Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из малины и красной смородины на зиму

Желе из малины и красной смородины на зиму

Name: Желе из малины и красной смородины на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 0.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Малина 2 ст.; Смородина красная 1 ст.; Сахар-песок 4 ст.; Вода 1 ст.

11860

91 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Идеальным сочетанием для приготовления вкусного желе является сочетание малины и красной смородины. По своим вкусовым характеристикам эти ягоды отлично дополняют друг друга и создают прекрасный тандем. Так как при добавлении сахара смородина выделяет вещества, которые вызывают застывание желе, она хорошо сочетается с жидкой малиной. В результате получается ароматное кисло-сладкое желе.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.8

Калорийность 226 ккал 3424 ккал 4280 ккал

Белки 0,2 гр. 3,8 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 2,6 гр.

Углеводы 55,6 гр. 841,7 гр. 1052,1 гр.

Вода 42,1 гр. 637,8 гр. 797,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 18,5 гр. 23,2 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Желе из малины и красной смородины на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 2 ст. Смородина красная 1 ст. Сахар-песок 4 ст. Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Для приготовления желе из малины и красной смородины на зиму отбираем целую и спелую малину. Смородину отрываем с веточек и промываем в дуршлаге под проточной водой. Даем ей хорошо стечь от воды и выкладываем на полотенце. Она должна полностью обсохнуть.

Ягоды кладем в кастрюлю и добавляем воду. На среднем огне доводим массу до кипения.

Затем откидываем массу на сито над кастрюлей. Отделяем ложкой жмых.

В получившийся сок добавляем сахар, доводим до кипения и кипятим на небольшом огне в течение 20 минут, периодически снимая деревянной ложкой пенку.

Банки для желе хорошо промываем и стерилизуем в духовом шкафу при 110 градусах 7-10 минут.

После этого разливаем горячее желе по стерилизованным банкам.

Закрываем крышками. Оставляем желе остывать при комнатной температуре, после чего ставим его в холодильник. На следующие сутки желе полностью застынет и приобретет густую консистенцию.

Готовое желе имеет приятный и в меру сладкий вкус. Оно идеально подходит к блинчикам, сырникам, творожным запеканкам или оладьям. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.25%

Витамин В1 0.38%

Витамин В2 0.82%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 1.04%

Витамин В6 1.59%

Витамин В9 0.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.44%

Витамин D 0%

Витамин E 1.28%

Биотин 1.43%

Витамин К 2.52%

Витамин РР 0.96%

Калий 3.34%

Кальций 1.53%

Кремний 56.13%

Магний 1.76%

Натрий 0.41%

Сера 1.07%

Фосфор 1.51%

Хлор 0.58%

Алюминий 161.9%

Железо 2.95%

Йод 0.11%

Кобальт 9.11%

Литий 1.46%

Марганец 3.44%

Медь 5.06%

Никель 0.63%

Рубидий 1.38%

Селен 0.21%

Фтор 0.4%

Хром 0.41%

Цинк 0.6%

Бор 4.27%

Ванадий 2.91%

Молибден 9.07%

Витамин A 18.88%

Витамин В1 5.7%

Витамин В2 12.36%

Витамин В4 11.02%

Витамин В5 15.7%

Витамин В6 24.15%

Витамин В9 6.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 143.06%

Витамин D 0%

Витамин E 19.43%

Биотин 21.67%

Витамин К 38.14%

Витамин РР 14.53%

Калий 50.67%

Кальций 23.2%

Кремний 850.33%

Магний 26.64%

Натрий 6.2%

Сера 16.18%

Фосфор 22.94%

Хлор 8.8%

Алюминий 2452.75%

Железо 44.76%

Йод 1.61%

Кобальт 138%

Литий 22.07%

Марганец 52.14%

Медь 76.65%

Никель 9.49%

Рубидий 20.86%

Селен 3.15%

Фтор 6%

Хром 6.14%

Цинк 9.02%

Бор 64.69%

Ванадий 44.05%

Молибден 137.43%

Витамин A 23.6%

Витамин В1 7.13%

Витамин В2 15.45%

Витамин В4 13.78%

Витамин В5 19.63%

Витамин В6 30.19%

Витамин В9 8.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 178.82%

Витамин D 0%

Витамин E 24.29%

Биотин 27.09%

Витамин К 47.68%

Витамин РР 18.16%

Калий 63.34%

Кальций 29%

Кремний 1062.92%

Магний 33.3%

Натрий 7.75%

Сера 20.23%

Фосфор 28.68%

Хлор 11%

Алюминий 3065.94%

Железо 55.95%

Йод 2.02%

Кобальт 172.5%

Литий 27.59%

Марганец 65.17%

Медь 95.81%

Никель 11.87%

Рубидий 26.07%

Селен 3.93%

Фтор 7.5%

Хром 7.68%

Цинк 11.28%

Бор 80.86%

Ванадий 55.06%

Молибден 171.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1.2	23.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	7.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.8	15.5
Витамин В4	55.1 мг	500 мг	0.7	13.8
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1	19.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.6	30.2
Витамин В9	25.7 мкг	400 мкг	0.4	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	128.8 мкг	90 мкг	9.4	178.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1.3	24.3
Биотин	10.8 мг	50 мг	1.4	27.1
Витамин К	45.8 мкг	120 мкг	2.5	47.7
Витамин РР	2.9 мг	20 мг	1	18.2
Калий	1266.9 мг	2500 мг	3.3	63.3
Кальций	232 мг	1000 мг	1.5	29
Кремний	255.1 мг	30 мг	56.1	1062.9
Магний	106.6 мг	400 мг	1.8	33.3
Натрий	80.6 мг	1300 мг	0.4	7.7
Сера	80.9 мг	500 мг	1.1	20.2
Фосфор	183.6 мг	800 мг	1.5	28.7
Хлор	202.5 мг	2300 мг	0.6	11
Алюминий	735.8 мкг	30 мкг	161.9	3065.9
Железо	8.1 мг	18 мг	3	56
Йод	2.4 мкг	150 мкг	0.1	2
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	9.1	172.5
Литий	15.5 мкг	70 мкг	1.5	27.6
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.4	65.2
Медь	766.5 мкг	1000 мкг	5.1	95.8
Никель	19 мкг	200 мкг	0.6	11.9
Рубидий	41.7 мкг	200 мкг	1.4	26.1
Селен	1.7 мкг	55 мкг	0.2	3.9
Фтор	240 мкг	4000 мкг	0.4	7.5
Хром	3.1 мкг	50 мкг	0.4	7.7
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.6	11.3
Бор	776.3 мкг	1200 мкг	4.3	80.9
Ванадий	8.8 мкг	20 мкг	2.9	55.1
Молибден	96.2 мкг	70 мкг	9.1	171.8