Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из красной смородины без варки с желатином на зиму

Желе из красной смородины без варки с желатином на зиму

Name: Желе из красной смородины без варки с желатином на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Смородина красная 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Желатин пищевой 20 гр.

5721

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Красная смородина является лучшей ягодой для приготовления на зиму смородинового желе, так как она содержит много натурального пектина. При заготовке такого десерта из приобретенной на рынке ягоды, или когда вам неизвестны желирующие свойства смородины (есть сорта с малым количеством пектина), желе лучше приготовить с добавлением желатина. Готовим желе без варки, только немного нагреваем для лучшего растворения желатина и сахара.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 222 ккал 4491 ккал 2246 ккал

Белки 1,2 гр. 23,4 гр. 11,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 1,0 гр.

Углеводы 53,3 гр. 1077,1 гр. 538,6 гр.

Вода 42,2 гр. 852,0 гр. 426,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 34,0 гр. 17,0 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Желе из красной смородины без варки с желатином на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 1 кг Сахар-песок 1 кг Желатин пищевой 20 гр.

Процесс приготовления

Готовить желе из красной смородины без варки с желатином на зиму легко! Красную смородину и сахар обязательно перед началом приготовления взвесьте, так как от правильной пропорции будет зависеть текстура желе. Желатин лучше возьмите быстрорастворимый.

Ягоды аккуратно отделите от веточек и хорошо промойте на дуршлаге под проточной водой или в большой миске, сменив воду несколько раз.

Промытую ягоду оставьте на 10 минут на дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла, или обсушите ее кухонным полотенцем, ведь вода для желе нам не нужна.

Затем подготовленную смородину пюрируйте с помощью любого кухонного гаджета или просто разомните картофельной толкушкой.

Полученное смородиновое пюре, тщательно протрите через густое сито, для отделения от мякоти кожуры и семян ягоды.

Протирайте пюре с помощью ложки. Оставшийся жмых можете оставить для морса или компота.

Рассчитанное количество желатина залейте холодной водой для набухания и затем его разогрейте до полного растворения, а лучше следуйте инструкции, указанной на упаковке.

Затем пюре поставьте на минимальный огонь и насыпьте нужное количество сахара. Сахар активно ложкой перемешайте до полного растворения и перелейте в пюре жидкий желатин. Пюре с желатином также хорошо перемешайте. Когда сахар растворится, огонь выключите, кипятить пюре не надо.

Баночки для этой заготовки заранее простерилизуйте любым способом, а крышки прокипятите. Теплое смородиновое пюре с сахаром и желатином разлейте в подготовленные баночки и сразу их герметично закупорьте.

Баночки с желе остудите до обычной температуры и переставьте на хранение в холодильник. Его можно хранить в темном месте и при комнатной температуре, только тогда надо его остудить, засыпать сверху сахаром, а потом баночки закупорить. Застывает смородиновое желе только в холодном месте, поэтому перед употреблением, если хранили его не в холодном месте, поставьте на пару часов в холодильник.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.82%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 0.83%

Витамин В4 0.75%

Витамин В5 0.59%

Витамин В6 3.47%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.75%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 2.48%

Витамин К 4.54%

Витамин РР 1.46%

Калий 5.51%

Кальций 2.62%

Кремний 115.51%

Магний 2.3%

Натрий 0.85%

Сера 1.39%

Фосфор 2.41%

Хлор 1.58%

Алюминий 52.64%

Железо 3.41%

Йод 0.26%

Кобальт 19.8%

Литий 2.12%

Марганец 4.65%

Медь 6.85%

Никель 0.57%

Рубидий 2%

Селен 0.54%

Фтор 0.21%

Хром 0.2%

Цинк 0.95%

Бор 2.27%

Ванадий 1.88%

Молибден 16.97%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 15.2%

Витамин В5 12%

Витамин В6 70%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 50%

Витамин К 91.67%

Витамин РР 29.48%

Калий 111.21%

Кальций 53%

Кремний 2333.33%

Магний 46.5%

Натрий 17.09%

Сера 28%

Фосфор 48.75%

Хлор 31.87%

Алюминий 1063.33%

Железо 68.89%

Йод 5.33%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 94%

Медь 138.4%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 10.91%

Фтор 4.25%

Хром 4%

Цинк 19.17%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 342.86%

Витамин A 18.33%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 8.33%

Витамин В4 7.6%

Витамин В5 6%

Витамин В6 35%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.89%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 25%

Витамин К 45.83%

Витамин РР 14.74%

Калий 55.6%

Кальций 26.5%

Кремний 1166.67%

Магний 23.25%

Натрий 8.55%

Сера 14%

Фосфор 24.38%

Хлор 15.93%

Алюминий 531.67%

Железо 34.44%

Йод 2.67%

Кобальт 200%

Литий 21.43%

Марганец 47%

Медь 69.2%

Никель 5.75%

Рубидий 20.25%

Селен 5.45%

Фтор 2.13%

Хром 2%

Цинк 9.58%

Бор 22.92%

Ванадий 19%

Молибден 171.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	18.3
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	3.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	8.3
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.8	7.6
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	6
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.5	35
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.4	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.8	138.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	16.7
Биотин	25 мг	50 мг	2.5	25
Витамин К	110 мкг	120 мкг	4.5	45.8
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	1.5	14.7
Калий	2780.2 мг	2500 мг	5.5	55.6
Кальций	530 мг	1000 мг	2.6	26.5
Кремний	700 мг	30 мг	115.5	1166.7
Магний	186 мг	400 мг	2.3	23.3
Натрий	222.2 мг	1300 мг	0.8	8.5
Сера	140 мг	500 мг	1.4	14
Фосфор	390 мг	800 мг	2.4	24.4
Хлор	733 мг	2300 мг	1.6	15.9
Алюминий	319 мкг	30 мкг	52.6	531.7
Железо	12.4 мг	18 мг	3.4	34.4
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	2.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	19.8	200
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	21.4
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.7	47
Медь	1384 мкг	1000 мкг	6.9	69.2
Никель	23 мкг	200 мкг	0.6	5.8
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	20.3
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	5.5
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	2.1
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.9	9.6
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	22.9
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.9	19
Молибден	240 мкг	70 мкг	17	171.4