Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом и со свининой в кастрюле

Вашему вниманию представляется очень вкусный рецепт тушения картошки со свининой. В такой картошечке значительно преобладает вкус мяса, а добавленные овощи и приправы сделают блюдо украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свинина – 0.5 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор/томатная паста – 1 шт. (1 ст.л.)
• Сладкий перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка.
• Сахар – 0.5 ч.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Соль, приправы и свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину промойте холодной водой, просушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки толщиной в 3 см.

Шаг 2. Почистите репчатый лук и нашинкуйте его маленькими кубиками.

Шаг 3. В специальной кастрюле для тушения хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте на нем со всех сторон кусочки мяса, чтобы быстро образовалась румяная корочка и мясо как бы «запечаталось» в ней. При этом мясо не отдаст свой сок и получится очень мягким и сочным. Время жарки составляет около 10 минут.

Шаг 4. К обжаренному мясу переложите нарезанный лук и пожарьте все еще 5–7 минут до прозрачности лука. Затем налейте в кастрюлю кипяток, чтобы все мясо было им покрыто.

Шаг 5. Потушите мясо с луком на небольшом огне в течение 30 минут. За это время выкипит вся жидкость, и мясо будет готовым. Попробуйте его и по необходимости удлините время тушения.

Шаг 6. Пока мясо готовится, очистите от кожуры морковь и картофель.

Шаг 7. У перца удалите плодоножку и семена, помидор обдайте кипятком и снимите кожицу.

Шаг 8. Перец, морковь и помидор нарежьте маленькими кубиками и добавьте их в кастрюлю к готовому мясу, когда жидкость из него выпарилась. Помидор можете заменить томатной пастой (1 ст.л.).

Шаг 9. Пожарьте эти овощи с мясом в течение 5 минут.

Шаг 10. Картофель порежьте большими кусочками, на 6–8 частей каждую картофелину.

Шаг 11. Переложите картофель к мясу с овощами и залейте все кипящей водой, чтобы картофель был покрыт полностью, но воды можно добавить и меньше.

Шаг 12. Блюдо посолите, и добавьте сахар и специи (укроп, базилик, орегано, кориандр, зира, шафран) по своему вкусу.

Шаг 13. Мясо с картофелем перемешайте и тушите на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 20–30 минут, до готовности картофеля.

Шаг 14. Незадолго до готовности (минут за 5–10) добавьте к тушеному картофелю измельченный чеснок, черный перец и листик лавра.

Шаг 5. Приготовленный картофель выключите и кастрюлю прикройте на 15 минут кухонным полотенцем. Блюдо должно настояться.

Шаг 16. Затем посыпьте картофель с мясом мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом, и с индейкой в кастрюле

В данном рецепте вам предлагается потушить картофель с филе индейки. Это вкусное, замечательное и малокалорийное блюдо вы быстро и легко можете приготовить на ужин.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0.5 кг.
• Картофель – 0.5 кг.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Горошки черного перца – 5 шт.
• Паприка – 1 ч.л.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте все продукты для приготовления блюда.

Шаг 2. Мясо индейки (филе или другие части) помойте под холодной водой и бумажными салфетками удалите лишнюю жидкость.

Шаг 3. Порежьте мясо на поперечные ломтики толщиной до 2-х см.

Шаг 4. Очистите от шелухи и нарежьте репчатый лук.

Шаг 5. Очистите и измельчите через чесночницу чеснок.

Шаг 6. Картофель почистите от кожуры, помойте и нарежьте произвольными кусочками.

Шаг 7. На сковородке на большом огне разогрейте растительное масло и затем, уменьшив огонь до среднего, пожарьте на нем ломтики мяса, чтобы со всех сторон получилась золотистая корочка.

Шаг 8. К концу жарки мясо посолите по своему вкусу, добавьте к нему нарезанный лук и еще несколько минут пожарьте до прозрачности лука.

Шаг 9. Переложите обжаренное с луком мясо в кастрюлю для тушения.

Шаг 10. На мясо положите нарезанный картофель.

Шаг 11. Посыпьте все солью, добавьте горошки перца и указанное количество паприки.

Шаг 12. Налейте в кастрюлю чистую горячую воду до половины уровня картофеля.

Шаг 13. Кастрюлю закройте крышкой и тушите блюдо на небольшом огне в течение 20–25 минут.

Шаг 14. К концу тушения положите в кастрюлю измельченный чеснок.

Шаг 15. Приготовленное блюдо перемешайте, дайте ему постоять минут 10–15 и можете подавать к ужину.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле

Это рецепт давно забытого кулинарного изыска, ведь когда-то картофель с тушенкой был деликатесным блюдом из-за дефицита этого мясного продукта. Но и сегодня вы приятно удивите своих родных и близких этим необычным ужином.

Ингредиенты:

• Тушенка говяжья – 1 баночка (350 гр.).
• Картошка – 750 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 0.5 л.
• Лист лавра – 1 шт.
• Черный перец – 5 горошин.
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.
• Соль и свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовим нужные продукты согласно ингредиентам.

Шаг 2. Луковицу, морковку и картофель почистим, промоем холодной водой и просушим кухонным полотенцем.

Шаг 3. Луковицу нарежем небольшими кубиками.

Шаг 4. Морковку порежем тонкой соломкой или измельчим на крупной терке.

Шаг 5. Картофель нарежем средними кубиками или соломкой и обязательно помоем под проточной водой для удаления крахмала.

Шаг 6. В сковородке хорошо разогреем подсолнечное масло и обжарим на нем в течение 2-х минут измельченную луковицу.

Шаг 7. Затем добавим к ней нарезанную морковку и пожарим все вместе еще 5 минут.

Шаг 8. Нарезанный и промытый картофель поместим в кастрюлю для тушения и переложим к нему обжаренные овощи.

Шаг 9. Затем положим в кастрюлю тушенку и весь жир вместе с застывшим мясным бульоном.

Шаг 10. Нальем в кастрюлю горячую воду, насыплем соль и необходимые специи. Количество воды можно уменьшить, чтобы блюдо было более густым.

Шаг 11. Кастрюлю прикроем крышкой и потушим картофель в течение 40 минут, то есть до полной его готовности.

Шаг 12. Затем огонь выключим и дадим блюду 15 минут для настаивания.

Шаг 13. Посыплем приготовленный тушеный картофель свежей петрушкой, и подадим к столу.

Кушайте на здоровье!

Тушеная картошка с ребрышками в кастрюле

Это рецепт приготовления сытного и вкусного блюда и для гурманов, и для постоянно спешащих куда-то людей. Готовим с копчеными свиными ребрышками. Будет быстро и очень вкусно. Попробуйте и оцените!

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Ребрышки свиные копченые – 0.5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Немного промойте свиные ребрышки, просушите их салфеткой и порежьте небольшими продольными кусочками.

Шаг 2. Помещаем ребрышки в кастрюлю для тушения, наливаем чистую воду, чтобы вода покрыла ребрышки, не более.

Шаг 3. Кастрюлю помещаем на средний огонь и готовим их в течение 10 минут от начала кипения.

Шаг 4. За это время чистим и промываем картофель, морковку и луковицы.

Шаг 5. Лук измельчаем маленькими кусочками.

Шаг 6. Морковь нарезаем тонкими брусочками.

Шаг 7. Картофель нарезаем средними кусочками произвольной формы.

Шаг 8. По истечении 10 минут варки ребрышек, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель. Уровень воды в кастрюле должен быть чуть ниже верхнего слоя картошки.

Шаг 9. Тушим ребрышки с картофелем в течение 10 минут.

Шаг 10. Затем кладем в кастрюлю нарезанные лук и морковь. Эти овощи не обжариваем, так как основной вкус блюда создадут копченые ребрышки.

Шаг 11. Содержимое кастрюли посыпаем по своему вкусу солью и перцем.

Шаг 12. Тушим все на небольшом огне до мягкости картошки.

Шаг 13. К концу тушения добавляем измельченный зубок чеснока и немного любой приправы по своему вкусу.

Шаг 14. Готовое блюдо перемешиваем, даем 15 минут для настаивания под закрытой крышкой и затем приглашаем к столу своих близких.

Кушайте на здоровье!

Тушеная картошка с мясом и грибами в кастрюле

Вашему вниманию представляется классический и проверенный временем рецепт приготовления тушеного картофеля с добавлением мяса и грибов. Изменять состав и количество ингредиентов не рекомендуется, потому что изменится вкус блюда. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

• Мясо (по рецепту свиное) – 400 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Грибы – 200 гр.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Лист лавра – 2 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Вода/бульон – сколько необходимо.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину возьмите с прослойками жира. Это придаст блюду мягкость вкуса и лучший навар.

Шаг 2. Порежьте мясо на средние кусочки и сложите в мисочку.

Шаг 3. Посыпьте его солью, перцем и паприкой и оставьте на один час для маринования.

Шаг 4. Репчатый лук очистите, и нарежьте крупными кусочками, так как мелкие кусочки разварятся в кашу.

Шаг 5. Морковь почистите, и нарежьте также крупными кружками.

Шаг 6. Важным моментом вкусности блюда является сорт картошки. Картофель выберите хорошо разваривающийся. Его почистите от кожуры, помойте и порежьте на средние кусочки.

Шаг 7. Грибы хорошо промойте проточной водой и порежьте на 4 кусочка, маленькие оставьте целиком.

Шаг 8. На большом огне разогрейте сковородку с растительным маслом и до зажаренной корочки обжарьте кусочки мяса. Время жарки – 10–12 минут.

Шаг 9. Затем положите в сковородку нарезанный лук и еще пожарьте все на небольшом огне 5 минут до прозрачности лука.

Шаг 10. Затем добавьте в сковородку нарезанную морковь и пожарьте еще 5 минут.

Шаг 11. Переложите эти обжаренные продукты в кастрюлю для тушения, добавьте немного масла и положите нарезанный картофель.

Шаг 12. Пять минут пожарьте картофель в этой смеси, чтобы он пропитался маслом и ароматом специй. Воду пока не наливайте.

Шаг 13. Через 5 минут налейте в кастрюлю нужное количество горячей воды или бульона и блюдо посолите по вкусу.

Шаг 14. Тушите картофель с мясом под закрытой крышкой с течение получаса.

Шаг 15. За 10 минут до окончания тушения положите к картофелю нарезанные грибы и кусочки листа лавра. Картофель за время тушения дважды перемешайте.

Шаг 16. Приготовленный картофель посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью, и подайте к столу. Подайте к нему свежие овощи, квашеную капусту или солененькие огурчики.

Кушайте на здоровье!