41.25%

Хлор 6.09%

Алюминий 18716.67%

Железо 88.89%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 12.86%

Марганец 90%

Медь 130%

Никель 8%

Рубидий 59%

Селен 20%

Фтор 4.25%

Хром 16%

Цинк 10.83%

Бор 45.83%

Ванадий 200%

Молибден 342.86%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 10%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 12.3%

Витамин В5 40%

Витамин В6 32.5%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 1111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 23.33%

Биотин 24%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 10%

Калий 70.6%

Кальций 19.5%

Кремний 1015%

Магний 38.75%

Натрий 12.69%

Сера 2%

Фосфор 20.63%

Хлор 3.04%

Алюминий 9358.33%

Железо 44.44%

Йод 3.33%

Кобальт 200%

Литий 6.43%

Марганец 45%

Медь 65%

Никель 4%

Рубидий 29.5%

Селен 10%

Фтор 2.13%

Хром 8%

Цинк 5.42%

Бор 22.92%

Ванадий 100%

Молибден 171.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	9.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	11.1
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.2	12.3
Витамин В5	4 мг	5 мг	4	40
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.3	32.5
Витамин В9	50 мкг	400 мкг	0.6	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2000 мкг	90 мкг	111.1	1111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7 мг	15 мг	2.3	23.3
Биотин	24 мг	50 мг	2.4	24
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	10
Калий	3530 мг	2500 мг	7.1	70.6
Кальций	390 мг	1000 мг	2	19.5
Кремний	609 мг	30 мг	101.5	1015
Магний	310 мг	400 мг	3.9	38.8
Натрий	330 мг	1300 мг	1.3	12.7
Сера	20 мг	500 мг	0.2	2
Фосфор	330 мг	800 мг	2.1	20.6
Хлор	140 мг	2300 мг	0.3	3
Алюминий	5615 мкг	30 мкг	935.8	9358.3
Железо	16 мг	18 мг	4.4	44.4
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	3.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	20	200
Литий	9 мкг	70 мкг	0.6	6.4
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.5	45
Медь	1300 мкг	1000 мкг	6.5	65
Никель	16 мкг	200 мкг	0.4	4
Рубидий	118 мкг	200 мкг	3	29.5
Селен	11 мкг	55 мкг	1	10
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	2.1
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	8
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.5	5.4
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	22.9
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10	100
Молибден	240 мкг	70 мкг	17.1	171.4