Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами

Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами

Name: Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловая крупа 150 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Корень сельдерея 100 гр.; Огурцы соленые 200 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Вода 600 мл.; Картофель 4 шт.; Бульон из курицы или Бульон из свинины или Бульон из баранины 1,5 л.; Укроп 2 ветка; Сметана по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

512

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами – это аппетитное и насыщенное по вкусу блюдо для вашего сытного домашнего обеда. Подавайте горячий суп с хлебом, зеленью и другими дополнениями по вкусу. А для несложного приготовления используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 85 ккал 1831 ккал 458 ккал

Белки 2,6 гр. 55,9 гр. 14,0 гр.

Жиры 3,3 гр. 72,4 гр. 18,1 гр.

Углеводы 9,8 гр. 213,2 гр. 53,3 гр.

Вода 80,8 гр. 1749,0 гр. 437,3 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 39,9 гр. 10,0 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Перловую крупу предварительно вымачиваем в холодной воде 3 часа, а лучше ночь. После отвариваем ее в чистой воде (600 мл.) около 40 минут после закипания.

Займемся приготовлением овощей для супа. Лук, морковь и корни нарезаем тонкой соломкой. Соленые огурцы можно нарезать кружочками или ломтиками.

Картофель очищаем и разделываем брусочками. Лук, морковь и коренья обжариваем на сливочном масле около 5 минут.

Доводим до кипения мясной бульон, выкладываем сюда обжаренные овощи и картофель. Варим все вместе 10 минут.

Теперь в суп отправляем соленые огурцы и перловую крупу. Добавляем соль и специи по вкусу, варим еще 10 минут на слабом огне. После огонь выключаем и держим угощение под крышкой еще некоторое время.

Промываем и мелко рубим укроп. Добавляем его в суп порционно.

Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами готов. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 16.7%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 3.73%

Витамин В4 2.77%

Витамин В5 1.57%

Витамин В6 3.61%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 0.57%

Витамин С 2.43%

Витамин D 0.35%

Витамин E 0.83%

Биотин 0.48%

Витамин К 3.2%

Витамин РР 6.31%

Калий 5.27%

Кальций 1.9%

Кремний 10.56%

Магний 3.57%

Натрий 21.85%

Сера 4.79%

Фосфор 5.18%

Хлор 7.44%

Алюминий 137.05%

Железо 2.79%

Йод 0.3%

Кобальт 4.31%

Литий 1.97%

Марганец 7.88%

Медь 7.07%

Никель 0.32%

Рубидий 12.79%

Селен 6.72%

Фтор 0.13%

Хром 0.76%

Цинк 2.49%

Бор 1.83%

Ванадий 34.77%

Молибден 2.56%

Витамин A 361.38%

Витамин В1 58.64%

Витамин В2 80.64%

Витамин В4 59.92%

Витамин В5 33.99%

Витамин В6 78.15%

Витамин В9 34.54%

Витамин В12 12.33%

Витамин С 52.56%

Витамин D 7.5%

Витамин E 17.99%

Биотин 10.43%

Витамин К 69.25%

Витамин РР 136.58%

Калий 113.96%

Кальций 41.21%

Кремний 228.43%

Магний 77.18%

Натрий 472.94%

Сера 103.55%

Фосфор 112.01%

Хлор 160.98%

Алюминий 2965.81%

Железо 60.31%

Йод 6.44%

Кобальт 93.33%

Литий 42.53%

Марганец 170.62%

Медь 153.08%

Никель 6.96%

Рубидий 276.88%

Селен 145.49%

Фтор 2.84%

Хром 16.54%

Цинк 53.93%

Бор 39.56%

Ванадий 752.5%

Молибден 55.41%

Витамин A 90.35%

Витамин В1 14.66%

Витамин В2 20.16%

Витамин В4 14.98%

Витамин В5 8.5%

Витамин В6 19.54%

Витамин В9 8.63%

Витамин В12 3.08%

Витамин С 13.14%

Витамин D 1.88%

Витамин E 4.5%

Биотин 2.61%

Витамин К 17.31%

Витамин РР 34.15%

Калий 28.49%

Кальций 10.3%

Кремний 57.11%

Магний 19.29%

Натрий 118.23%

Сера 25.89%

Фосфор 28%

Хлор 40.24%

Алюминий 741.45%

Железо 15.08%

Йод 1.61%

Кобальт 23.33%

Литий 10.63%

Марганец 42.66%

Медь 38.27%

Никель 1.74%

Рубидий 69.22%

Селен 36.37%

Фтор 0.71%

Хром 4.13%

Цинк 13.48%

Бор 9.89%

Ванадий 188.13%

Молибден 13.85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3252.4 мкг	900 мкг	16.7	90.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.7	14.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.7	20.2
Витамин В4	299.6 мг	500 мг	2.8	15
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.6	8.5
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.6	19.5
Витамин В9	138.1 мкг	400 мкг	1.6	8.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	3.1
Витамин С	47.3 мкг	90 мкг	2.4	13.1
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.3	1.9
Витамин E	2.7 мг	15 мг	0.8	4.5
Биотин	5.2 мг	50 мг	0.5	2.6
Витамин К	83.1 мкг	120 мкг	3.2	17.3
Витамин РР	27.3 мг	20 мг	6.3	34.1
Калий	2848.9 мг	2500 мг	5.3	28.5
Кальций	412.1 мг	1000 мг	1.9	10.3
Кремний	68.5 мг	30 мг	10.6	57.1
Магний	308.7 мг	400 мг	3.6	19.3
Натрий	6148.2 мг	1300 мг	21.9	118.2
Сера	517.8 мг	500 мг	4.8	25.9
Фосфор	896 мг	800 мг	5.2	28
Хлор	3702.5 мг	2300 мг	7.4	40.2
Алюминий	889.7 мкг	30 мкг	137.1	741.5
Железо	10.9 мг	18 мг	2.8	15.1
Йод	9.7 мкг	150 мкг	0.3	1.6
Кобальт	9.3 мкг	10 мкг	4.3	23.3
Литий	29.8 мкг	70 мкг	2	10.6
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	7.9	42.7
Медь	1530.8 мкг	1000 мкг	7.1	38.3
Никель	13.9 мкг	200 мкг	0.3	1.7
Рубидий	553.8 мкг	200 мкг	12.8	69.2
Селен	80 мкг	55 мкг	6.7	36.4
Фтор	113.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	8.3 мкг	50 мкг	0.8	4.1
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.5	13.5
Бор	474.7 мкг	1200 мкг	1.8	9.9
Ванадий	150.5 мкг	20 мкг	34.8	188.1
Молибден	38.8 мкг	70 мкг	2.6	13.9