Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

Name: Картофельная запеканка с фаршем на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Фарш мясной 500 гр.; Картофель 8 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 4 зуб.; Молоко коровье 1 ст.; Яйцо 2 - 3 шт.; Масло сливочное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

41617

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

В этом рецепте вам предлагается приготовить картофельную запеканку с фаршем на сковороде. Рецепт удобен для тех, у кого нет рабочей духовки. В этой запеканке отдельно обжариваются картофель и фарш, и затем все быстро запекается на сковородке под молочно-яичной заливкой.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 191 ккал 3427 ккал 857 ккал

Белки 6,0 гр. 107,2 гр. 26,8 гр.

Жиры 14,8 гр. 266,4 гр. 66,6 гр.

Углеводы 8,1 гр. 145,6 гр. 36,4 гр.

Вода 54,3 гр. 974,5 гр. 243,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,6 гр. 3,4 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем на сковороде? Картошины очистите от кожуры, промойте водой и нашинкуйте на небольшие кусочки произвольной формы.

Очищенную луковицу нарежьте на маленькие кубики.
Чеснок почистите от шелухи, раздавите ножом и затем нарежьте на маленькие кусочки.

Масло также нарежьте на средние кусочки.

Помойте свежую зелень (укроп и петрушку), обсушите их салфеткой и так же мелко нашинкуйте.

В отдельной посуде приготовьте заливку для запеканки. Для этого венчиком хорошо взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.

На отдельной сковородке нагрейте немного растительного масла и обжарьте в нем нарезанный картофель. Жарьте до румяного цвета на среднем огне.

Обжаренный картофель посыпьте солью и перцем.

На второй чистой сковородке обжарьте на растительном масле нарезанные чеснок и лук.

Затем положите в эту сковородку фарш, хорошо разомните вилкой, чтобы не было комочков, и в течение 8 минут обжарьте его, периодически помешивая ложкой.

Фарш также посыпьте соль и перцем по своему вкусу.

Обжаренный фарш переложите ровным слоем на сковородку с картофелем.

Залейте все приготовленной смесью, положите в запеканку нарезанное масло и сверху насыпьте нашинкованную зелень.

Готовьте запеканку на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Затем ее немного охладите.

Приготовленную запеканку переложите на большую плоскую тарелку и подайте к столу со свежими или маринованными овощами.

Витамины и минералы

Витамин A 7.34%

Витамин В1 2.61%

Витамин В2 7.23%

Витамин В4 5.37%

Витамин В5 3.61%

Витамин В6 1.4%

Витамин В9 0.47%

Витамин В12 3.64%

Витамин С 1.8%

Витамин D 4.14%

Витамин E 0.99%

Биотин 4.71%

Витамин К 4.64%

Витамин РР 8.65%

Калий 4.21%

Кальций 3.05%

Кремний 0.93%

Магний 2.17%

Натрий 27.3%

Сера 4.99%

Фосфор 9.24%

Хлор 10.03%

Алюминий 101.72%

Железо 4.08%

Йод 3.49%

Кобальт 13.99%

Литий 0%

Марганец 2.93%

Медь 2.02%

Никель 0.08%

Рубидий 13.26%

Селен 6.2%

Фтор 0.24%

Хром 1.54%

Цинк 1.9%

Бор 0.93%

Ванадий 0%

Молибден 2.39%

Витамин A 131.71%

Витамин В1 46.87%

Витамин В2 129.76%

Витамин В4 96.32%

Витамин В5 64.88%

Витамин В6 25.18%

Витамин В9 8.51%

Витамин В12 65.27%

Витамин С 32.39%

Витамин D 74.3%

Витамин E 17.76%

Биотин 84.46%

Витамин К 83.33%

Витамин РР 155.29%

Калий 75.62%

Кальций 54.7%

Кремний 16.67%

Магний 38.93%

Натрий 489.95%

Сера 89.58%

Фосфор 165.79%

Хлор 180.13%

Алюминий 1825.83%

Железо 73.16%

Йод 62.57%

Кобальт 251.1%

Литий 0%

Марганец 52.6%

Медь 36.27%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 111.37%

Фтор 4.34%

Хром 27.6%

Цинк 34.08%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 42.86%

Витамин A 32.93%

Витамин В1 11.72%

Витамин В2 32.44%

Витамин В4 24.08%

Витамин В5 16.22%

Витамин В6 6.29%

Витамин В9 2.13%

Витамин В12 16.32%

Витамин С 8.1%

Витамин D 18.58%

Витамин E 4.44%

Биотин 21.12%

Витамин К 20.83%

Витамин РР 38.82%

Калий 18.9%

Кальций 13.68%

Кремний 4.17%

Магний 9.73%

Натрий 122.49%

Сера 22.4%

Фосфор 41.45%

Хлор 45.03%

Алюминий 456.46%

Железо 18.29%

Йод 15.64%

Кобальт 62.78%

Литий 0%

Марганец 13.15%

Медь 9.07%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 27.84%

Фтор 1.08%

Хром 6.9%

Цинк 8.52%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 10.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1185.4 мкг	900 мкг	7.3	32.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.6	11.7
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	7.2	32.4
Витамин В4	481.6 мг	500 мг	5.4	24.1
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.6	16.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.4	6.3
Витамин В9	34 мкг	400 мкг	0.5	2.1
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	3.6	16.3
Витамин С	29.2 мкг	90 мкг	1.8	8.1
Витамин D	7.4 мкг	10 мкг	4.1	18.6
Витамин E	2.7 мг	15 мг	1	4.4
Биотин	42.2 мг	50 мг	4.7	21.1
Витамин К	100 мкг	120 мкг	4.6	20.8
Витамин РР	31.1 мг	20 мг	8.7	38.8
Калий	1890.5 мг	2500 мг	4.2	18.9
Кальций	547 мг	1000 мг	3	13.7
Кремний	5 мг	30 мг	0.9	4.2
Магний	155.7 мг	400 мг	2.2	9.7
Натрий	6369.4 мг	1300 мг	27.3	122.5
Сера	447.9 мг	500 мг	5	22.4
Фосфор	1326.4 мг	800 мг	9.2	41.4
Хлор	4142.9 мг	2300 мг	10	45
Алюминий	547.8 мкг	30 мкг	101.7	456.5
Железо	13.2 мг	18 мг	4.1	18.3
Йод	93.9 мкг	150 мкг	3.5	15.6
Кобальт	25.1 мкг	10 мкг	14	62.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.9	13.2
Медь	362.7 мкг	1000 мкг	2	9.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	13.3	59.5
Селен	61.3 мкг	55 мкг	6.2	27.8
Фтор	173.6 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	13.8 мкг	50 мкг	1.5	6.9
Цинк	4.1 мг	12 мг	1.9	8.5
Бор	200 мкг	1200 мкг	0.9	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.4	10.7