Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковый пирог на кефире в духовке

Кабачковый пирог на кефире в духовке

Name: Кабачковый пирог на кефире в духовке
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 450 гр.; Мука пшеничная 350 гр.; Яйцо 2 шт.; Масло оливковое 70 гр.; Кефир 100 гр.; Укроп 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Чеснок 1 зуб.; Соль 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

7941

90 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если кабачковые оладьи уже не вызывают восторга и поднадоели, время готовить кабачковый пирог! Эта выпечка невероятно сочная и вкусная. Подать такой пирог можно с мягким сыром, соленой рыбой или просто со сметаной и зеленью. Для приготовления используем цельнозерновую муку, которая придает рустикальный вид пирогу и добавляет ему ценных полезных свойств.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 211 ккал 2508 ккал 313 ккал

Белки 4,9 гр. 58,2 гр. 7,3 гр.

Жиры 10,9 гр. 129,5 гр. 16,2 гр.

Углеводы 22,8 гр. 270,8 гр. 33,9 гр.

Вода 57,2 гр. 679,1 гр. 84,9 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 17,8 гр. 2,2 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт кабачкового пирога на кефире в духовке прост в приготовлении! Муку просеиваем через крупное сито в широкую миску. Это нужно, чтобы обогатить будущее тесто кислородом.

В миску к муке добавляем разрыхлитель, соду и соль.

В отдельную миску натираем на мелкой терке кабачки. Разбиваем яйца, добавляем кефир, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок. Петрушку и укроп промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелко ножом. Измельченную зелень добавляем в миску к кабачкам и вымешиваем массу венчиком вручную или с помощью миксера на низкой скорости.

К жидкой кабачковой смеси добавляем предварительно смешанные сухие ингредиенты и вымешиваем тесто венчиком или миксером на медленных оборотах. Консистенция готового теста получается средней густоты.

Форму смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить форму промасленным пергаментом, чтобы облегчить процесс извлечения готового пирога. Выкладываем приготовленное тесто в форму.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим форму с тестом на средний уровень. Выпекаем изделие в течение часа. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Протыкаем серединку пирога: если есть налипшее тесто, выпекание продолжаем. Если шпажка вышла сухой, пирог можно доставать.

Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть прямо в форме.

Разрезаем пирог на порционные кусочки.

Подаем к столу в холодном виде. Очень удачно с пирогом сочетается красная слабосоленая рыба и творожный сыр, посыпанный свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.86%

Витамин В1 7.01%

Витамин В2 6.78%

Витамин В4 8.78%

Витамин В5 5.48%

Витамин В6 8.29%

Витамин В9 4.99%

Витамин В12 2.17%

Витамин С 11.29%

Витамин D 2.05%

Витамин E 18.44%

Биотин 5.78%

Витамин К 30.09%

Витамин РР 7.99%

Калий 8.94%

Кальций 5.35%

Кремний 42.76%

Магний 4.68%

Натрий 37.3%

Сера 8.44%

Фосфор 9.78%

Хлор 23.24%

Алюминий 127.61%

Железо 5.85%

Йод 2.07%

Кобальт 20.85%

Литий 0.08%

Марганец 12.39%

Медь 6.37%

Никель 0.61%

Рубидий 4.27%

Селен 8.77%

Фтор 0.38%

Хром 3.09%

Цинк 3.89%

Бор 1.52%

Ванадий 144.41%

Молибден 9.39%

Витамин A 69.52%

Витамин В1 83.2%

Витамин В2 80.46%

Витамин В4 104.2%

Витамин В5 65.04%

Витамин В6 98.37%

Витамин В9 59.18%

Витамин В12 25.73%

Витамин С 134.08%

Витамин D 24.32%

Витамин E 218.92%

Биотин 68.62%

Витамин К 357.24%

Витамин РР 94.85%

Калий 106.12%

Кальций 63.57%

Кремний 507.67%

Магний 55.58%

Натрий 442.83%

Сера 100.16%

Фосфор 116.07%

Хлор 275.96%

Алюминий 1515.1%

Железо 69.47%

Йод 24.61%

Кобальт 247.5%

Литий 0.94%

Марганец 147.12%

Медь 75.61%

Никель 7.21%

Рубидий 50.67%

Селен 104.16%

Фтор 4.5%

Хром 36.74%

Цинк 46.15%

Бор 17.99%

Ванадий 1714.5%

Молибден 111.5%

Витамин A 8.69%

Витамин В1 10.4%

Витамин В2 10.06%

Витамин В4 13.03%

Витамин В5 8.13%

Витамин В6 12.3%

Витамин В9 7.4%

Витамин В12 3.22%

Витамин С 16.76%

Витамин D 3.04%

Витамин E 27.37%

Биотин 8.58%

Витамин К 44.66%

Витамин РР 11.86%

Калий 13.26%

Кальций 7.95%

Кремний 63.46%

Магний 6.95%

Натрий 55.35%

Сера 12.52%

Фосфор 14.51%

Хлор 34.49%

Алюминий 189.39%

Железо 8.68%

Йод 3.08%

Кобальт 30.94%

Литий 0.12%

Марганец 18.39%

Медь 9.45%

Никель 0.9%

Рубидий 6.33%

Селен 13.02%

Фтор 0.56%

Хром 4.59%

Цинк 5.77%

Бор 2.25%

Ванадий 214.31%

Молибден 13.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	625.7 мкг	900 мкг	5.9	8.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7	10.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.8	10.1
Витамин В4	521 мг	500 мг	8.8	13
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	5.5	8.1
Витамин В6	2 мг	2 мг	8.3	12.3
Витамин В9	236.7 мкг	400 мкг	5	7.4
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2.2	3.2
Витамин С	120.7 мкг	90 мкг	11.3	16.8
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2	3
Витамин E	32.8 мг	15 мг	18.4	27.4
Биотин	34.3 мг	50 мг	5.8	8.6
Витамин К	428.7 мкг	120 мкг	30.1	44.7
Витамин РР	19 мг	20 мг	8	11.9
Калий	2653 мг	2500 мг	8.9	13.3
Кальций	635.7 мг	1000 мг	5.4	7.9
Кремний	152.3 мг	30 мг	42.8	63.5
Магний	222.3 мг	400 мг	4.7	6.9
Натрий	5756.8 мг	1300 мг	37.3	55.4
Сера	500.8 мг	500 мг	8.4	12.5
Фосфор	928.6 мг	800 мг	9.8	14.5
Хлор	6347 мг	2300 мг	23.2	34.5
Алюминий	454.5 мкг	30 мкг	127.6	189.4
Железо	12.5 мг	18 мг	5.9	8.7
Йод	36.9 мкг	150 мкг	2.1	3.1
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	20.8	30.9
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	12.4	18.4
Медь	756.1 мкг	1000 мкг	6.4	9.5
Никель	14.4 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	101.3 мкг	200 мкг	4.3	6.3
Селен	57.3 мкг	55 мкг	8.8	13
Фтор	179.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	18.4 мкг	50 мкг	3.1	4.6
Цинк	5.5 мг	12 мг	3.9	5.8
Бор	215.9 мкг	1200 мкг	1.5	2.2
Ванадий	342.9 мкг	20 мкг	144.4	214.3
Молибден	78.1 мкг	70 мкг	9.4	13.9