Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из ранеток с агар-агаром

Джем из ранеток с агар-агаром

Name: Джем из ранеток с агар-агаром
Prep time: 270 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 0.4
Cuisine: Русская
Ingredients: Ранетки 600 - 700 гр.; Агар-агар 1 ч.л.; Вода 70 мл.

2391

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любые десерты, приготовленные с добавлением агар-агара, легким движением руки, превращаются в шедевры кулинарного искусства. Благодаря этой добавке, обычный яблочный джем можно превратить в натуральный мармелад без добавления сахара. Именно этим мы сейчас и займемся!

Кухня Русская

Время готовки 270 мин.

Порции 0.4

Калорийность 37 ккал 227 ккал 566 ккал

Белки 1,0 гр. 5,8 гр. 14,6 гр.

Жиры 0,9 гр. 5,4 гр. 13,5 гр.

Углеводы 5,6 гр. 34,2 гр. 85,4 гр.

Вода 49,7 гр. 301,4 гр. 753,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 11,2 гр. 28,0 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ранетки 600 - 700 гр. Агар-агар 1 ч.л. Вода 70 мл.

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из ранеток с агар-агаром. Яблоки промываем под струёй воды и обсушиваем. Удаляем подпорченные места при необходимости.

Фрукты разрезаем на 3-4 части, срезаем шкурку и извлекаем сердцевину вместе с косточками.

Нарезанные плоды перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем около 70 миллилитров воды и ставим на медленный огонь, накрыв крышкой. Томим до мягкости примерно 15-20 минут.

Далее измельчаем ранетки до консистенции пюре с помощью погружного блендера.

В получившуюся массу добавляем агар-агар, тщательно размешиваем и кипятим еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Снимаем с плиты и сразу же разливаем по силиконовым формам. Убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь, до полного застывания.

Наш яблочный десерт готов. Рекомендуется подавать в сочетании с мятой и зеленым чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.55%

Витамин В1 1.99%

Витамин В2 1.2%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 1.88%

Витамин В6 4.09%

Витамин В9 1.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 11%

Витамин D 0%

Витамин E 1.6%

Биотин 0.59%

Витамин К 1.98%

Витамин РР 1.99%

Калий 11.38%

Кальций 2.1%

Кремний 0%

Магний 3.82%

Натрий 2.05%

Сера 0.99%

Фосфор 1.42%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 13.08%

Йод 1.32%

Кобальт 9.9%

Литий 0%

Марганец 4.25%

Медь 11.39%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.65%

Фтор 0%

Хром 7.92%

Цинк 1.64%

Бор 20.21%

Ванадий 0%

Молибден 8.49%

Витамин A 3.33%

Витамин В1 12.03%

Витамин В2 7.28%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 11.42%

Витамин В6 24.76%

Витамин В9 9.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.67%

Витамин D 0%

Витамин E 9.67%

Биотин 3.6%

Витамин К 12.02%

Витамин РР 12.05%

Калий 68.97%

Кальций 12.73%

Кремний 0%

Магний 23.13%

Натрий 12.39%

Сера 6%

Фосфор 8.58%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 79.28%

Йод 8%

Кобальт 60%

Литий 0%

Марганец 25.75%

Медь 69.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.95%

Фтор 0.03%

Хром 48%

Цинк 9.92%

Бор 122.5%

Ванадий 0%

Молибден 51.45%

Витамин A 8.33%

Витамин В1 30.08%

Витамин В2 18.21%

Витамин В4 1.58%

Витамин В5 28.55%

Витамин В6 61.89%

Витамин В9 24.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 24.17%

Биотин 9%

Витамин К 30.04%

Витамин РР 30.13%

Калий 172.43%

Кальций 31.82%

Кремний 0%

Магний 57.82%

Натрий 30.98%

Сера 15.01%

Фосфор 21.44%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 198.19%

Йод 20%

Кобальт 150%

Литий 0%

Марганец 64.38%

Медь 172.63%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.86%

Фтор 0.06%

Хром 120%

Цинк 24.79%

Бор 306.25%

Ванадий 0%

Молибден 128.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.6	8.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2	30.1
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.2	18.2
Витамин В4	3.2 мг	500 мг	0.1	1.6
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.9	28.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.1	61.9
Витамин В9	39.8 мкг	400 мкг	1.6	24.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	60 мкг	90 мкг	11	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	1.6	24.2
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.6	9
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	2	30
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	2	30.1
Калий	1724.3 мг	2500 мг	11.4	172.4
Кальций	127.3 мг	1000 мг	2.1	31.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	92.5 мг	400 мг	3.8	57.8
Натрий	161.1 мг	1300 мг	2	31
Сера	30 мг	500 мг	1	15
Фосфор	68.6 мг	800 мг	1.4	21.4
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.3 мг	18 мг	13.1	198.2
Йод	12 мкг	150 мкг	1.3	20
Кобальт	6 мкг	10 мкг	9.9	150
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	4.2	64.4
Медь	690.5 мкг	1000 мкг	11.4	172.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.7	9.9
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	24 мкг	50 мкг	7.9	120
Цинк	1.2 мг	12 мг	1.6	24.8
Бор	1470 мкг	1200 мкг	20.2	306.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	36 мкг	70 мкг	8.5	128.6