Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое сдобное тесто для пирожков в духовке

Дрожжевое сдобное тесто для пирожков в духовке

Name: Дрожжевое сдобное тесто для пирожков в духовке
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Для опары:; Молоко коровье 250 мл.; Сухие дрожжи 11 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Ржаная мука обдирная 5 ст.л.; Для теста:; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль 1 щепотка; Мука пшеничная 550 гр.

10285

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из сдобного дрожжевого теста делают сладкие пироги, пышные булочки и пирожки с разнообразными начинками. Не стоит бояться сложностей при работе с дрожжевым тестом, достаточно просто следовать пошаговому рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 160 мин.

Порции 12

Калорийность 361 ккал 3768 ккал 314 ккал

Белки 8,4 гр. 88,0 гр. 7,3 гр.

Жиры 10,9 гр. 114,0 гр. 9,5 гр.

Углеводы 56,3 гр. 587,7 гр. 49,0 гр.

Вода 19,3 гр. 201,8 гр. 16,8 гр.

Пищевые волокна 16,7 гр. 174,3 гр. 14,5 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Дрожжевое сдобное тесто для пирожков в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить дрожжевое сдобное тесто для пирожков в духовке. Молоко подогрейте до температуры 35-36 градусов, всыпьте в него дрожжи и сахар, перемешайте. Затем добавьте 5 столовых ложек муки, перемешайте и оставьте опару на 30 минут в теплом месте.

За это время дрожжи начнут работать и на поверхности опары появится пена.

Отдельно смешайте яйца, сахар и размягченное сливочное масло. Затем добавьте в эту смесь опару и перемешайте.

Далее частями введите просеянную муку и растительное масло, замесите тесто.

Тесто должно быть мягким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа.

За это время тесто увеличится в размере в несколько раз. Тесто немного обомните руками и приступайте к лепке пирожков.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.89%

Витамин В1 10.19%

Витамин В2 6.09%

Витамин В4 11.28%

Витамин В5 7.98%

Витамин В6 7.54%

Витамин В9 6.75%

Витамин В12 1.84%

Витамин С 0.01%

Витамин D 3.58%

Витамин E 13.53%

Биотин 7.73%

Витамин К 0.86%

Витамин РР 12.07%

Калий 5.56%

Кальций 2.47%

Кремний 7.03%

Магний 5.14%

Натрий 4.23%

Сера 12.92%

Фосфор 11.94%

Хлор 3.67%

Алюминий 108.02%

Железо 8.13%

Йод 2.28%

Кобальт 19.14%

Литий 0%

Марганец 25.51%

Медь 9.33%

Никель 0.58%

Рубидий 0%

Селен 14.78%

Фтор 0.55%

Хром 3.17%

Цинк 5.52%

Бор 1.63%

Ванадий 237.3%

Молибден 11.69%

Витамин A 82.28%

Витамин В1 106.26%

Витамин В2 63.51%

Витамин В4 117.64%

Витамин В5 83.21%

Витамин В6 78.68%

Витамин В9 70.44%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0.08%

Витамин D 37.3%

Витамин E 141.16%

Биотин 80.6%

Витамин К 8.92%

Витамин РР 125.92%

Калий 58.03%

Кальций 25.73%

Кремний 73.33%

Магний 53.59%

Натрий 44.09%

Сера 134.74%

Фосфор 124.56%

Хлор 38.27%

Алюминий 1126.67%

Железо 84.77%

Йод 23.77%

Кобальт 199.58%

Литий 0%

Марганец 266.07%

Медь 97.28%

Никель 6.05%

Рубидий 0%

Селен 154.2%

Фтор 5.73%

Хром 33.04%

Цинк 57.53%

Бор 16.96%

Ванадий 2475%

Молибден 121.97%

Витамин A 6.86%

Витамин В1 8.86%

Витамин В2 5.29%

Витамин В4 9.8%

Витамин В5 6.93%

Витамин В6 6.56%

Витамин В9 5.87%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 3.11%

Витамин E 11.76%

Биотин 6.72%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 10.49%

Калий 4.84%

Кальций 2.14%

Кремний 6.11%

Магний 4.47%

Натрий 3.67%

Сера 11.23%

Фосфор 10.38%

Хлор 3.19%

Алюминий 93.89%

Железо 7.06%

Йод 1.98%

Кобальт 16.63%

Литий 0%

Марганец 22.17%

Медь 8.11%

Никель 0.5%

Рубидий 0%

Селен 12.85%

Фтор 0.48%

Хром 2.75%

Цинк 4.79%

Бор 1.41%

Ванадий 206.25%

Молибден 10.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	740.5 мкг	900 мкг	7.9	6.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	10.2	8.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	6.1	5.3
Витамин В4	588.2 мг	500 мг	11.3	9.8
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	8	6.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	7.5	6.6
Витамин В9	281.8 мкг	400 мкг	6.8	5.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.8	1.6
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	3.6	3.1
Витамин E	21.2 мг	15 мг	13.5	11.8
Биотин	40.3 мг	50 мг	7.7	6.7
Витамин К	10.7 мкг	120 мкг	0.9	0.7
Витамин РР	25.2 мг	20 мг	12.1	10.5
Калий	1450.9 мг	2500 мг	5.6	4.8
Кальций	257.3 мг	1000 мг	2.5	2.1
Кремний	22 мг	30 мг	7	6.1
Магний	214.4 мг	400 мг	5.1	4.5
Натрий	573.2 мг	1300 мг	4.2	3.7
Сера	673.7 мг	500 мг	12.9	11.2
Фосфор	996.5 мг	800 мг	11.9	10.4
Хлор	880.2 мг	2300 мг	3.7	3.2
Алюминий	338 мкг	30 мкг	108	93.9
Железо	15.3 мг	18 мг	8.1	7.1
Йод	35.7 мкг	150 мкг	2.3	2
Кобальт	20 мкг	10 мкг	19.1	16.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	25.5	22.2
Медь	972.8 мкг	1000 мкг	9.3	8.1
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.6	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	84.8 мкг	55 мкг	14.8	12.8
Фтор	229.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	16.5 мкг	50 мкг	3.2	2.8
Цинк	6.9 мг	12 мг	5.5	4.8
Бор	203.5 мкг	1200 мкг	1.6	1.4
Ванадий	495 мкг	20 мкг	237.3	206.3
Молибден	85.4 мкг	70 мкг	11.7	10.2