Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пирожков на молоке с живыми дрожжами

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке с живыми дрожжами

Name: Дрожжевое тесто для пирожков на молоке с живыми дрожжами
Prep time: 110 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 0,5 л.; Свежие дрожжи 50 гр.; Яйцо 1,5 - 2 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Мука пшеничная 800 - 900 гр.; Ванилин 2 гр.

137393

351 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (1) Похожие рецепты

Для пирожков лучше всего подойдет дрожжевое тесто, замешенное на молоке и живых дрожжах. Хоть это и отнимет у вас некоторое время, пирожки получатся пышными и ароматными.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 10

Калорийность 213 ккал 4482 ккал 448 ккал

Белки 6,5 гр. 136,7 гр. 13,7 гр.

Жиры 6,1 гр. 129,4 гр. 12,9 гр.

Углеводы 32,2 гр. 678,8 гр. 67,9 гр.

Вода 50,0 гр. 1053,4 гр. 105,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 28,0 гр. 2,8 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке с живыми дрожжами

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 0,5 л. Свежие дрожжи 50 гр. Яйцо 1,5 - 2 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 2 - 3 ст.л. Мука пшеничная 800 - 900 гр. Ванилин 2 гр.

Процесс приготовления

Готовить дрожжевое тесто для пирожков на молоке с живыми дрожжами легко! Выложите дрожжи в миску и разомните их вилкой.

Затем добавьте 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки и 100 мл. теплого молока, перемешайте.

Смесь оставьте в теплом месте на 10 минут.

В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте 2 столовых ложки сахара, соль, ванилин и растительное масло, дрожжевую опару, влейте оставшееся молоко и взбейте ингредиенты.

Далее добавьте половину просеянной муки.

Все хорошо перемешайте венчиком.

Продолжая перемешивать содержимое миски, всыпьте оставшуюся муку. Мешайте, пока тесто не собьется в комок.

Затем присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и продолжайте вымешивать руками.

Добавьте в тесто еще одну столовую ложку растительного масла и продолжайте месить до полного впитывания масла.

Тесто переложите в объемную миску, накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут. За это время тесто увеличится в 3 раза, обомните его руками, дайте отдохнуть 15-20 минут и приступайте к лепке пирожков.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.13%

Витамин В1 7.53%

Витамин В2 8.47%

Витамин В4 8.81%

Витамин В5 9.07%

Витамин В6 5.9%

Витамин В9 6.59%

Витамин В12 7.87%

Витамин С 0.12%

Витамин D 5.89%

Витамин E 12.68%

Биотин 8.09%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 8.4%

Калий 5.93%

Кальций 6.96%

Кремний 5.06%

Магний 4.32%

Натрий 16.27%

Сера 10.08%

Фосфор 11.97%

Хлор 15.28%

Алюминий 79.1%

Железо 4.35%

Йод 3.99%

Кобальт 15.8%

Литий 0%

Марганец 16.13%

Медь 5.64%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 10.25%

Фтор 0.52%

Хром 3.99%

Цинк 4.55%

Бор 1.17%

Ванадий 170.86%

Молибден 11.63%

Витамин A 65.86%

Витамин В1 158.73%

Витамин В2 178.56%

Витамин В4 185.69%

Витамин В5 191%

Витамин В6 124.4%

Витамин В9 138.86%

Витамин В12 165.73%

Витамин С 2.45%

Витамин D 124.2%

Витамин E 267.07%

Биотин 170.44%

Витамин К 9.44%

Витамин РР 176.9%

Калий 124.91%

Кальций 146.63%

Кремний 106.67%

Магний 91.03%

Натрий 342.75%

Сера 212.32%

Фосфор 252.24%

Хлор 321.87%

Алюминий 1666.67%

Железо 91.66%

Йод 84%

Кобальт 333%

Литий 0%

Марганец 339.85%

Медь 118.84%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 215.96%

Фтор 10.92%

Хром 84%

Цинк 95.8%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 245.14%

Витамин A 6.59%

Витамин В1 15.87%

Витамин В2 17.86%

Витамин В4 18.57%

Витамин В5 19.1%

Витамин В6 12.44%

Витамин В9 13.89%

Витамин В12 16.57%

Витамин С 0.24%

Витамин D 12.42%

Витамин E 26.71%

Биотин 17.04%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 17.69%

Калий 12.49%

Кальций 14.66%

Кремний 10.67%

Магний 9.1%

Натрий 34.28%

Сера 21.23%

Фосфор 25.22%

Хлор 32.19%

Алюминий 166.67%

Железо 9.17%

Йод 8.4%

Кобальт 33.3%

Литий 0%

Марганец 33.98%

Медь 11.88%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 21.6%

Фтор 1.09%

Хром 8.4%

Цинк 9.58%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 24.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	592.7 мкг	900 мкг	3.1	6.6
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	7.5	15.9
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	8.5	17.9
Витамин В4	928.4 мг	500 мг	8.8	18.6
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	9.1	19.1
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.9	12.4
Витамин В9	555.4 мкг	400 мкг	6.6	13.9
Витамин В12	5 мкг	3 мкг	7.9	16.6
Витамин С	2.2 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	12.4 мкг	10 мкг	5.9	12.4
Витамин E	40.1 мг	15 мг	12.7	26.7
Биотин	85.2 мг	50 мг	8.1	17
Витамин К	11.3 мкг	120 мкг	0.4	0.9
Витамин РР	35.4 мг	20 мг	8.4	17.7
Калий	3122.7 мг	2500 мг	5.9	12.5
Кальций	1466.3 мг	1000 мг	7	14.7
Кремний	32 мг	30 мг	5.1	10.7
Магний	364.1 мг	400 мг	4.3	9.1
Натрий	4455.8 мг	1300 мг	16.3	34.3
Сера	1061.6 мг	500 мг	10.1	21.2
Фосфор	2017.9 мг	800 мг	12	25.2
Хлор	7403.1 мг	2300 мг	15.3	32.2
Алюминий	500 мкг	30 мкг	79.1	166.7
Железо	16.5 мг	18 мг	4.4	9.2
Йод	126 мкг	150 мкг	4	8.4
Кобальт	33.3 мкг	10 мкг	15.8	33.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	16.1	34
Медь	1188.4 мкг	1000 мкг	5.6	11.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	118.8 мкг	55 мкг	10.2	21.6
Фтор	436.7 мкг	4000 мкг	0.5	1.1
Хром	42 мкг	50 мкг	4	8.4
Цинк	11.5 мг	12 мг	4.5	9.6
Бор	296 мкг	1200 мкг	1.2	2.5
Ванадий	720 мкг	20 мкг	170.9	360
Молибден	171.6 мкг	70 мкг	11.6	24.5