Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из слив без сахара

Джем из слив без сахара

Name: Джем из слив без сахара
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Слива синяя 6 кг; Вода 1 ст.

8767

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить джем из слив без сахара очень просто, ведь его готовим только из одного ингредиента. При приготовлении джема слива полностью разварится, и этот десерт будет иметь густую и желейную консистенцию. Лучше готовить джем без сахара из сладких сортов слив. Для него подойдут и перезрелые, и поврежденные плоды. Варим способом 2-кратной варки с перерывом в одни сутки.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 41 ккал 490 ккал 163 ккал

Белки 0,7 гр. 8,0 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 8,0 гр. 96,0 гр. 32,0 гр.

Вода 88,3 гр. 1060,0 гр. 353,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,0 гр. 5,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 6 кг Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить джем из слив без сахара, сливы для приготовления переберите, удаляя плодоножки и весь мусор. Если есть недозрелые плоды, то оставьте их на 1–2 суток для полного созревания. Затем сливы просушите полотенцем и удалите косточки.

Подготовленные сливы переложите в кастрюлю для варки варенья и добавьте стакан воды. Кастрюлю поставьте на средний огонь и, немного перемешивая, доведите до кипения.

Затем варите сливы на минимальном огне в течение 3–4 часов, сняв при этом пену и периодически их помешивая.

По истечении этого времени огонь выключите и оставьте сливы до следующего дня, прикрыв кастрюлю полотенцем. За это время джем станет более густым.
На следующий день сливы измельчите погружным блендером и варите еще 3–4 часа на самом маленьком огне, чтобы масса уварилась и уменьшилась в объеме вдвое. К концу варки джем приобретет темный цвет и густую текстуру.

Горячий джем разлейте в чистые сухие баночки и герметично закупорьте. Из этого количества слив в результате длительной варки у вас получится 3 литра сливового джема.

Баночки с джемом остудите в перевернутом состоянии и под теплым покрывалом, а затем перенесите на хранение.

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.57%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 1.85%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 2.5%

Витамин В6 3.33%

Витамин В9 0.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.26%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 0%

Витамин К 4.44%

Витамин РР 2.92%

Калий 7.13%

Кальций 1.74%

Кремний 11.11%

Магний 1.92%

Натрий 1.17%

Сера 1.03%

Фосфор 2.08%

Хлор 0.05%

Алюминий 0%

Железо 2.32%

Йод 2.22%

Кобальт 8.33%

Литий 0%

Марганец 4.6%

Медь 7.51%

Никель 6.25%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.46%

Хром 6.67%

Цинк 0.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.38%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 40%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 30%

Витамин В6 40%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 0%

Витамин К 53.33%

Витамин РР 35%

Калий 85.6%

Кальций 20.9%

Кремний 133.33%

Магний 23%

Натрий 13.98%

Сера 12.4%

Фосфор 25%

Хлор 0.56%

Алюминий 0%

Железо 27.79%

Йод 26.67%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 55.16%

Медь 90.12%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 5.5%

Хром 80%

Цинк 8.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.57%

Витамин A 6.3%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 7.41%

Витамин В4 1.27%

Витамин В5 10%

Витамин В6 13.33%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.04%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 0%

Витамин К 17.78%

Витамин РР 11.67%

Калий 28.53%

Кальций 6.97%

Кремний 44.44%

Магний 7.67%

Натрий 4.66%

Сера 4.13%

Фосфор 8.33%

Хлор 0.19%

Алюминий 0%

Железо 9.26%

Йод 8.89%

Кобальт 33.33%

Литий 0%

Марганец 18.39%

Медь 30.04%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 1.83%

Хром 26.67%

Цинк 2.78%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1.6	6.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.3	13.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.9	7.4
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.3	1.3
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2.5	10
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.3	13.3
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	0.3	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	9.3	37
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	3.3	13.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64 мкг	120 мкг	4.4	17.8
Витамин РР	7 мг	20 мг	2.9	11.7
Калий	2140 мг	2500 мг	7.1	28.5
Кальций	209 мг	1000 мг	1.7	7
Кремний	40 мг	30 мг	11.1	44.4
Магний	92 мг	400 мг	1.9	7.7
Натрий	181.8 мг	1300 мг	1.2	4.7
Сера	62 мг	500 мг	1	4.1
Фосфор	200 мг	800 мг	2.1	8.3
Хлор	12.8 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5 мг	18 мг	2.3	9.3
Йод	40 мкг	150 мкг	2.2	8.9
Кобальт	10 мкг	10 мкг	8.3	33.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.6	18.4
Медь	901.2 мкг	1000 мкг	7.5	30
Никель	150 мкг	200 мкг	6.3	25
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	220 мкг	4000 мкг	0.5	1.8
Хром	40 мкг	50 мкг	6.7	26.7
Цинк	1 мг	12 мг	0.7	2.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.2 мкг	70 мкг	0.4	1.5