Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из черной смородины с агар-агаром

Желе из черной смородины с агар-агаром

Name: Желе из черной смородины с агар-агаром
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина черная 300 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Агар-агар 1.5 ч.л.

22487

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Агар-агар – это нейтральное желе, которое готовят из бурых водорослей, его чаще используют в кондитерских изделиях, например, в приготовлении мармелада, мороженного или зефира. По сути его считают растительным заменителем желатина.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.2

Калорийность 166 ккал 759 ккал 3794 ккал

Белки 0,8 гр. 3,6 гр. 18,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,2 гр. 6,1 гр.

Углеводы 38,9 гр. 178,1 гр. 890,6 гр.

Вода 54,6 гр. 249,7 гр. 1248,3 гр.

Пищевые волокна 3,3 гр. 15,0 гр. 74,9 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 300 гр. Сахар-песок 150 гр. Агар-агар 1.5 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить желе из черной смородины с агар-агаром легко! Ягоды черной смородины переберите от веточек и листьев, помойте. Переложите смородину в кастрюлю, залейте 150 миллилитров воды, доведите массу до кипения.

Всыпьте в кипящую массу сахар, перемешайте и варите 5-7 минут.

Подождите, пока варенье немного остынет, протрите его через мелкое сито.

Агар-агар залейте 50 миллилитрами охлажденной кипяченой воды, размешайте и вылейте его в ягодную массу.

Еще раз доведите варенье до кипения, после чего варите 7-8 минут.

Горячий десерт перелейте в стерилизованную банку, закройте ее.

Желе с агар-агаром начинает застывать уже при температуре в 30-40 градусов и может полностью загустеть даже при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.24%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 1.82%

Витамин В5 6.24%

Витамин В6 4.51%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 145.72%

Витамин D 0%

Витамин E 3.61%

Биотин 3.15%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 1.33%

Калий 9.96%

Кальций 3.48%

Кремний 133.11%

Магний 8.24%

Натрий 1.77%

Сера 0.26%

Фосфор 2.81%

Хлор 0.4%

Алюминий 1227.32%

Железо 7.23%

Йод 0.44%

Кобальт 26.23%

Литий 0.84%

Марганец 9.43%

Медь 9.52%

Никель 0.52%

Рубидий 3.87%

Селен 1.53%

Фтор 0.28%

Хром 1.05%

Цинк 1.5%

Бор 3.01%

Ванадий 13.11%

Молибден 22.48%

Витамин A 5.67%

Витамин В1 6.05%

Витамин В2 7.59%

Витамин В4 8.33%

Витамин В5 28.53%

Витамин В6 20.64%

Витамин В9 14.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 16.5%

Биотин 14.4%

Витамин К 1.78%

Витамин РР 6.08%

Калий 45.56%

Кальций 15.94%

Кремний 609%

Магний 37.69%

Натрий 8.09%

Сера 1.2%

Фосфор 12.86%

Хлор 1.83%

Алюминий 5615%

Железо 33.08%

Йод 2%

Кобальт 120%

Литий 3.86%

Марганец 43.13%

Медь 43.58%

Никель 2.4%

Рубидий 17.7%

Селен 7.01%

Фтор 1.28%

Хром 4.8%

Цинк 6.88%

Бор 13.75%

Ванадий 60%

Молибден 102.86%

Витамин A 28.33%

Витамин В1 30.25%

Витамин В2 37.96%

Витамин В4 41.65%

Витамин В5 142.64%

Витамин В6 103.18%

Витамин В9 73.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 3333.33%

Витамин D 0%

Витамин E 82.5%

Биотин 72%

Витамин К 8.88%

Витамин РР 30.38%

Калий 227.78%

Кальций 79.69%

Кремний 3045%

Магний 188.44%

Натрий 40.44%

Сера 6%

Фосфор 64.31%

Хлор 9.13%

Алюминий 28075%

Железо 165.42%

Йод 10%

Кобальт 600%

Литий 19.29%

Марганец 215.63%

Медь 217.88%

Никель 12%

Рубидий 88.5%

Селен 35.05%

Фтор 6.38%

Хром 24%

Цинк 34.38%

Бор 68.75%

Ванадий 300%

Молибден 514.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51 мкг	900 мкг	1.2	28.3
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.3	30.3
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.7	38
Витамин В4	41.6 мг	500 мг	1.8	41.6
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	6.2	142.6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4.5	103.2
Витамин В9	58.5 мкг	400 мкг	3.2	73.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	145.7	3333.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	3.6	82.5
Биотин	7.2 мг	50 мг	3.1	72
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.4	8.9
Витамин РР	1.2 мг	20 мг	1.3	30.4
Калий	1138.9 мг	2500 мг	10	227.8
Кальций	159.4 мг	1000 мг	3.5	79.7
Кремний	182.7 мг	30 мг	133.1	3045
Магний	150.8 мг	400 мг	8.2	188.4
Натрий	105.2 мг	1300 мг	1.8	40.4
Сера	6 мг	500 мг	0.3	6
Фосфор	102.9 мг	800 мг	2.8	64.3
Хлор	42 мг	2300 мг	0.4	9.1
Алюминий	1684.5 мкг	30 мкг	1227.3	28075
Железо	6 мг	18 мг	7.2	165.4
Йод	3 мкг	150 мкг	0.4	10
Кобальт	12 мкг	10 мкг	26.2	600
Литий	2.7 мкг	70 мкг	0.8	19.3
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	9.4	215.6
Медь	435.8 мкг	1000 мкг	9.5	217.9
Никель	4.8 мкг	200 мкг	0.5	12
Рубидий	35.4 мкг	200 мкг	3.9	88.5
Селен	3.9 мкг	55 мкг	1.5	35
Фтор	51 мкг	4000 мкг	0.3	6.4
Хром	2.4 мкг	50 мкг	1	24
Цинк	0.8 мг	12 мг	1.5	34.4
Бор	165 мкг	1200 мкг	3	68.8
Ванадий	12 мкг	20 мкг	13.1	300
Молибден	72 мкг	70 мкг	22.5	514.3