Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто на воде для пирожков

Заварное тесто на воде для пирожков

Name: Заварное тесто на воде для пирожков
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кипяток 1 ст.; Вода теплая 1 ст.; Мука 700 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Сухие дрожжи 14 гр.; Яичный желток 3 шт.; Масло растительное 3 ст.л.

6389

61 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы любите дрожжевые пирожки, попробуйте приготовить тесто заварным методом. Оно отличается большей пористостью, влажностью мякиша и текстурной корочкой. Из такого теста пирожки можно как жарить во фритюре, так и выпекать в духовке.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 254 ккал 3224 ккал 537 ккал

Белки 7,0 гр. 88,5 гр. 14,8 гр.

Жиры 6,6 гр. 84,4 гр. 14,1 гр.

Углеводы 41,2 гр. 522,8 гр. 87,1 гр.

Вода 18,2 гр. 231,2 гр. 38,5 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кипяток 1 ст. Вода теплая 1 ст. Мука 700 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Сухие дрожжи 14 гр. Яичный желток 3 шт. Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить заварное тесто на воде для пирожков легко! В объемную миску просеиваем сто грамм муки из общего количества, добавляем сахарный песок и соль. Вливаем растительное масло в указанном количестве, перемешиваем.

Вливаем один скан кипятка, быстро размешиваем венчиком – должна получиться однородная, густая масса.

В полученную смесь вливаем стакан теплой воды, перемешиваем. Затем добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем венчиком.

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки кладем в замешанную массу, перемешиваем.

Частями добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем переходим на работу руками. Замешиваем тесто – упругое, послушное, держащее форму. Скатываем массу в шар, помещаем в миску, затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место для расстойки на час. Тесто должно увеличиться ориентировочно в два раза.

Подошедшее тесто разделываем на небольшие шарики, оставляем их на столе на пятнадцать-двадцать минут для дополнительной расстойки. После этого каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем по центру начинку и формируем пирожок, тщательно защипнув края.

Обжариваем пирожки в большом количестве кипящего масла до румяной корочки с обеих сторон. После жарки обсушиваем лишний жир бумажным полотенцем. Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.6%

Витамин В1 2.64%

Витамин В2 2.82%

Витамин В4 7.57%

Витамин В5 4.71%

Витамин В6 2.68%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 2.84%

Витамин С 3.08%

Витамин D 0%

Витамин E 16.58%

Биотин 5.96%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 2.84%

Калий 1.9%

Кальций 2.55%

Кремний 0%

Магний 3.68%

Натрий 24.53%

Сера 0.28%

Фосфор 4.46%

Хлор 20.45%

Алюминий 0%

Железо 6.12%

Йод 0.03%

Кобальт 12.06%

Литий 0%

Марганец 2.6%

Медь 1.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.82%

Фтор 0.28%

Хром 0.66%

Цинк 1.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.17%

Витамин A 33.03%

Витамин В1 33.47%

Витамин В2 35.73%

Витамин В4 96.07%

Витамин В5 59.76%

Витамин В6 34.06%

Витамин В9 24.09%

Витамин В12 36%

Витамин С 39.12%

Витамин D 0%

Витамин E 210.4%

Биотин 75.6%

Витамин К 7.85%

Витамин РР 36.01%

Калий 24.13%

Кальций 32.4%

Кремний 0%

Магний 46.64%

Натрий 311.24%

Сера 3.6%

Фосфор 56.59%

Хлор 259.55%

Алюминий 0%

Железо 77.69%

Йод 0.37%

Кобальт 153%

Литий 0%

Марганец 33%

Медь 13.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.11%

Фтор 3.57%

Хром 8.4%

Цинк 13.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 27.6%

Витамин A 5.51%

Витамин В1 5.58%

Витамин В2 5.96%

Витамин В4 16.01%

Витамин В5 9.96%

Витамин В6 5.68%

Витамин В9 4.02%

Витамин В12 6%

Витамин С 6.52%

Витамин D 0%

Витамин E 35.07%

Биотин 12.6%

Витамин К 1.31%

Витамин РР 6%

Калий 4.02%

Кальций 5.4%

Кремний 0%

Магний 7.77%

Натрий 51.87%

Сера 0.6%

Фосфор 9.43%

Хлор 43.26%

Алюминий 0%

Железо 12.95%

Йод 0.06%

Кобальт 25.5%

Литий 0%

Марганец 5.5%

Медь 2.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.18%

Фтор 0.59%

Хром 1.4%

Цинк 2.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	297.3 мкг	900 мкг	2.6	5.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.6	5.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	6
Витамин В4	480.3 мг	500 мг	7.6	16
Витамин В5	3 мг	5 мг	4.7	10
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.7	5.7
Витамин В9	96.4 мкг	400 мкг	1.9	4
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.8	6
Витамин С	35.2 мкг	90 мкг	3.1	6.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	31.6 мг	15 мг	16.6	35.1
Биотин	37.8 мг	50 мг	6	12.6
Витамин К	9.4 мкг	120 мкг	0.6	1.3
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	2.8	6
Калий	603.2 мг	2500 мг	1.9	4
Кальций	324 мг	1000 мг	2.6	5.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	186.6 мг	400 мг	3.7	7.8
Натрий	4046.1 мг	1300 мг	24.5	51.9
Сера	18 мг	500 мг	0.3	0.6
Фосфор	452.7 мг	800 мг	4.5	9.4
Хлор	5969.7 мг	2300 мг	20.5	43.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14 мг	18 мг	6.1	12.9
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	15.3 мкг	10 мкг	12.1	25.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.6	5.5
Медь	138.1 мкг	1000 мкг	1.1	2.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.6 мкг	55 мкг	4.8	10.2
Фтор	142.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.7	1.4
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.1	2.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.3 мкг	70 мкг	2.2	4.6