Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из боярышника

Желе из боярышника

Name: Желе из боярышника
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Боярышник 1 кг; Вода 1 ст.; Сахар-песок 1 кг

8829

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Желе из боярышника – полезное и вкусное лакомство, которое состоит полностью из натуральных ингредиентов. Благодаря недлительной термической обработке ягоды сохраняют свои полезные свойства, а желе сохраняет свой насыщенный яркий цвет.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 205 ккал 4510 ккал 1128 ккал

Белки 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 51,8 гр. 1140,0 гр. 285,0 гр.

Вода 9,1 гр. 200,0 гр. 50,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Боярышник 1 кг Вода 1 ст. Сахар-песок 1 кг

Процесс приготовления

Как приготовить желе из боярышника? Плоды боярышника промываем в дуршлаге под проточной водой и даем стечь лишней воде.

Затем кладем боярышник в кастрюлю с толстым дном и добавляем стакан воды. Доводим ягоды до кипения и пропариваем их 3-4 минуты.

Откидываем ягоды боярышника на дуршлаг и протираем ягоды деревянной ложкой, чтобы получилось пюре.

Далее выкладываем пюре в марлю, свернутую в 3-4 слоя и отжимаем сок.

Сок наливаем в кастрюлю и добавляем сахар в соотношении 1:1 к количеству сока. Доводим сок до кипения на среднем огне, не забывая постоянно помешивать, и провариваем 10 минут. По консистенции сироп должен стать желеобразным.

В горячем виде разливаем сироп по стерилизованным стеклянным баночкам и закручиваем крышками. Остывать заготовка должна медленно, поэтому укутываем баночки в махровое полотенце и оставляем до полного остывания, после чего убираем в холодильник.

После того, как желе остынет и охладиться, оно приобретет густую желеобразную консистенцию.

Витамины и минералы

Витамин A 117.83%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.45%

Витамин D 0%

Витамин E 6.06%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.06%

Кальций 0.18%

Кремний 0%

Магний 0.14%

Натрий 0.04%

Сера 0.02%

Фосфор 0%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 0.86%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.92%

Медь 0.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.75%

Фтор 0.23%

Хром 0%

Цинк 0.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.21%

Витамин A 2592.22%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 1000%

Витамин D 0%

Витамин E 133.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 1.25%

Кальций 3.93%

Кремний 0%

Магний 3%

Натрий 0.91%

Сера 0.4%

Фосфор 0%

Хлор 0.12%

Алюминий 0%

Железо 18.9%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 20.16%

Медь 0.41%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 214.55%

Фтор 5%

Хром 0%

Цинк 5.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.57%

Витамин A 648.06%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 250%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.31%

Кальций 0.98%

Кремний 0%

Магний 0.75%

Натрий 0.23%

Сера 0.1%

Фосфор 0%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 4.73%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 5.04%

Медь 0.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 53.64%

Фтор 1.25%

Хром 0%

Цинк 1.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23330 мкг	900 мкг	117.8	648.1
Витамин В1	0	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	900 мкг	90 мкг	45.5	250
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20 мг	15 мг	6.1	33.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0	20 мг	0	0
Калий	31.3 мг	2500 мг	0.1	0.3
Кальций	39.3 мг	1000 мг	0.2	1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	12 мг	400 мг	0.1	0.8
Натрий	11.8 мг	1300 мг	0	0.2
Сера	2 мг	500 мг	0	0.1
Фосфор	0 мг	800 мг	0	0
Хлор	2.8 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.4 мг	18 мг	0.9	4.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	0.9	5
Медь	4.1 мкг	1000 мкг	0	0.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	118 мкг	55 мкг	9.8	53.6
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.2	1.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.3	1.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.2 мкг	70 мкг	0.2	1.1