Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из малины на зиму

Желе из малины на зиму

Name: Желе из малины на зиму
Prep time: PT3D
Cook time: 5 h
Total time: PT3D5H
Yield: 1.5
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Малина 2 кг; Сахар-песок 1 - 1.3 кг; Вода 1 ст.

2888

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Малина – очень вкусная ягода, широко известная своими полезными свойствами. На зиму, как правило, из нее готовят варенье. Однако, можно проявить фантазию, потратить больше времени и заготовить малиновое желе.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 3 д.

Порции 1.5

Калорийность 202 ккал 4450 ккал 2967 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 3,3 гр.

Углеводы 49,2 гр. 1083,0 гр. 722,0 гр.

Вода 47,7 гр. 1050,0 гр. 700,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 37,0 гр. 24,7 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 2 кг Сахар-песок 1 - 1.3 кг Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Как начать готовить желе из малины на зиму? Ягоды малины переберите, удалите остатки веточек и листиков, плохие ягоды. Затем промойте малину, откиньте на дуршлаг и просушите ягоды.

Пересыпьте малину в подходящую по размеру кастрюлю, влейте воду, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Варите до тех пор, пока малина не утонет в собственном соке. Снимите кастрюлю с огня, остудите содержимое, можно поставить кастрюлю в таз с холодной водой. Затем хорошо подавите толкушкой ягоды, чтобы получилось однородное малиновое пюре.

С помощью марли, сложенной в несколько раз процедите пюре от семян.

Отцеженный сок нужно проварить несколько раз (3-4), чтобы получилось хорошее плотное желе, сок должен увариться на 40 %. На медленном огне доведите сок до кипения, снимите с огня остудите до комнатной температуры и повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Затем в уваренный в почти на половину сок добавьте сахар, перемешайте, на медленном огне доведите до кипения, сахар должен полностью растворится, остудите до комнатной температуры и повторно проварите желе до кипения.

Простерилизуйте банки, разлейте по ним горячее варенье, прикройте их марлей и оставьте желе остывать. Как правило, для застывания хватает 2-3 суток. После загустения желе, плотно закройте их крышками и поставьте в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.67%

Витамин В1 0.61%

Витамин В2 1.26%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 1.82%

Витамин В6 1.59%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.63%

Витамин D 0%

Витамин E 1.82%

Биотин 1.73%

Витамин К 2.95%

Витамин РР 1.59%

Калий 4.13%

Кальций 2%

Кремний 59.09%

Магний 2.52%

Натрий 0.39%

Сера 1.47%

Фосфор 2.1%

Хлор 0.42%

Алюминий 303.03%

Железо 3.79%

Йод 0.09%

Кобальт 9.09%

Литий 1.95%

Марганец 4.78%

Медь 7.73%

Никель 1%

Рубидий 1.84%

Селен 0.17%

Фтор 0.26%

Хром 0.73%

Цинк 0.76%

Бор 7.58%

Ванадий 5%

Молибден 9.95%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90.8%

Кальций 43.9%

Кремний 1300%

Магний 55.5%

Натрий 8.6%

Сера 32.4%

Фосфор 46.25%

Хлор 9.25%

Алюминий 6666.67%

Железо 83.35%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105.16%

Медь 170.12%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 5.75%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 218.86%

Витамин A 24.44%

Витамин В1 8.89%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 16.4%

Витамин В5 26.67%

Витамин В6 23.33%

Витамин В9 10%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.19%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 25.33%

Витамин К 43.33%

Витамин РР 23.33%

Калий 60.53%

Кальций 29.27%

Кремний 866.67%

Магний 37%

Натрий 5.73%

Сера 21.6%

Фосфор 30.83%

Хлор 6.17%

Алюминий 4444.44%

Железо 55.56%

Йод 1.33%

Кобальт 133.33%

Литий 28.57%

Марганец 70.11%

Медь 113.41%

Никель 14.67%

Рубидий 27%

Селен 2.42%

Фтор 3.83%

Хром 10.67%

Цинк 11.11%

Бор 111.11%

Ванадий 73.33%

Молибден 145.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.7	24.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	8.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	18.5
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.1	16.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.8	26.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.6	23.3
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	12.6	185.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	1.8	26.7
Биотин	19 мг	50 мг	1.7	25.3
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3	43.3
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.6	23.3
Калий	2270 мг	2500 мг	4.1	60.5
Кальций	439 мг	1000 мг	2	29.3
Кремний	390 мг	30 мг	59.1	866.7
Магний	222 мг	400 мг	2.5	37
Натрий	111.8 мг	1300 мг	0.4	5.7
Сера	162 мг	500 мг	1.5	21.6
Фосфор	370 мг	800 мг	2.1	30.8
Хлор	212.8 мг	2300 мг	0.4	6.2
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	303	4444.4
Железо	15 мг	18 мг	3.8	55.6
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	1.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	9.1	133.3
Литий	30 мкг	70 мкг	1.9	28.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	4.8	70.1
Медь	1701.2 мкг	1000 мкг	7.7	113.4
Никель	44 мкг	200 мкг	1	14.7
Рубидий	81 мкг	200 мкг	1.8	27
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	2.4
Фтор	230 мкг	4000 мкг	0.3	3.8
Хром	8 мкг	50 мкг	0.7	10.7
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	11.1
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.6	111.1
Ванадий	22 мкг	20 мкг	5	73.3
Молибден	153.2 мкг	70 мкг	9.9	145.9