Главная
➠ Заготовки
➠ Заготовки из клубники на зиму
➠ Желе из клубники без варки на зиму

Желе из клубники без варки на зиму

Name: Желе из клубники без варки на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 0.5 кг; Желатин пищевой 1 пакет; Лимон 0.5 шт.

6163

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Клубничное желе, как вкусный десерт и дополнение к домашней выпечке, любят многие и особенно дети. Заготовить его можно разными способами. Клубника содержит очень мало натурального пектина, поэтому желе из протертой ягоды готовят с большим количеством сахара. В этом рецепте вам предлагается заготовить желе несколько иным способом.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 1

Калорийность 218 ккал 4449 ккал 4449 ккал

Белки 0,9 гр. 17,9 гр. 17,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 4,1 гр.

Углеводы 52,7 гр. 1076,0 гр. 1076,0 гр.

Вода 44,0 гр. 897,5 гр. 897,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 22,6 гр. 22,6 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 0.5 кг Желатин пищевой 1 пакет Лимон 0.5 шт.

Процесс приготовления

Готовить желе из клубники без варки на зиму легко! Свежесобранную клубнику промойте под проточной водой и удалите чашелистики. Затем ягоды обсушите на кухонном полотенце. Переложите их в отдельную посуду, насыпьте сахар в указанном в рецепте количестве и оставьте на 10–12 часов, можно на всю ночь, чтобы клубника дала достаточно своего сока.

По истечении этого времени ягоды из сиропа шумовкой извлеките. Из них можете сварить компот. Посуду с оставшимся сиропом нагрейте до 70°С при постоянном помешивании.

Затем немного горячего сиропа налейте в стакан, растворите в нем 1/4 ч. л. лимонной кислоты или добавьте сок половинки лимона. Лимонная кислота будет и консервантом желе, и усилителем вкуса. Кислый ингредиент перелейте в сироп и перемешайте.

Желатин залейте небольшим количеством кипятка, чтобы он набух и растворился. Затем его перелейте к клубничному сиропу и перемешайте.

Посуду с сиропом поместите на плиту, повторно подогрейте его и ложкой размешайте до полного растворения желатина.

Клубничное желе без варки готово. Разлейте его в заранее простерилизованные баночки, плотно закупорьте стерильными крышками и после остывания поставьте на хранение в холодильник.

Немного желе отлейте в чашку и оставьте для снятия пробы.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1.02%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 1.82%

Витамин В6 1.51%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.32%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 3.92%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 1.38%

Калий 3.31%

Кальций 2.54%

Кремний 161.78%

Магний 2.36%

Натрий 0.73%

Сера 1.21%

Фосфор 1.65%

Хлор 0.34%

Алюминий 43.5%

Железо 4.19%

Йод 0.33%

Кобальт 19.75%

Литий 2.32%

Марганец 4.96%

Медь 7.32%

Никель 0.01%

Рубидий 4.55%

Селен 0.37%

Фтор 0.22%

Хром 1.97%

Цинк 0.41%

Бор 7.77%

Ванадий 22.34%

Молибден 7.02%

Витамин A 5.62%

Витамин В1 20.8%

Витамин В2 28.11%

Витамин В4 11.71%

Витамин В5 37.2%

Витамин В6 30.9%

Витамин В9 25.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 680%

Витамин D 0%

Витамин E 33.73%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 28.26%

Калий 67.56%

Кальций 51.9%

Кремний 3302%

Магний 48.1%

Натрий 14.96%

Сера 24.6%

Фосфор 33.7%

Хлор 7.02%

Алюминий 887.93%

Железо 85.56%

Йод 6.69%

Кобальт 403%

Литий 47.27%

Марганец 101.15%

Медь 149.47%

Никель 0.14%

Рубидий 92.77%

Селен 7.49%

Фтор 4.58%

Хром 40.12%

Цинк 8.4%

Бор 158.54%

Ванадий 456%

Молибден 143.29%

Витамин A 5.62%

Витамин В1 20.8%

Витамин В2 28.11%

Витамин В4 11.71%

Витамин В5 37.2%

Витамин В6 30.9%

Витамин В9 25.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 680%

Витамин D 0%

Витамин E 33.73%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 28.26%

Калий 67.56%

Кальций 51.9%

Кремний 3302%

Магний 48.1%

Натрий 14.96%

Сера 24.6%

Фосфор 33.7%

Хлор 7.02%

Алюминий 887.93%

Железо 85.56%

Йод 6.69%

Кобальт 403%

Литий 47.27%

Марганец 101.15%

Медь 149.47%

Никель 0.14%

Рубидий 92.77%

Селен 7.49%

Фтор 4.58%

Хром 40.12%

Цинк 8.4%

Бор 158.54%

Ванадий 456%

Молибден 143.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50.6 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	28.1
Витамин В4	58.5 мг	500 мг	0.6	11.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	1.8	37.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	30.9
Витамин В9	102.7 мкг	400 мкг	1.3	25.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	612 мкг	90 мкг	33.3	680
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.1 мг	15 мг	1.7	33.7
Биотин	40 мг	50 мг	3.9	80
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	18.3
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	1.4	28.3
Калий	1689 мг	2500 мг	3.3	67.6
Кальций	519 мг	1000 мг	2.5	51.9
Кремний	990.6 мг	30 мг	161.8	3302
Магний	192.4 мг	400 мг	2.4	48.1
Натрий	194.5 мг	1300 мг	0.7	15
Сера	123 мг	500 мг	1.2	24.6
Фосфор	269.6 мг	800 мг	1.7	33.7
Хлор	161.5 мг	2300 мг	0.3	7
Алюминий	266.4 мкг	30 мкг	43.5	887.9
Железо	15.4 мг	18 мг	4.2	85.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	6.7
Кобальт	40.3 мкг	10 мкг	19.7	403
Литий	33.1 мкг	70 мкг	2.3	47.3
Марганец	2 мкг	2 мкг	5	101.2
Медь	1494.7 мкг	1000 мкг	7.3	149.5
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	185.5 мкг	200 мкг	4.5	92.8
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.4	7.5
Фтор	183 мкг	4000 мкг	0.2	4.6
Хром	20.1 мкг	50 мкг	2	40.1
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	8.4
Бор	1902.5 мкг	1200 мкг	7.8	158.5
Ванадий	91.2 мкг	20 мкг	22.3	456
Молибден	100.3 мкг	70 мкг	7	143.3