Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из протертой малины

Желе из протертой малины

Name: Желе из протертой малины
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Малина 2 кг; Сахар-песок 2 кг

3347

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Одно из любимых лакомств моей семьи – желе из протертой малины. Когда урожай большой, я стараюсь приготовить такое желе в большом количестве. Консистенция угощения получается нежной и однородной. Такое желе просто тает во рту и рука так и тянется за следующей ложечкой вкуснятины.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 2

Калорийность 223 ккал 4450 ккал 2225 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,0 гр. 2,5 гр.

Углеводы 54,2 гр. 1083,0 гр. 541,5 гр.

Вода 42,5 гр. 850,0 гр. 425,0 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 37,0 гр. 18,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 2 кг Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Как приготовить желе из протертой малины? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малинового желе. Я всегда использую только свежесобранную ягоду. Малину тщательно переберите.

При необходимости ягоды малины выложите в сито, аккуратно промойте и лишней жидкости дайте стечь.

Выложите подготовленные ягоды в емкость с толстым дном. С помощью картофелемялки или погружного блендера измельчите ягоды до однородного состояния. Затем поставьте емкость с малиной на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену, варите примерно 15 минут.

Снимите малиновую массу с огня и аккуратно, чтобы не обжечься, протрите через мелкое сито, застеленное марлей.

Протертую малиновую массу поместите снова в емкость для варки. Засыпьте ягодное пюре необходимым количеством сахарного песка, осторожно перемешайте. Затем поставьте емкость с содержимым на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите малиновое желе около 10 минут.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновке или духовке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Емкость с малиновым желе снимите с огня.

Половником разлейте горячее малиновое желе по стерильным банкам, закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания и переместите их в темное место на хранение.

Остывшее желе хорошо загустеет, и можно будет снимать пробу.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 1.83%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 2%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.89%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 1.9%

Витамин К 3.25%

Витамин РР 1.75%

Калий 4.54%

Кальций 2.15%

Кремний 65%

Магний 2.75%

Натрий 0.42%

Сера 1.6%

Фосфор 2.31%

Хлор 0.46%

Алюминий 333.33%

Железо 4.17%

Йод 0.1%

Кобальт 10%

Литий 2.14%

Марганец 5.25%

Медь 8.5%

Никель 1.1%

Рубидий 2.03%

Селен 0.18%

Фтор 0.04%

Хром 0.8%

Цинк 0.83%

Бор 8.33%

Ванадий 5.5%

Молибден 10.71%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90.8%

Кальций 43%

Кремний 1300%

Магний 55%

Натрий 8.46%

Сера 32%

Фосфор 46.25%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 83.33%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.75%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.29%

Витамин A 18.33%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 12.3%

Витамин В5 20%

Витамин В6 17.5%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.89%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 19%

Витамин К 32.5%

Витамин РР 17.5%

Калий 45.4%

Кальций 21.5%

Кремний 650%

Магний 27.5%

Натрий 4.23%

Сера 16%

Фосфор 23.13%

Хлор 4.57%

Алюминий 3333.33%

Железо 41.67%

Йод 1%

Кобальт 100%

Литий 21.43%

Марганец 52.5%

Медь 85%

Никель 11%

Рубидий 20.25%

Селен 1.82%

Фтор 0.38%

Хром 8%

Цинк 8.33%

Бор 83.33%

Ванадий 55%

Молибден 107.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	18.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	6.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	13.9
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.2	12.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	20
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.8	17.5
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	138.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	20
Биотин	19 мг	50 мг	1.9	19
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.3	32.5
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.8	17.5
Калий	2270 мг	2500 мг	4.5	45.4
Кальций	430 мг	1000 мг	2.2	21.5
Кремний	390 мг	30 мг	65	650
Магний	220 мг	400 мг	2.8	27.5
Натрий	110 мг	1300 мг	0.4	4.2
Сера	160 мг	500 мг	1.6	16
Фосфор	370 мг	800 мг	2.3	23.1
Хлор	210 мг	2300 мг	0.5	4.6
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	333.3	3333.3
Железо	15 мг	18 мг	4.2	41.7
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	1
Кобальт	20 мкг	10 мкг	10	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	21.4
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.3	52.5
Медь	1700 мкг	1000 мкг	8.5	85
Никель	44 мкг	200 мкг	1.1	11
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	20.3
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	30 мкг	4000 мкг	0	0.4
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	8
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	8.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.3	83.3
Ванадий	22 мкг	20 мкг	5.5	55
Молибден	150 мкг	70 мкг	10.7	107.1