Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде

Тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде

Name: Тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде
Prep time: 135 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 1.8 - 2 кг; Сахар-песок 160 гр.; Сухие дрожжи 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Вода 1 л.

16246

92 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня я с превеликим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом теста для пирожков, приготовленных на воде с живыми дрожжами. Многие любят домашнюю выпечку. Выпечка получается необыкновенно нежной, и буквально тает во рту.

Кухня Русская

Время готовки 135 мин.

Порции 20

Калорийность 204 ккал 4748 ккал 237 ккал

Белки 6,5 гр. 152,0 гр. 7,6 гр.

Жиры 2,4 гр. 57,0 гр. 2,8 гр.

Углеводы 38,2 гр. 889,0 гр. 44,5 гр.

Вода 48,9 гр. 1140,0 гр. 57,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 35,0 гр. 1,8 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1.8 - 2 кг Сахар-песок 160 гр. Сухие дрожжи 100 гр. Соль 1 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пирожков с живыми дрожжами на воде легко! Прежде всего подготовьте прессованные дрожжи.

Необходимое количество прессованных дрожжей измельчите и выложите в глубокую емкость.

Затем налейте необходимое количество питьевой воды, предварительно подогретой до теплого состояния. Хорошенько перемешайте до полного растворения дрожжей. Затем добавьте соль, растительное масло и необходимое количество сахарного песка. Опару затяните пищевой пленкой и оставьте приблизительно на 20 минут.

Когда опара хорошо поднимется, постепенно просейте необходимое количество пшеничной муки, тщательно перемешайте.

После чего тесто хорошо вымесите руками и скатайте в большой шар. Поместите его в глубокую емкость и затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем. Когда тесто хорошо поднимется, немного обомните его и оставьте подняться еще раз. Этот процесс может занять 30-40 минут.

За это время тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к использованию.

Готовое тесто разделите на одинаковые части.

Каждую часть раскатайте, воспользовавшись скалкой.

Затем выложите начинку. Я использовала натертые на крупной терке яблоки. Вы можете использовать любую другую начинку.

Сформируйте пирожки и выложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте пирожки 40 минут. Готовые пирожки подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.04%

Витамин В1 6.97%

Витамин В2 2.96%

Витамин В4 4.47%

Витамин В5 6.18%

Витамин В6 5.36%

Витамин В9 8.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 9.56%

Биотин 4.29%

Витамин К 0.21%

Витамин РР 9.29%

Калий 3.42%

Кальций 1.75%

Кремний 5.72%

Магний 3.12%

Натрий 38.55%

Сера 6.56%

Фосфор 6.88%

Хлор 33.82%

Алюминий 0%

Железо 4.22%

Йод 0.54%

Кобальт 8.8%

Литий 0%

Марганец 21.65%

Медь 6.04%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 4.68%

Фтор 1.31%

Хром 1.89%

Цинк 3.01%

Бор 1.32%

Ванадий 193.13%

Молибден 11.16%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 162.4%

Витамин В2 68.89%

Витамин В4 104.05%

Витамин В5 144%

Витамин В6 124.8%

Витамин В9 206.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 222.67%

Биотин 100%

Витамин К 5%

Витамин РР 216.5%

Калий 79.75%

Кальций 40.67%

Кремний 133.33%

Магний 72.77%

Натрий 898.15%

Сера 152.8%

Фосфор 160.42%

Хлор 788.09%

Алюминий 0%

Железо 98.43%

Йод 12.67%

Кобальт 205%

Литий 0%

Марганец 504.55%

Медь 140.73%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 109.15%

Фтор 30.52%

Хром 44%

Цинк 70.08%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 260%

Витамин A 0.05%

Витамин В1 8.12%

Витамин В2 3.44%

Витамин В4 5.2%

Витамин В5 7.2%

Витамин В6 6.24%

Витамин В9 10.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 11.13%

Биотин 5%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 10.83%

Калий 3.99%

Кальций 2.03%

Кремний 6.67%

Магний 3.64%

Натрий 44.91%

Сера 7.64%

Фосфор 8.02%

Хлор 39.4%

Алюминий 0%

Железо 4.92%

Йод 0.63%

Кобальт 10.25%

Литий 0%

Марганец 25.23%

Медь 7.04%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 5.46%

Фтор 1.53%

Хром 2.2%

Цинк 3.5%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	7	8.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3	3.4
Витамин В4	520.2 мг	500 мг	4.5	5.2
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	6.2	7.2
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.4	6.2
Витамин В9	825 мкг	400 мкг	8.9	10.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.4 мг	15 мг	9.6	11.1
Биотин	50 мг	50 мг	4.3	5
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	43.3 мг	20 мг	9.3	10.8
Калий	1993.9 мг	2500 мг	3.4	4
Кальций	406.7 мг	1000 мг	1.7	2
Кремний	40 мг	30 мг	5.7	6.7
Магний	291.1 мг	400 мг	3.1	3.6
Натрий	11676 мг	1300 мг	38.5	44.9
Сера	764 мг	500 мг	6.6	7.6
Фосфор	1283.3 мг	800 мг	6.9	8
Хлор	18126 мг	2300 мг	33.8	39.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.7 мг	18 мг	4.2	4.9
Йод	19 мкг	150 мкг	0.5	0.6
Кобальт	20.5 мкг	10 мкг	8.8	10.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.1 мкг	2 мкг	21.7	25.2
Медь	1407.3 мкг	1000 мкг	6	7
Никель	22 мкг	200 мкг	0.5	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60 мкг	55 мкг	4.7	5.5
Фтор	1220.6 мкг	4000 мкг	1.3	1.5
Хром	22 мкг	50 мкг	1.9	2.2
Цинк	8.4 мг	12 мг	3	3.5
Бор	370 мкг	1200 мкг	1.3	1.5
Ванадий	900 мкг	20 мкг	193.1	225
Молибден	182 мкг	70 мкг	11.2	13