Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из красной смородины на зиму

Желе из красной смородины на зиму

Name: Желе из красной смородины на зиму
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1.2
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Смородина красная 1.3 кг; Сахар-песок 1.2 кг

6303

136 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Красную смородину можно встретить практически в каждом огороде и саду. Не считая цвета, от черной она отличается своим кислым вкусом и большим количеством витаминов. В этой ягоде содержится столько же витамина С, как и в лимоне. Также она богата фруктозой, органическими кислотами, витаминами А, Р, В и другими полезными для организма элементами. Красная смородина может выступать в качестве потогонного, кровоостанавливающего, мочегонного и противолихорадочного средства. Из-за целебных свойств алых ягод из нее часто делают варенья, компоты, джемы и соки. Благодаря своему составу алые ягоды хорошо желируются, поэтому из них получаются самые лучшие повидла и желе. Чтобы приготовить последний вариант, воспользуйтесь нашими простыми рецептами.

Желе из красной смородины на зиму - пошаговая инструкция

Желе из красной смородины, приготовленное по этому рецепту, получается очень густым, ярким и вкусным. Ягоды не провариваются, поэтому полностью сохраняют все полезные вещества и витамины. Из ингредиентов нам понадобится только красная смородина и сахар. Так как в алом компоненте содержится пектин, желе хорошо густеет и без вспомогательных средств.

Совет: очень важно точно соблюдать пропорцию сахара и смородинового сока. На 1 кг. жидкости идет 1,2-1,25 кг. сахара.

Совет: стеклянные тары можно накрыть пергаментом, сложенным в два слоя, и завязать толстой нитью или резинкой.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 55 мин.

Порции 1.2

Калорийность 221 ккал 4420 ккал 3683 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 53,9 гр. 1077,0 гр. 897,5 гр.

Вода 42,5 гр. 850,0 гр. 708,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 34,0 гр. 28,3 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 1.3 кг Сахар-песок 1.2 кг

Процесс приготовления

Готовить желе из красной смородины на зиму легко! В первую очередь собираем с куста ягоды. Стараемся сразу выбирать только спелые плоды без плодоножки и лишнего мусора. Дома промываем урожай в дуршлаге и оставляем на некоторое время, чтобы дать стечь всей жидкости.

С помощью соковыжималки или мелкого сита выжимаем сок из ягод.

Оставшийся жмых пропускам еще раз, так как в нем еще остался сок.

В выжатую красную жидкость всыпаем указанное количество сахара.

Перемешиваем деревянной ложкой, пока белые крупинки не растворятся.

Стерилизуем банки. Это можно сделать на пару, в духовом шкафу при температуре 100 С, в мультиварке или в микроволновой печи. Готовое желе разливаем по банкам.

После закрываем крышками и ставим в холодильник. Через день желе из красной смородины заметно загустеет и будет готово к употреблению. Его можно намазать на свежую булочку или подать в качестве дополнения к блинам. Приятного аппетита и веселого чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 1.83%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 0.83%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 0.6%

Витамин В6 3.5%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.89%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 2.5%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 0.75%

Калий 5.56%

Кальций 1.95%

Кремний 116.67%

Магний 2.13%

Натрий 0.85%

Сера 1.4%

Фосфор 2.06%

Хлор 1.59%

Алюминий 53.17%

Железо 3.33%

Йод 0.27%

Кобальт 20%

Литий 2.14%

Марганец 4.65%

Медь 5.35%

Никель 0.58%

Рубидий 2.03%

Селен 0.55%

Фтор 0.21%

Хром 0.2%

Цинк 0.96%

Бор 2.29%

Ванадий 1.9%

Молибден 17.14%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 15.2%

Витамин В5 12%

Витамин В6 70%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 50%

Витамин К 91.67%

Витамин РР 15%

Калий 111.2%

Кальций 39%

Кремний 2333.33%

Магний 42.5%

Натрий 16.92%

Сера 28%

Фосфор 41.25%

Хлор 31.87%

Алюминий 1063.33%

Железо 66.67%

Йод 5.33%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 93%

Медь 107%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 10.91%

Фтор 4.25%

Хром 4%

Цинк 19.17%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 342.86%

Витамин A 30.56%

Витамин В1 5.56%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 12.67%

Витамин В5 10%

Витамин В6 58.33%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 231.48%

Витамин D 0%

Витамин E 27.78%

Биотин 41.67%

Витамин К 76.39%

Витамин РР 12.5%

Калий 92.67%

Кальций 32.5%

Кремний 1944.44%

Магний 35.42%

Натрий 14.1%

Сера 23.33%

Фосфор 34.38%

Хлор 26.56%

Алюминий 886.11%

Железо 55.56%

Йод 4.44%

Кобальт 333.33%

Литий 35.71%

Марганец 77.5%

Медь 89.17%

Никель 9.58%

Рубидий 33.75%

Селен 9.09%

Фтор 3.54%

Хром 3.33%

Цинк 15.97%

Бор 38.19%

Ванадий 31.67%

Молибден 285.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	30.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	5.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	13.9
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.8	12.7
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	10
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.5	58.3
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.4	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	231.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	27.8
Биотин	25 мг	50 мг	2.5	41.7
Витамин К	110 мкг	120 мкг	4.6	76.4
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.8	12.5
Калий	2780 мг	2500 мг	5.6	92.7
Кальций	390 мг	1000 мг	2	32.5
Кремний	700 мг	30 мг	116.7	1944.4
Магний	170 мг	400 мг	2.1	35.4
Натрий	220 мг	1300 мг	0.8	14.1
Сера	140 мг	500 мг	1.4	23.3
Фосфор	330 мг	800 мг	2.1	34.4
Хлор	733 мг	2300 мг	1.6	26.6
Алюминий	319 мкг	30 мкг	53.2	886.1
Железо	12 мг	18 мг	3.3	55.6
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	4.4
Кобальт	40 мкг	10 мкг	20	333.3
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	35.7
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.7	77.5
Медь	1070 мкг	1000 мкг	5.4	89.2
Никель	23 мкг	200 мкг	0.6	9.6
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	33.8
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	9.1
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	3.5
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	3.3
Цинк	2.3 мг	12 мг	1	16
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	38.2
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.9	31.7
Молибден	240 мкг	70 мкг	17.1	285.7