Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Утка
➠ Шулюм из дикой утки на костре

Шулюм из дикой утки на костре

Name: Шулюм из дикой утки на костре
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Утка домашняя 1 кг; Лук репчатый 2 - 3 головка; Морковь 3 - 4 шт.; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Картофель 2 - 2.5 кг; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

8230

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Какой же вкусный получается шулюм из дикой утки. Его можно готовить на костре на природе сразу после охоты. Но не обязательно быть заядлым охотником, чтобы насладиться этим великолепным блюдом.

Кухня Кавказская

Время готовки 180 мин.

Порции 8

Калорийность 66 ккал 2605 ккал 326 ккал

Белки 5,6 гр. 222,7 гр. 27,8 гр.

Жиры 1,7 гр. 65,6 гр. 8,2 гр.

Углеводы 7,0 гр. 277,8 гр. 34,7 гр.

Вода 83,6 гр. 3309,1 гр. 413,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 40,5 гр. 5,1 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1 кг Лук репчатый 2 - 3 головки Морковь 3 - 4 шт. Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 3 шт. Картофель 2 - 2.5 кг Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить шулюм из дикой утки на костре? Дикую утку необходимо ощипать и положить в воду на полчаса для отмокания.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Помидоры помойте и нарежьте дольками.

С лука снимите шелуху и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Перец болгарский очистите от семян и мелко нарежьте.

Дичь положите в казан и поставьте на костер.

Добавьте к мясу лук, морковь и болгарский перец, тушите под крышкой 15 минут.

Затем добавьте помидоры, перемешайте и продолжайте тушить 60-80 минут.

Картофель очистите и крупно нарежьте.

Когда мясо хорошо протушится, добавьте картофель и залейте водой, посолите и приправьте блюдо по вкусу.

Продолжайте тушить шулюм около часа, затем посыпьте рубленной зеленью и разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.93%

Витамин В1 7.9%

Витамин В2 7.57%

Витамин В4 3.04%

Витамин В5 9.23%

Витамин В6 7.53%

Витамин В9 2.31%

Витамин В12 3.37%

Витамин С 33.82%

Витамин D 0%

Витамин E 1.94%

Биотин 0.22%

Витамин К 3.83%

Витамин РР 8.4%

Калий 7.07%

Кальций 1.15%

Кремний 18.88%

Магний 2.43%

Натрий 6.43%

Сера 11.15%

Фосфор 8.84%

Хлор 4.91%

Алюминий 290.97%

Железо 4.87%

Йод 0.91%

Кобальт 10.69%

Литий 19.46%

Марганец 3.87%

Медь 10.45%

Никель 0.6%

Рубидий 22.29%

Селен 6.73%

Фтор 0.28%

Хром 1.87%

Цинк 5.56%

Бор 6.35%

Ванадий 40.08%

Молибден 5.44%

Витамин A 946.91%

Витамин В1 312.77%

Витамин В2 299.4%

Витамин В4 120.17%

Витамин В5 365.26%

Витамин В6 298.09%

Витамин В9 91.55%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 1338.5%

Витамин D 0%

Витамин E 76.57%

Биотин 8.76%

Витамин К 151.62%

Витамин РР 332.55%

Калий 279.68%

Кальций 45.55%

Кремний 747.33%

Магний 96.18%

Натрий 254.51%

Сера 441.25%

Фосфор 349.71%

Хлор 194.4%

Алюминий 11514.67%

Железо 192.84%

Йод 35.87%

Кобальт 423%

Литий 770%

Марганец 152.97%

Медь 413.34%

Никель 23.9%

Рубидий 881.9%

Селен 266.48%

Фтор 11.1%

Хром 74%

Цинк 220.2%

Бор 251.17%

Ванадий 1586%

Молибден 215.14%

Витамин A 118.36%

Витамин В1 39.1%

Витамин В2 37.42%

Витамин В4 15.02%

Витамин В5 45.66%

Витамин В6 37.26%

Витамин В9 11.44%

Витамин В12 16.67%

Витамин С 167.31%

Витамин D 0%

Витамин E 9.57%

Биотин 1.1%

Витамин К 18.95%

Витамин РР 41.57%

Калий 34.96%

Кальций 5.69%

Кремний 93.42%

Магний 12.02%

Натрий 31.81%

Сера 55.16%

Фосфор 43.71%

Хлор 24.3%

Алюминий 1439.33%

Железо 24.1%

Йод 4.48%

Кобальт 52.88%

Литий 96.25%

Марганец 19.12%

Медь 51.67%

Никель 2.99%

Рубидий 110.24%

Селен 33.31%

Фтор 1.39%

Хром 9.25%

Цинк 27.53%

Бор 31.4%

Ванадий 198.25%

Молибден 26.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8522.2 мкг	900 мкг	23.9	118.4
Витамин В1	4.7 мг	1.5 мг	7.9	39.1
Витамин В2	5.4 мг	1.8 мг	7.6	37.4
Витамин В4	600.8 мг	500 мг	3	15
Витамин В5	18.3 мг	5 мг	9.2	45.7
Витамин В6	6 мг	2 мг	7.5	37.3
Витамин В9	366.2 мкг	400 мкг	2.3	11.4
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	3.4	16.7
Витамин С	1204.6 мкг	90 мкг	33.8	167.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.5 мг	15 мг	1.9	9.6
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	181.9 мкг	120 мкг	3.8	19
Витамин РР	66.5 мг	20 мг	8.4	41.6
Калий	6991.9 мг	2500 мг	7.1	35
Кальций	455.5 мг	1000 мг	1.2	5.7
Кремний	224.2 мг	30 мг	18.9	93.4
Магний	384.7 мг	400 мг	2.4	12
Натрий	3308.6 мг	1300 мг	6.4	31.8
Сера	2206.2 мг	500 мг	11.2	55.2
Фосфор	2797.7 мг	800 мг	8.8	43.7
Хлор	4471.2 мг	2300 мг	4.9	24.3
Алюминий	3454.4 мкг	30 мкг	291	1439.3
Железо	34.7 мг	18 мг	4.9	24.1
Йод	53.8 мкг	150 мкг	0.9	4.5
Кобальт	42.3 мкг	10 мкг	10.7	52.9
Литий	539 мкг	70 мкг	19.5	96.3
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	3.9	19.1
Медь	4133.4 мкг	1000 мкг	10.4	51.7
Никель	47.8 мкг	200 мкг	0.6	3
Рубидий	1763.8 мкг	200 мкг	22.3	110.2
Селен	146.6 мкг	55 мкг	6.7	33.3
Фтор	444 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	37 мкг	50 мкг	1.9	9.3
Цинк	26.4 мг	12 мг	5.6	27.5
Бор	3014 мкг	1200 мкг	6.3	31.4
Ванадий	317.2 мкг	20 мкг	40.1	198.3
Молибден	150.6 мкг	70 мкг	5.4	26.9