Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из клубники с агар-агаром для торта

Желе из клубники с агар-агаром для торта

Name: Желе из клубники с агар-агаром для торта
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0.6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 300 гр.; Сахар-песок 180 гр.; Агар-агар 3 гр.; Вода 350 мл.

14377

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Желе из клубники – отличный вариант украшения и прослойки тортов. Яркий ароматный слой не только визуально оживит выпечку, но и заметно обогатит ее вкус. Приготовить такое желе можно как из свежих ягод, так и из замороженных.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 0.6

Калорийность 176 ккал 853 ккал 1421 ккал

Белки 0,5 гр. 2,7 гр. 4,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,2 гр. 2,0 гр.

Углеводы 42,4 гр. 205,0 гр. 341,7 гр.

Вода 54,2 гр. 262,3 гр. 437,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 6,8 гр. 11,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Желе из клубники с агар-агаром для торта

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 300 гр. Сахар-песок 180 гр. Агар-агар 3 гр. Вода 350 мл.

Процесс приготовления

Готовить желе из клубники с агар-агаром для торта просто! Агар-агар высыпаем в небольшую емкость и заливаем 250 миллилитрами воды комнатной температуры, перемешиваем и отставляем в сторону.

Клубнику перебираем, удаляем дефектные экземпляры. Подготовленные ягоды хорошо промываем в проточной воде, чашелистики удаляем. Промытым ягодам даем немного обсохнуть, поместив их на чистое сухое полотенце.

Нарезаем клубнику на дольки – их будем выкладываем на торт в качестве «наполнителя» желе.

Помещаем клубнику в глубокую емкость, засыпаем сахарным песком, вливаем оставшиеся 100 миллилитров воды, перемешиваем.

Ставим на плиту, доводим до кипения, провариваем на среднем огне в течение трех-пяти минут. Снимаем с плиты.

Откидываем клубнику на сито, даем сиропу стечь.

Смешиваем сироп с замоченным агар-агаром.

Ставим сироп на плиту, доводим до кипения при помешивании, снимаем с плиты и даем остыть.

Ягоды проваренной и остывшей клубники выкладываем на торт, заливаем остуженным сиропом с агар-агаром. При необходимости используем бортик из фольги или кольцо для торта, чтобы желе не растекалось до застывания. Помещаем изделие в холодильник, чтобы желе хорошо схватилось.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 1.8%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 2.61%

Витамин В6 1.95%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.32%

Витамин D 0%

Витамин E 2.27%

Биотин 4.96%

Витамин К 1.26%

Витамин РР 1.25%

Калий 4.32%

Кальций 2.98%

Кремний 204.55%

Магний 3.98%

Натрий 0.94%

Сера 1.49%

Фосфор 1.82%

Хлор 0.43%

Алюминий 52.27%

Железо 5.49%

Йод 0.41%

Кобальт 24.79%

Литий 2.66%

Марганец 7.53%

Медь 8.13%

Никель 0%

Рубидий 5.7%

Селен 0.53%

Фтор 0.28%

Хром 2.48%

Цинк 0.8%

Бор 9.56%

Ванадий 27.89%

Молибден 8.86%

Витамин A 1.67%

Витамин В1 6.02%

Витамин В2 8.7%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 12.61%

Витамин В6 9.45%

Витамин В9 11.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 200%

Витамин D 0%

Витамин E 11%

Биотин 24%

Витамин К 6.11%

Витамин РР 6.03%

Калий 20.89%

Кальций 14.42%

Кремний 990%

Магний 19.28%

Натрий 4.53%

Сера 7.2%

Фосфор 8.82%

Хлор 2.09%

Алюминий 253%

Железо 26.57%

Йод 2%

Кобальт 120%

Литий 12.86%

Марганец 36.45%

Медь 39.33%

Никель 0%

Рубидий 27.6%

Селен 2.59%

Фтор 1.38%

Хром 12%

Цинк 3.88%

Бор 46.25%

Ванадий 135%

Молибден 42.88%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 10.03%

Витамин В2 14.51%

Витамин В4 6.33%

Витамин В5 21.02%

Витамин В6 15.76%

Витамин В9 19.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 333.33%

Витамин D 0%

Витамин E 18.33%

Биотин 40%

Витамин К 10.18%

Витамин РР 10.05%

Калий 34.81%

Кальций 24.03%

Кремний 1650%

Магний 32.13%

Натрий 7.55%

Сера 12%

Фосфор 14.7%

Хлор 3.48%

Алюминий 421.67%

Железо 44.28%

Йод 3.33%

Кобальт 200%

Литий 21.43%

Марганец 60.75%

Медь 65.55%

Никель 0%

Рубидий 46%

Селен 4.31%

Фтор 2.29%

Хром 20%

Цинк 6.46%

Бор 77.08%

Ванадий 225%

Молибден 71.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15 мкг	900 мкг	0.3	2.8
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.2	10
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.8	14.5
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.8	6.3
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	2.6	21
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2	15.8
Витамин В9	47.4 мкг	400 мкг	2.4	19.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	180 мкг	90 мкг	41.3	333.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	2.3	18.3
Биотин	12 мг	50 мг	5	40
Витамин К	7.3 мкг	120 мкг	1.3	10.2
Витамин РР	1.2 мг	20 мг	1.2	10.1
Калий	522.2 мг	2500 мг	4.3	34.8
Кальций	144.2 мг	1000 мг	3	24
Кремний	297 мг	30 мг	204.5	1650
Магний	77.1 мг	400 мг	4	32.1
Натрий	58.9 мг	1300 мг	0.9	7.5
Сера	36 мг	500 мг	1.5	12
Фосфор	70.6 мг	800 мг	1.8	14.7
Хлор	48 мг	2300 мг	0.4	3.5
Алюминий	75.9 мкг	30 мкг	52.3	421.7
Железо	4.8 мг	18 мг	5.5	44.3
Йод	3 мкг	150 мкг	0.4	3.3
Кобальт	12 мкг	10 мкг	24.8	200
Литий	9 мкг	70 мкг	2.7	21.4
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	7.5	60.8
Медь	393.3 мкг	1000 мкг	8.1	65.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	55.2 мкг	200 мкг	5.7	46
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.5	4.3
Фтор	55 мкг	4000 мкг	0.3	2.3
Хром	6 мкг	50 мкг	2.5	20
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.8	6.5
Бор	555 мкг	1200 мкг	9.6	77.1
Ванадий	27 мкг	20 мкг	27.9	225
Молибден	30 мкг	70 мкг	8.9	71.5