Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Запеканка из печени в духовке

Запеканка из печени в духовке

Name: Запеканка из печени в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриная печень 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Яйцо 2 шт.; Творог 100 гр.; Сметана 100 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Зелень для украшения

1207

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеканка из печени в духовке – это блюдо, которое готовится путем смешивания нарезанной печени (чаще всего говяжьей или куриной) с различными ингредиентами, такими как лук, чеснок, молоко, яйца, творог, сметана и специи. Затем полученная смесь запекается в духовке до золотистой корочки. Запеканка из печени может быть приготовлена в разных вариациях, в разных кулинарных традициях и регионах. Она обычно имеет сытный и насыщенный вкус и предоставляет источник белка и других питательных веществ. Это блюдо популярно в разных странах и может сопровождаться различными гарнирами или подаваться самостоятельно.

Экспериментируйте со специями, такими как тимьян, розмарин, паприка или куркума, чтобы добавить разнообразия во вкус блюда.

Если хотите придать запеканке более нежный и сладковатый вкус, добавьте немного сахара или меда в начинку.

Убедитесь, что начинка (печень, лук, чеснок и другие ингредиенты) тщательно смешана, чтобы обеспечить равномерное распределение вкуса.

Вы можете дополнить начинку оливками, грибами, каперсами или зеленью для добавления разнообразия во вкус.

Перед запеканием можно добавить небольшие кусочки сырой печени поверх готовой начинки для более нежного и сочного вкуса.

Подавайте запеканку с легкими гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежими овощами, чтобы создать более сбалансированный обед или ужин.

Не стесняйтесь адаптировать рецепт в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Поэкспериментируйте и создайте свой собственный вариант запеканки из печени.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную запеканку из печени, которая понравится вашей семье и гостям.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 163 ккал 1587 ккал 264 ккал

Белки 14,2 гр. 137,7 гр. 22,9 гр.

Жиры 10,7 гр. 104,1 гр. 17,4 гр.

Углеводы 2,5 гр. 24,0 гр. 4,0 гр.

Вода 68,9 гр. 669,2 гр. 111,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,3 гр. 0,7 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Запеканка из печени в духовке – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить сравнительно быстро. Для его приготовления возьмите 500 гр. куриной печени, промойте её, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
Совет: печень следует тщательно промыть и обезжирить, чтобы избавиться от неприятных запахов и горечи. Вы также можете замочить печень в молоке на несколько часов, чтобы смягчить вкус.

Затем возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2-3 зубчика чеснока, также очистите их и мелко измельчите.

Теперь возьмите сковороду, разогрейте её, добавьте примерно 50 гр. сливочного масла и обжаривайте лук и чеснок до золотистой корочки на среднем огне.
Совет: поддерживайте низкий или средний огонь, чтобы избежать пережаривания.

Добавьте нарезанную печень и жарьте её до полной готовности.

На данном этапе приправьте солью, перцем и любимыми специями по вашему вкусу.

В миске взбейте 2 яйца, добавьте 100 гр. творога, 100 гр. сметаны и хорошо перемешайте.
Совет: вместо сметаны вы можете использовать молоко или сливки для более нежной и менее калорийной запеканки.

Затем добавьте жареную печень в молочную смесь и тщательно перемешайте.

Далее включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Теперь переложите получившуюся массу в форму для запекания, предварительно покрытую пергаментной бумагой или смазанную маслом.

Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут или пока запеканка не станет золотистой и не приобретет устойчивость.
Совет: поддерживайте контроль над температурой и временем приготовления в духовке, чтобы избежать пересушивания блюда. Следите за процессом и проверяйте готовность внутренней части блюда.

Подавайте готовую запеканку горячей, украсив зеленью по желанию. Это сытное и вкусное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 703.46%

Витамин В1 18.61%

Витамин В2 65.65%

Витамин В4 29.3%

Витамин В5 68.56%

Витамин В6 26.15%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 292.26%

Витамин С 16.78%

Витамин D 3.29%

Витамин E 4%

Биотин 7.02%

Витамин К 6.35%

Витамин РР 39.39%

Калий 9.08%

Кальций 5.31%

Кремний 1.29%

Магний 5.24%

Натрий 23.98%

Сера 31.15%

Фосфор 24.88%

Хлор 17.41%

Алюминий 124.8%

Железо 53.17%

Йод 2.31%

Кобальт 95.97%

Литий 0%

Марганец 13.52%

Медь 23.26%

Никель 0.12%

Рубидий 18.38%

Селен 63.3%

Фтор 0.3%

Хром 10.92%

Цинк 30.53%

Бор 1.29%

Ванадий 0%

Молибден 45.81%

Витамин A 6832.66%

Витамин В1 180.78%

Витамин В2 637.63%

Витамин В4 284.57%

Витамин В5 665.95%

Витамин В6 254.01%

Витамин В9 16.46%

Витамин В12 2838.73%

Витамин С 162.97%

Витамин D 32%

Витамин E 38.88%

Биотин 68.19%

Витамин К 61.71%

Витамин РР 382.59%

Калий 88.18%

Кальций 51.55%

Кремний 12.5%

Магний 50.87%

Натрий 232.94%

Сера 302.57%

Фосфор 241.67%

Хлор 169.12%

Алюминий 1212.17%

Железо 516.39%

Йод 22.41%

Кобальт 932.2%

Литий 0%

Марганец 131.34%

Медь 225.92%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 614.83%

Фтор 2.94%

Хром 106.04%

Цинк 296.51%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 445%

Витамин A 1138.78%

Витамин В1 30.13%

Витамин В2 106.27%

Витамин В4 47.43%

Витамин В5 110.99%

Витамин В6 42.34%

Витамин В9 2.74%

Витамин В12 473.12%

Витамин С 27.16%

Витамин D 5.33%

Витамин E 6.48%

Биотин 11.37%

Витамин К 10.29%

Витамин РР 63.76%

Калий 14.7%

Кальций 8.59%

Кремний 2.08%

Магний 8.48%

Натрий 38.82%

Сера 50.43%

Фосфор 40.28%

Хлор 28.19%

Алюминий 202.03%

Железо 86.07%

Йод 3.73%

Кобальт 155.37%

Литий 0%

Марганец 21.89%

Медь 37.65%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 102.47%

Фтор 0.49%

Хром 17.67%

Цинк 49.42%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 74.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	61494 мкг	900 мкг	703.5	1138.8
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	18.6	30.1
Витамин В2	11.5 мг	1.8 мг	65.6	106.3
Витамин В4	1422.9 мг	500 мг	29.3	47.4
Витамин В5	33.3 мг	5 мг	68.6	111
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	26.2	42.3
Витамин В9	65.9 мкг	400 мкг	1.7	2.7
Витамин В12	85.2 мкг	3 мкг	292.3	473.1
Витамин С	146.7 мкг	90 мкг	16.8	27.2
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	3.3	5.3
Витамин E	5.8 мг	15 мг	4	6.5
Биотин	34.1 мг	50 мг	7	11.4
Витамин К	74.1 мкг	120 мкг	6.4	10.3
Витамин РР	76.5 мг	20 мг	39.4	63.8
Калий	2204.5 мг	2500 мг	9.1	14.7
Кальций	515.5 мг	1000 мг	5.3	8.6
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.3	2.1
Магний	203.5 мг	400 мг	5.2	8.5
Натрий	3028.2 мг	1300 мг	24	38.8
Сера	1512.9 мг	500 мг	31.2	50.4
Фосфор	1933.4 мг	800 мг	24.9	40.3
Хлор	3889.7 мг	2300 мг	17.4	28.2
Алюминий	363.7 мкг	30 мкг	124.8	202
Железо	93 мг	18 мг	53.2	86.1
Йод	33.6 мкг	150 мкг	2.3	3.7
Кобальт	93.2 мкг	10 мкг	96	155.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	13.5	21.9
Медь	2259.2 мкг	1000 мкг	23.3	37.7
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	18.4	29.8
Селен	338.2 мкг	55 мкг	63.3	102.5
Фтор	117.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	53 мкг	50 мкг	10.9	17.7
Цинк	35.6 мг	12 мг	30.5	49.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.3	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	311.5 мкг	70 мкг	45.8	74.2