Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Классические щи из свежей капусты с говядиной

Классические щи из свежей капусты с говядиной

Name: Классические щи из свежей капусты с говядиной
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 500 гр.; Капуста белокочанная 250 гр.; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Корень петрушки 1 шт.; Масло растительное для жарки; Соль 1 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Сметана 2 ст.л.; Зелень 2 ст.л.; Вода 1,5 л.

213

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Щи из свежей капусты с говядиной порадуют вас насыщенным вкусом и питательными свойствами. Такое блюдо станет идеальным решением для вашего большого семейного обеда. Обязательно попробуйте приготовить наваристый суп по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 2165 ккал 541 ккал

Белки 4,5 гр. 103,4 гр. 25,9 гр.

Жиры 7,4 гр. 170,5 гр. 42,6 гр.

Углеводы 2,2 гр. 51,1 гр. 12,8 гр.

Вода 83,6 гр. 1928,7 гр. 482,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 13,2 гр. 3,3 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Классические щи из свежей капусты с говядиной

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

Хорошенько промываем говядину и выкладываем ее в кастрюлю, заливаем водой. Достаточно влить полтора литра.

Закрываем кастрюлю с мясом крышкой, доводим до кипения и после варим на умеренном огне около 1 часа. Если кусок мяса крупный, то варим полтора часа. За 5 минут до готовности добавляем соль и лавровый лист.

Затем мясо остужаем, а бульон процеживаем через сито.

Остывшее мясо разделываем на порционные кусочки.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и разделываем соломкой.

Далее измельчаем корень петрушки, морковку и репчатый лук.

Промываем белокочанную капусту и шинкуем ее тонкой соломкой.

Ошпариваем помидоры, очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на нем морковку, лук, корень петрушки и помидор. Тушим овощи до мягкости около 5 минут, периодически помешивая.

Процеженный бульон доводим до кипения и погружаем сюда картофель.

Далее в кастрюлю с картофелем отправляем капусту и варим все вместе около 15 минут.

Спустя 15 минут погружаем сюда тушеные овощи.

Провариваем наше блюдо еще около 5 минут.

Кусочки говядины раскладываем по порционным тарелкам и сюда же вливаем наши щи.

Щи из свежей капусты с говядиной готовы. Разливайте по тарелкам, дополняйте сметаной, зеленью и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 8.26%

Витамин В1 2.48%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 3.86%

Витамин В5 2.99%

Витамин В6 6.2%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 19.02%

Витамин С 6.31%

Витамин D 0.02%

Витамин E 11.08%

Биотин 1.56%

Витамин К 10.29%

Витамин РР 9.45%

Калий 5.18%

Кальций 2.14%

Кремний 3.83%

Магний 3.6%

Натрий 40.13%

Сера 11.45%

Фосфор 6.38%

Хлор 34.52%

Алюминий 93.54%

Железо 4.72%

Йод 1.25%

Кобальт 19.8%

Литий 1.24%

Марганец 2.38%

Медь 5.38%

Никель 1.09%

Рубидий 8.55%

Селен 0.13%

Фтор 1.52%

Хром 3.9%

Цинк 6.52%

Бор 1.54%

Ванадий 15.79%

Молибден 7.86%

Витамин A 190.77%

Витамин В1 57.23%

Витамин В2 73.02%

Витамин В4 89.2%

Витамин В5 68.98%

Витамин В6 143.09%

Витамин В9 44.09%

Витамин В12 439.01%

Витамин С 145.73%

Витамин D 0.46%

Витамин E 255.74%

Биотин 35.9%

Витамин К 237.61%

Витамин РР 218.04%

Калий 119.49%

Кальций 49.38%

Кремний 88.43%

Магний 83.17%

Натрий 926.43%

Сера 264.36%

Фосфор 147.22%

Хлор 796.72%

Алюминий 2159.18%

Железо 108.93%

Йод 28.84%

Кобальт 457.07%

Литий 28.63%

Марганец 55.02%

Медь 124.16%

Никель 25.21%

Рубидий 197.28%

Селен 2.97%

Фтор 34.98%

Хром 89.94%

Цинк 150.54%

Бор 35.62%

Ванадий 364.5%

Молибден 181.52%

Витамин A 47.69%

Витамин В1 14.31%

Витамин В2 18.26%

Витамин В4 22.3%

Витамин В5 17.25%

Витамин В6 35.77%

Витамин В9 11.02%

Витамин В12 109.75%

Витамин С 36.43%

Витамин D 0.12%

Витамин E 63.94%

Биотин 8.98%

Витамин К 59.4%

Витамин РР 54.51%

Калий 29.87%

Кальций 12.34%

Кремний 22.11%

Магний 20.79%

Натрий 231.61%

Сера 66.09%

Фосфор 36.81%

Хлор 199.18%

Алюминий 539.8%

Железо 27.23%

Йод 7.21%

Кобальт 114.27%

Литий 7.16%

Марганец 13.75%

Медь 31.04%

Никель 6.3%

Рубидий 49.32%

Селен 0.74%

Фтор 8.75%

Хром 22.49%

Цинк 37.63%

Бор 8.91%

Ванадий 91.13%

Молибден 45.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1717 мкг	900 мкг	8.3	47.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.5	14.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.2	18.3
Витамин В4	446 мг	500 мг	3.9	22.3
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3	17.2
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	6.2	35.8
Витамин В9	176.3 мкг	400 мкг	1.9	11
Витамин В12	13.2 мкг	3 мкг	19	109.8
Витамин С	131.2 мкг	90 мкг	6.3	36.4
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	38.4 мг	15 мг	11.1	63.9
Биотин	18 мг	50 мг	1.6	9
Витамин К	285.1 мкг	120 мкг	10.3	59.4
Витамин РР	43.6 мг	20 мг	9.4	54.5
Калий	2987.1 мг	2500 мг	5.2	29.9
Кальций	493.8 мг	1000 мг	2.1	12.3
Кремний	26.5 мг	30 мг	3.8	22.1
Магний	332.7 мг	400 мг	3.6	20.8
Натрий	12043.6 мг	1300 мг	40.1	231.6
Сера	1321.8 мг	500 мг	11.5	66.1
Фосфор	1177.8 мг	800 мг	6.4	36.8
Хлор	18324.6 мг	2300 мг	34.5	199.2
Алюминий	647.8 мкг	30 мкг	93.5	539.8
Железо	19.6 мг	18 мг	4.7	27.2
Йод	43.3 мкг	150 мкг	1.2	7.2
Кобальт	45.7 мкг	10 мкг	19.8	114.3
Литий	20 мкг	70 мкг	1.2	7.2
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.4	13.8
Медь	1241.6 мкг	1000 мкг	5.4	31
Никель	50.4 мкг	200 мкг	1.1	6.3
Рубидий	394.6 мкг	200 мкг	8.5	49.3
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.1	0.7
Фтор	1399.2 мкг	4000 мкг	1.5	8.7
Хром	45 мкг	50 мкг	3.9	22.5
Цинк	18.1 мг	12 мг	6.5	37.6
Бор	427.5 мкг	1200 мкг	1.5	8.9
Ванадий	72.9 мкг	20 мкг	15.8	91.1
Молибден	127.1 мкг	70 мкг	7.9	45.4