Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Прозрачное варенье из яблок дольками и с апельсином

Прозрачное варенье из яблок дольками и с апельсином

Name: Прозрачное варенье из яблок дольками и с апельсином
Prep time: 25 h
Cook time: 35 min
Total time: PT1D1H35M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 5 кг; Апельсин 2 шт.; Сахар-песок 1,5 кг; Корица молотая 2 ч.л.

3463

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочетание яблок и корицы никогда «не выйдет из моды», а если это сочетание разбавить цитрусовой ноткой, то в результате вы получите янтарное варенье с неповторимым ароматом. Как правило, это лакомство, первым улетает с праздничного стола.

Кухня Русская

Время готовки 25 ч.

Порции 3

Калорийность 201 ккал 4630 ккал 1543 ккал

Белки 0,3 гр. 7,3 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,8 гр. 1,6 гр.

Углеводы 49,0 гр. 1126,2 гр. 375,4 гр.

Вода 48,1 гр. 1105,8 гр. 368,6 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 34,8 гр. 11,6 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Прозрачное варенье из яблок дольками и с апельсином

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки (очищенные) 5 кг Апельсин 2 шт. Сахар-песок 1,5 кг Корица молотая 2 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить прозрачное варенье из яблок дольками и с апельсином. Яблоки хорошенько промываем и прямо в кожуре нарезаем дольками толщиной примерно 0,3 миллиметра, не забываем избавиться от семенной коробочки и косточек. Когда все готово – перекладываем в кастрюлю или таз с эмалированным покрытием.

Ломтики засыпаем полутора килограммами сахарного песка, и оставляем в прохладном месте на 24 ч.

За сутки фрукты дадут свой сок и пропитаются сладким сиропом.

Посуду ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20-25 минут. Затем кастрюлю снимаем с плиты и оставляем остывать на 8-10 часов.

Варку повторяем и в этот раз добавляем сок, выжатый их двух апельсинов и мелко нарубленную мякоть.

Тщательно, но аккуратно перемешиваем массу и готовим еще 15-20 минут.

После второй варки, полуготовое варенье приобретает изумительный янтарный цвет.

При третьем этапе варки, добавляем корицу, перемешиваем и доводим до кипения, варим не более 5 минут.

Наше апельсиново-яблочное варенье готово. В горячем виде разливаем по стерильным банкам и закатываем специальной машинкой.

Оставляем на столе до полного остывания и храним в погребе либо подвале. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.36%

Витамин В1 1.21%

Витамин В2 0.71%

Витамин В4 0.52%

Витамин В5 1.28%

Витамин В6 2.17%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.88%

Биотин 0.5%

Витамин К 1.02%

Витамин РР 1.11%

Калий 6%

Кальций 2.11%

Кремний 5.33%

Магний 1.5%

Натрий 1.03%

Сера 0.72%

Фосфор 1.02%

Хлор 0.05%

Алюминий 223.43%

Железо 6.64%

Йод 0.74%

Кобальт 5.57%

Литий 4.13%

Марганец 8.8%

Медь 5.89%

Никель 3.72%

Рубидий 15.34%

Селен 0.4%

Фтор 0.14%

Хром 3.5%

Цинк 0.88%

Бор 10.7%

Ванадий 11.13%

Молибден 3.88%

Витамин A 8.38%

Витамин В1 27.76%

Витамин В2 16.23%

Витамин В4 11.94%

Витамин В5 29.43%

Витамин В6 49.98%

Витамин В9 8.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 298.62%

Витамин D 0%

Витамин E 20.16%

Биотин 11.6%

Витамин К 23.53%

Витамин РР 25.53%

Калий 137.91%

Кальций 48.56%

Кремний 122.67%

Магний 34.6%

Натрий 23.72%

Сера 16.64%

Фосфор 23.4%

Хлор 1.23%

Алюминий 5138.91%

Железо 152.8%

Йод 17.07%

Кобальт 128%

Литий 95.03%

Марганец 202.36%

Медь 135.54%

Никель 85.56%

Рубидий 352.8%

Селен 9.13%

Фтор 3.19%

Хром 80.56%

Цинк 20.22%

Бор 246.17%

Ванадий 256%

Молибден 89.23%

Витамин A 2.79%

Витамин В1 9.25%

Витамин В2 5.41%

Витамин В4 3.98%

Витамин В5 9.81%

Витамин В6 16.66%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.54%

Витамин D 0%

Витамин E 6.72%

Биотин 3.87%

Витамин К 7.84%

Витамин РР 8.51%

Калий 45.97%

Кальций 16.19%

Кремний 40.89%

Магний 11.53%

Натрий 7.91%

Сера 5.55%

Фосфор 7.8%

Хлор 0.41%

Алюминий 1712.97%

Железо 50.93%

Йод 5.69%

Кобальт 42.67%

Литий 31.68%

Марганец 67.45%

Медь 45.18%

Никель 28.52%

Рубидий 117.6%

Селен 3.04%

Фтор 1.06%

Хром 26.85%

Цинк 6.74%

Бор 82.06%

Ванадий 85.33%

Молибден 29.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	75.4 мкг	900 мкг	0.4	2.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	9.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.7	5.4
Витамин В4	59.7 мг	500 мг	0.5	4
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.3	9.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.2	16.7
Витамин В9	35.2 мкг	400 мкг	0.4	2.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	268.8 мкг	90 мкг	13	99.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.9	6.7
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.5	3.9
Витамин К	28.2 мкг	120 мкг	1	7.8
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.1	8.5
Калий	3447.8 мг	2500 мг	6	46
Кальций	485.6 мг	1000 мг	2.1	16.2
Кремний	36.8 мг	30 мг	5.3	40.9
Магний	138.4 мг	400 мг	1.5	11.5
Натрий	308.4 мг	1300 мг	1	7.9
Сера	83.2 мг	500 мг	0.7	5.5
Фосфор	187.2 мг	800 мг	1	7.8
Хлор	28.4 мг	2300 мг	0.1	0.4
Алюминий	1541.7 мкг	30 мкг	223.4	1713
Железо	27.5 мг	18 мг	6.6	50.9
Йод	25.6 мкг	150 мкг	0.7	5.7
Кобальт	12.8 мкг	10 мкг	5.6	42.7
Литий	66.5 мкг	70 мкг	4.1	31.7
Марганец	4 мкг	2 мкг	8.8	67.5
Медь	1355.4 мкг	1000 мкг	5.9	45.2
Никель	171.1 мкг	200 мкг	3.7	28.5
Рубидий	705.6 мкг	200 мкг	15.3	117.6
Селен	5 мкг	55 мкг	0.4	3
Фтор	127.6 мкг	4000 мкг	0.1	1.1
Хром	40.3 мкг	50 мкг	3.5	26.9
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.9	6.7
Бор	2954 мкг	1200 мкг	10.7	82.1
Ванадий	51.2 мкг	20 мкг	11.1	85.3
Молибден	62.5 мкг	70 мкг	3.9	29.7