Главная
➠ Закрытый пирог с мясом и картошкой в духовке

Закрытый пирог с мясом и картошкой в духовке

Name: Закрытый пирог с мясом и картошкой в духовке
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Молоко коровье 150 мл.; Яйцо 1 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Мука 250 - 300 гр.; Сухие дрожжи 5 гр.; Масло сливочное 30 гр.; Масло растительное 1 ч.л.; Для начинки:; Картофель 7 шт.; Свинина 250 - 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яичный желток 1 шт.; Молоко коровье 2 ст.л.

1080

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закрытый пирог с мясом и картошкой в духовке – это невероятно вкусное и ароматное кушанье, которое обязательно придется по вкусу каждому, кто попробует хотя бы маленький кусочек! Для максимальной сочности рекомендуется выбирать в качестве мяса – свинину с жиром.

Кухня Мировая

Время готовки 140 мин.

Порции 6

Калорийность 192 ккал 2608 ккал 435 ккал

Белки 6,8 гр. 92,8 гр. 15,5 гр.

Жиры 8,2 гр. 110,9 гр. 18,5 гр.

Углеводы 22,7 гр. 308,3 гр. 51,4 гр.

Вода 55,4 гр. 751,4 гр. 125,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 11,4 гр. 1,9 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Закрытый пирог с мясом и картошкой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовку начинаем с теста: в миску наливаем подогретое молоко, всыпаем сахарный песок и соль – перемешиваем. Следом отправляем куриное яйцо, растительное и сливочное масло, снова мешаем.

Всыпаем горсть муки и дрожжи, перемешав, оставляем на 2-3 минуты.

Вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто до тех пор, пока продукт не перестанет прилипать к ладоням. Накрываем полотенцем и дожидаемся «роста».

Для начинки мелко рубим мясо и репчатый лук, солим, перчим и старательно перемешиваем. Картошку чистим и измельчаем небольшими брусками.

Часть теста раскатываем в пласт и укладываем на дно противня, промазанного растительным маслом, раскладываем бруски картошки. Слегка солим.

Сверху кладем свинину с луком.

Накрываем начинку вторым пластом и скрепляем края, по центру делаем небольшое отверстие для выхода пара. Промазываем взбитым желтком с молоком.

Выпекаем при 175-180 градусах около 45-50 минут, остужаем и переходим к сервировке.

Румяный пирог раскладываем по порционным тарелкам и незамедлительно снимаем пробу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.21%

Витамин В1 5.34%

Витамин В2 5.1%

Витамин В4 6.81%

Витамин В5 5.28%

Витамин В6 6.95%

Витамин В9 0.88%

Витамин В12 4.36%

Витамин С 1.74%

Витамин D 5.72%

Витамин E 7.17%

Биотин 3.8%

Витамин К 0.78%

Витамин РР 6.17%

Калий 3.47%

Кальций 2.42%

Кремний 0.92%

Магний 2.66%

Натрий 37.15%

Сера 8.48%

Фосфор 6.64%

Хлор 31.08%

Алюминий 78.73%

Железо 3.28%

Йод 0.84%

Кобальт 12.22%

Литий 0%

Марганец 12.42%

Медь 3.37%

Никель 0.08%

Рубидий 13.15%

Селен 4.89%

Фтор 0.12%

Хром 0.87%

Цинк 5.15%

Бор 0.92%

Ванадий 0%

Молибден 2.71%

Витамин A 43.59%

Витамин В1 72.53%

Витамин В2 69.14%

Витамин В4 92.45%

Витамин В5 71.62%

Витамин В6 94.37%

Витамин В9 11.99%

Витамин В12 59.21%

Витамин С 23.57%

Витамин D 77.6%

Витамин E 97.25%

Биотин 51.59%

Витамин К 10.52%

Витамин РР 83.67%

Калий 47.14%

Кальций 32.9%

Кремний 12.5%

Магний 36.04%

Натрий 504.15%

Сера 115.08%

Фосфор 90.16%

Хлор 421.75%

Алюминий 1068.33%

Железо 44.45%

Йод 11.43%

Кобальт 165.78%

Литий 0%

Марганец 168.48%

Медь 45.7%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 66.34%

Фтор 1.59%

Хром 11.84%

Цинк 69.87%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 36.79%

Витамин A 7.27%

Витамин В1 12.09%

Витамин В2 11.52%

Витамин В4 15.41%

Витамин В5 11.94%

Витамин В6 15.73%

Витамин В9 2%

Витамин В12 9.87%

Витамин С 3.93%

Витамин D 12.93%

Витамин E 16.21%

Биотин 8.6%

Витамин К 1.75%

Витамин РР 13.94%

Калий 7.86%

Кальций 5.48%

Кремний 2.08%

Магний 6.01%

Натрий 84.03%

Сера 19.18%

Фосфор 15.03%

Хлор 70.29%

Алюминий 178.06%

Железо 7.41%

Йод 1.9%

Кобальт 27.63%

Литий 0%

Марганец 28.08%

Медь 7.62%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 11.06%

Фтор 0.27%

Хром 1.97%

Цинк 11.64%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 6.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	392.3 мкг	900 мкг	3.2	7.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.3	12.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.1	11.5
Витамин В4	462.3 мг	500 мг	6.8	15.4
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.3	11.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	7	15.7
Витамин В9	48 мкг	400 мкг	0.9	2
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	4.4	9.9
Витамин С	21.2 мкг	90 мкг	1.7	3.9
Витамин D	7.8 мкг	10 мкг	5.7	12.9
Витамин E	14.6 мг	15 мг	7.2	16.2
Биотин	25.8 мг	50 мг	3.8	8.6
Витамин К	12.6 мкг	120 мкг	0.8	1.8
Витамин РР	16.7 мг	20 мг	6.2	13.9
Калий	1178.6 мг	2500 мг	3.5	7.9
Кальций	329 мг	1000 мг	2.4	5.5
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	2.1
Магний	144.2 мг	400 мг	2.7	6
Натрий	6554 мг	1300 мг	37.2	84
Сера	575.4 мг	500 мг	8.5	19.2
Фосфор	721.3 мг	800 мг	6.6	15
Хлор	9700.3 мг	2300 мг	31.1	70.3
Алюминий	320.5 мкг	30 мкг	78.7	178.1
Железо	8 мг	18 мг	3.3	7.4
Йод	17.1 мкг	150 мкг	0.8	1.9
Кобальт	16.6 мкг	10 мкг	12.2	27.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	12.4	28.1
Медь	457 мкг	1000 мкг	3.4	7.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	13.2	29.8
Селен	36.5 мкг	55 мкг	4.9	11.1
Фтор	63.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	5.9 мкг	50 мкг	0.9	2
Цинк	8.4 мг	12 мг	5.1	11.6
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.9	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	25.8 мкг	70 мкг	2.7	6.1