Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пирожков на молоке воздушное

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке воздушное

Name: Дрожжевое тесто для пирожков на молоке воздушное
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 3.5 ст.; Сухие дрожжи 1 пакет; Молоко коровье 0.5 ст.; Вода 0.5 ст.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.

7472

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для пирожков часто используют сдобное пресное или слоеное тесто, но самые вкусные пирожки получаются на дрожжах и молоке. Молоко делает тесто воздушным, мягким и пирожки долго не черствеют. Дрожжи лучше использовать свежие, поэтому смотрите на срок годности. Замешивается тесто безопарным способом, что экономит время хозяйки.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 20

Калорийность 270 ккал 2637 ккал 132 ккал

Белки 8,3 гр. 80,8 гр. 4,0 гр.

Жиры 6,7 гр. 65,2 гр. 3,3 гр.

Углеводы 43,2 гр. 421,6 гр. 21,1 гр.

Вода 37,7 гр. 367,3 гр. 18,4 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 19,6 гр. 1,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке воздушное

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 3.5 ст. Сухие дрожжи 1 пакет Молоко коровье 0.5 ст. Вода 0.5 ст. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Яйцо 2 шт. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить воздушное дрожжевое тесто для пирожков на молоке? Сначала подготовьте все необходимые продукты в указанном в рецепте количестве. Муку и жидкость отмеривайте стаканом одного объема.

В посуду для замеса теста пересыпьте пакетик сухих дрожжей, насыпьте соль и сахар и налейте подогретые воду и молоко. Все ложкой перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Затем налейте к ним растительное масло, чтобы тесто было податливым и выпечка красивой.

В эту жидкую основу разбейте яйца и все еще раз все перемешайте.

Затем насыпьте половину просеянной на сито муки и ложкой тесто просто размешайте до однородного состояния, чтобы вся мука впиталась в тесто. Затем досыпьте остальную муку.

Замешанное тесто переложите на любую рабочую поверхность, присыпанную мукой, и руками продолжите замес.

Замешивайте тесто от края к середине и в течение 7–10 минут. При таком замесе оно хорошо насытится воздухом и станет как бы живым, так как дрожжи начнут работать.

Замешанное тесто скатайте в колобок, переложите в посуду, смажьте его маслом, прикройте кусочком пленки и оставьте на 1 час в теплом месте.

За это время тесто хорошо подойдет. Его руками обомните и оставьте в тепле еще на 15 минут. За это время подготовьте начинку. Через 15 минут ваше воздушное на молоке и дрожжах тесто будет готово. Можете формировать пирожки. Они также будут воздушными и нежными.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 3.75%

Витамин В1 8.75%

Витамин В2 6.64%

Витамин В4 12.25%

Витамин В5 8.17%

Витамин В6 7.31%

Витамин В9 5.76%

Витамин В12 3.84%

Витамин С 0.04%

Витамин D 3.76%

Витамин E 18.34%

Биотин 8.29%

Витамин К 0.56%

Витамин РР 11.16%

Калий 5.14%

Кальций 3.8%

Кремний 7.66%

Магний 4.77%

Натрий 17%

Сера 12.96%

Фосфор 10.91%

Хлор 15.2%

Алюминий 21.37%

Железо 6.38%

Йод 2.88%

Кобальт 22.27%

Литий 0%

Марганец 18.83%

Медь 7.29%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 13.43%

Фтор 0.79%

Хром 3.94%

Цинк 4.95%

Бор 1.77%

Ванадий 258.46%

Молибден 13.3%

Витамин A 36.61%

Витамин В1 85.33%

Витамин В2 64.71%

Витамин В4 119.41%

Витамин В5 79.65%

Витамин В6 71.25%

Витамин В9 56.17%

Витамин В12 37.4%

Витамин С 0.43%

Витамин D 36.7%

Витамин E 178.77%

Биотин 80.84%

Витамин К 5.48%

Витамин РР 108.82%

Калий 50.1%

Кальций 37.09%

Кремний 74.67%

Магний 46.5%

Натрий 165.72%

Сера 126.37%

Фосфор 106.39%

Хлор 148.15%

Алюминий 208.33%

Железо 62.25%

Йод 28.03%

Кобальт 217.1%

Литий 0%

Марганец 183.59%

Медь 71.12%

Никель 6.16%

Рубидий 0%

Селен 130.91%

Фтор 7.72%

Хром 38.44%

Цинк 48.28%

Бор 17.27%

Ванадий 2520%

Молибден 129.64%

Витамин A 1.83%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 3.24%

Витамин В4 5.97%

Витамин В5 3.98%

Витамин В6 3.56%

Витамин В9 2.81%

Витамин В12 1.87%

Витамин С 0.02%

Витамин D 1.84%

Витамин E 8.94%

Биотин 4.04%

Витамин К 0.27%

Витамин РР 5.44%

Калий 2.51%

Кальций 1.85%

Кремний 3.73%

Магний 2.32%

Натрий 8.29%

Сера 6.32%

Фосфор 5.32%

Хлор 7.41%

Алюминий 10.42%

Железо 3.11%

Йод 1.4%

Кобальт 10.86%

Литий 0%

Марганец 9.18%

Медь 3.56%

Никель 0.31%

Рубидий 0%

Селен 6.55%

Фтор 0.39%

Хром 1.92%

Цинк 2.41%

Бор 0.86%

Ванадий 126%

Молибден 6.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	329.5 мкг	900 мкг	3.8	1.8
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	8.8	4.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.6	3.2
Витамин В4	597 мг	500 мг	12.2	6
Витамин В5	4 мг	5 мг	8.2	4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.3	3.6
Витамин В9	224.7 мкг	400 мкг	5.8	2.8
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.8	1.9
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	3.8	1.8
Витамин E	26.8 мг	15 мг	18.3	8.9
Биотин	40.4 мг	50 мг	8.3	4
Витамин К	6.6 мкг	120 мкг	0.6	0.3
Витамин РР	21.8 мг	20 мг	11.2	5.4
Калий	1252.5 мг	2500 мг	5.1	2.5
Кальций	370.9 мг	1000 мг	3.8	1.9
Кремний	22.4 мг	30 мг	7.7	3.7
Магний	186 мг	400 мг	4.8	2.3
Натрий	2154.4 мг	1300 мг	17	8.3
Сера	631.9 мг	500 мг	13	6.3
Фосфор	851.1 мг	800 мг	10.9	5.3
Хлор	3407.5 мг	2300 мг	15.2	7.4
Алюминий	62.5 мкг	30 мкг	21.4	10.4
Железо	11.2 мг	18 мг	6.4	3.1
Йод	42.1 мкг	150 мкг	2.9	1.4
Кобальт	21.7 мкг	10 мкг	22.3	10.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	18.8	9.2
Медь	711.2 мкг	1000 мкг	7.3	3.6
Никель	12.3 мкг	200 мкг	0.6	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72 мкг	55 мкг	13.4	6.5
Фтор	308.8 мкг	4000 мкг	0.8	0.4
Хром	19.2 мкг	50 мкг	3.9	1.9
Цинк	5.8 мг	12 мг	5	2.4
Бор	207.2 мкг	1200 мкг	1.8	0.9
Ванадий	504 мкг	20 мкг	258.5	126
Молибден	90.8 мкг	70 мкг	13.3	6.5