Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с красной смородиной и творогом

Пирог с красной смородиной и творогом

Name: Пирог с красной смородиной и творогом
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для начинки:; Смородина красная 150 гр.; Смородина черная 150 гр.; Творог 9% 300 гр.; Крахмал кукурузный 2 ч.л.; Сметана 20% 60 - 70 гр.; Сахар-песок 180 - 200 гр.; Для теста:; Масло сливочное 130 гр.; Мука пшеничная 250 - 300 гр.; Сахарная пудра 120 гр.; Лимон 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Соль 0,20 ч.л.; Молоко коровье 2 ст.л.

7735

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочетание свежего творога с ягодами красной смородины делает пирог еще более питательным и что самое приятное – не очень калорийным. Таким образом, кусочек такого десерта будет весьма кстати не только в утреннее время, но и во время позднего ужина. Приготовив такое лакомство, вы точно удивите своих друзей и близких.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 15

Калорийность 253 ккал 3858 ккал 257 ккал

Белки 6,1 гр. 93,8 гр. 6,3 гр.

Жиры 9,5 гр. 145,3 гр. 9,7 гр.

Углеводы 34,6 гр. 528,0 гр. 35,2 гр.

Вода 45,8 гр. 697,8 гр. 46,5 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 22,6 гр. 1,5 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления пирога с красной смородиной и творогом? Замороженное сливочное масло нарезаем на небольшие кубики и добавляем в емкость с просеянной пшеничной мукой и солью. Все содержимое слегка перемешиваем.

Затем в кухонный комбайн устанавливаем чашу с насадкой “нож” и перекладываем в нее пшеничную муку с маслом. Перебиваем ингредиенты в мелкую крошку, настроив режим «пульс».

Для следующего этапа хорошо промываем лимон и натираем его на мелкой терке. Получившуюся цедру лимона добавляем к мелкой крошке и перебиваем еще пару секунд. После чего в мучную массу разбиваем яйцо и ненадолго включаем комбайн еще на пару секунд, чтобы замесить однородное тесто.

Извлекаем комок теста из чаши кухонного комбайна и переминаем вручную. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на полчаса, чтобы все компоненты схватились и стали единым целым.

В это время перейдем к приготовлению творожной начинки. Совмещаем вместе сметану и творог, всыпаем к ним сахарный песок и взбиваем при помощи миксера до получения кремообразной по консистенции и гладкой по своей текстуре массы. Охлаждаем творожную начинку в холодильнике примерно минут 20.

Спустя 30 минут извлекаем тесто из холодильника, а рабочую поверхность, на которой будем его раскатывать, покрываем тонким слоем пшеничной муки. Раскатанное тесто должно быть порядка 4 мм в толщину, а диаметром порядка 25 сантиметров. Укладываем этот пласт в подготовленную форму таким образом, чтобы края немного свисали с бортиков.

Смородину опускаем в миску с крахмалом и сахаром, а затем добавляем в творожную массу. Начинку хорошо перемешиваем и выкладываем в форму с тестом, стараясь максимально равномерно распределить ее по всей поверхности.

Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем не очень тонкими полосками, которые затем выкладываем на слой с начинкой, формируя из них решетку. Поверх полосок с помощью кухонной кисточки наносим молоко комнатной температуры и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут.

По истечении этого времени проверяем его готовность и затем извлекаем из формы. Подавать лучше после того, как он настоится часов 5-6.

Желаем приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 7.84%

Витамин В1 3.13%

Витамин В2 5.7%

Витамин В4 6.28%

Витамин В5 4.51%

Витамин В6 4.34%

Витамин В9 3.29%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 26.47%

Витамин D 2.2%

Витамин E 3.57%

Биотин 5.57%

Витамин К 0.97%

Витамин РР 7.46%

Калий 5.06%

Кальций 5.74%

Кремний 45.37%

Магний 3.39%

Натрий 21.32%

Сера 11.77%

Фосфор 9.96%

Хлор 19.34%

Алюминий 244.12%

Железо 3.97%

Йод 2.34%

Кобальт 17.77%

Литий 1.13%

Марганец 6.83%

Медь 7.08%

Никель 0.39%

Рубидий 1.08%

Селен 15.14%

Фтор 0.42%

Хром 2.27%

Цинк 2.59%

Бор 1.98%

Ванадий 76.9%

Молибден 13.7%

Витамин A 119.6%

Витамин В1 47.74%

Витамин В2 86.9%

Витамин В4 95.83%

Витамин В5 68.8%

Витамин В6 66.17%

Витамин В9 50.13%

Витамин В12 24.4%

Витамин С 403.62%

Витамин D 33.6%

Витамин E 54.43%

Биотин 84.88%

Витамин К 14.83%

Витамин РР 113.81%

Калий 77.11%

Кальций 87.61%

Кремний 691.83%

Магний 51.66%

Натрий 325.14%

Сера 179.46%

Фосфор 151.96%

Хлор 294.87%

Алюминий 3722.87%

Железо 60.62%

Йод 35.67%

Кобальт 271%

Литий 17.19%

Марганец 104.09%

Медь 107.91%

Никель 5.95%

Рубидий 16.46%

Селен 230.85%

Фтор 6.42%

Хром 34.64%

Цинк 39.5%

Бор 30.21%

Ванадий 1172.7%

Молибден 208.93%

Витамин A 7.97%

Витамин В1 3.18%

Витамин В2 5.79%

Витамин В4 6.39%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 4.41%

Витамин В9 3.34%

Витамин В12 1.63%

Витамин С 26.91%

Витамин D 2.24%

Витамин E 3.63%

Биотин 5.66%

Витамин К 0.99%

Витамин РР 7.59%

Калий 5.14%

Кальций 5.84%

Кремний 46.12%

Магний 3.44%

Натрий 21.68%

Сера 11.96%

Фосфор 10.13%

Хлор 19.66%

Алюминий 248.19%

Железо 4.04%

Йод 2.38%

Кобальт 18.07%

Литий 1.15%

Марганец 6.94%

Медь 7.19%

Никель 0.4%

Рубидий 1.1%

Селен 15.39%

Фтор 0.43%

Хром 2.31%

Цинк 2.63%

Бор 2.01%

Ванадий 78.18%

Молибден 13.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1076.4 мкг	900 мкг	7.8	8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.1	3.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.7	5.8
Витамин В4	479.1 мг	500 мг	6.3	6.4
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	4.5	4.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.3	4.4
Витамин В9	200.5 мкг	400 мкг	3.3	3.3
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.6	1.6
Витамин С	363.3 мкг	90 мкг	26.5	26.9
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	2.2	2.2
Витамин E	8.2 мг	15 мг	3.6	3.6
Биотин	42.4 мг	50 мг	5.6	5.7
Витамин К	17.8 мкг	120 мкг	1	1
Витамин РР	22.8 мг	20 мг	7.5	7.6
Калий	1927.8 мг	2500 мг	5.1	5.1
Кальций	876.1 мг	1000 мг	5.7	5.8
Кремний	207.6 мг	30 мг	45.4	46.1
Магний	206.7 мг	400 мг	3.4	3.4
Натрий	4226.8 мг	1300 мг	21.3	21.7
Сера	897.3 мг	500 мг	11.8	12
Фосфор	1215.7 мг	800 мг	10	10.1
Хлор	6782 мг	2300 мг	19.3	19.7
Алюминий	1116.9 мкг	30 мкг	244.1	248.2
Железо	10.9 мг	18 мг	4	4
Йод	53.5 мкг	150 мкг	2.3	2.4
Кобальт	27.1 мкг	10 мкг	17.8	18.1
Литий	12 мкг	70 мкг	1.1	1.1
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.8	6.9
Медь	1079.1 мкг	1000 мкг	7.1	7.2
Никель	11.9 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	32.9 мкг	200 мкг	1.1	1.1
Селен	127 мкг	55 мкг	15.1	15.4
Фтор	256.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	17.3 мкг	50 мкг	2.3	2.3
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.6	2.6
Бор	362.5 мкг	1200 мкг	2	2
Ванадий	234.5 мкг	20 мкг	76.9	78.2
Молибден	146.3 мкг	70 мкг	13.7	13.9