Рубрики
Березовый сок на зиму

Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках

0
54972

В последнее время приловчилась готовить ассорти из огурцов и помидоров в 3-литровых банках на зиму. Так овощи быстрее съедаются и не киснут в холодильнике. Овощи получаются хрустящими и сочными, замечательно подойдут в качестве закуски на любой праздник.

Кухня Русская
Время готовки 90 мин.
Порции 3
Калорийность 38 ккал 974 ккал 325 ккал
Белки 0,7 гр. 18,0 гр. 6,0 гр.
Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,6 гр.
Углеводы 9,0 гр. 230,6 гр. 76,9 гр.
Вода 81,6 гр. 2096,8 гр. 698,9 гр.
Пищевые волокна 0,8 гр. 20,9 гр. 7,0 гр.
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Что же нужно для приготовления ассорти огурцов и помидор на зиму в 3 литровых банках? Прежде всего, банки вымойте и простерилизуйте в микроволновке, духовке или на водяной бане. Вымойте огурцы и помидоры. У огурцов обрежьте кончики. Промойте острый перец, листья сельдерея и зонтики укропа. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте кольцами. Очистите корень хрена.
шаг 2 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
На дно стерильных банок выложите зонтики укропа, веточки сельдерея, кольца репчатого лука, чеснок, несколько кусочков корня хрена и половину острого перца. Огурцы вертикально разместите в банке. Огурцы выбирайте среднего, желательно одинакового размера. Поверх выложите пару веточек сельдерея.
шаг 3 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Помидоры проколите вокруг плодоножки с помощью зубочистки в нескольких местах. Это делается для того, чтобы они не потрескались. Затем уложите их поверх огурцов. Помидоры выбирайте крепкие и небольшие по размеру. Сверху уложите кусочек острого перца и листья сельдерея.
шаг 4 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Заполненные банки залейте заранее подготовленным кипятком.
шаг 5 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Накройте стерильными крышками и оставьте примерно на 25-30 минут.
шаг 6 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
В кастрюлю налейте примерно 2 литра воды, добавьте сахарный песок и соль, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите примерно 5 минут на медленном огне. Воду с банок слейте прочь, а приготовленным маринадом залейте овощи, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут.
шаг 7 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
По истечении времени аккуратно слейте воду в кастрюлю, воспользовавшись крышкой с отверстиями. Поставьте на огонь, добавьте смесь перцев.
шаг 8 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Доведите до кипения и влейте яблочный уксус. Перемешайте и сразу снимите с огня.
шаг 9 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Воспользовавшись половником, приготовленным маринадом залейте банки с ассорти из огурцов и помидоров.
шаг 10 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Банки с овощами закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки, переверните их вверх дном. Затем закутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки.
шаг 11 из 11
Ассорти огурцы и помидоры на зиму в 3 литровых банках
Затем переверните банки и переместите в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 5.24%
Витамин В1 2.18%
Витамин В2 1.97%
Витамин В4 0.62%
Витамин В5 2.65%
Витамин В6 1.88%
Витамин В9 1.05%
Витамин В12 0%
Витамин С 14.74%
Витамин D 0%
Витамин E 1.16%
Биотин 0.81%
Витамин К 8.82%
Витамин РР 1.99%
Калий 7.34%
Кальций 3.09%
Кремний 9.06%
Магний 2.17%
Натрий 105.25%
Сера 6.42%
Фосфор 4.04%
Хлор 91.98%
Алюминий 254.73%
Железо 3.42%
Йод 1.42%
Кобальт 16.11%
Литий 11.64%
Марганец 7.41%
Медь 8.52%
Никель 0.19%
Рубидий 19.24%
Селен 0.76%
Фтор 0.38%
Хром 4.99%
Цинк 2.14%
Бор 6.82%
Ванадий 7.84%
Молибден 10.07%
Витамин A 134.58%
Витамин В1 55.9%
Витамин В2 50.55%
Витамин В4 15.81%
Витамин В5 68.15%
Витамин В6 48.26%
Витамин В9 26.87%
Витамин В12 0%
Витамин С 378.49%
Витамин D 0%
Витамин E 29.8%
Биотин 20.7%
Витамин К 226.46%
Витамин РР 51.09%
Калий 188.45%
Кальций 79.32%
Кремний 232.8%
Магний 55.79%
Натрий 2703.11%
Сера 164.85%
Фосфор 103.73%
Хлор 2362.21%
Алюминий 6542%
Железо 87.8%
Йод 36.58%
Кобальт 413.72%
Литий 298.85%
Марганец 190.36%
Медь 218.69%
Никель 4.85%
Рубидий 494.13%
Селен 19.53%
Фтор 9.88%
Хром 128.24%
Цинк 55.07%
Бор 175.03%
Ванадий 201.26%
Молибден 258.56%
Витамин A 44.86%
Витамин В1 18.63%
Витамин В2 16.85%
Витамин В4 5.27%
Витамин В5 22.72%
Витамин В6 16.09%
Витамин В9 8.96%
Витамин В12 0%
Витамин С 126.16%
Витамин D 0%
Витамин E 9.93%
Биотин 6.9%
Витамин К 75.49%
Витамин РР 17.03%
Калий 62.82%
Кальций 26.44%
Кремний 77.6%
Магний 18.6%
Натрий 901.04%
Сера 54.95%
Фосфор 34.58%
Хлор 787.4%
Алюминий 2180.67%
Железо 29.27%
Йод 12.19%
Кобальт 137.91%
Литий 99.62%
Марганец 63.45%
Медь 72.9%
Никель 1.62%
Рубидий 164.71%
Селен 6.51%
Фтор 3.29%
Хром 42.75%
Цинк 18.36%
Бор 58.34%
Ванадий 67.09%
Молибден 86.19%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1211.2 мкг 900 мкг 5.2 44.9
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 2.2 18.6
Витамин В2 0.9 мг 1.8 мг 2 16.8
Витамин В4 79 мг 500 мг 0.6 5.3
Витамин В5 3.4 мг 5 мг 2.7 22.7
Витамин В6 1 мг 2 мг 1.9 16.1
Витамин В9 107.5 мкг 400 мкг 1 9
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 340.6 мкг 90 мкг 14.7 126.2
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 4.5 мг 15 мг 1.2 9.9
Биотин 10.4 мг 50 мг 0.8 6.9
Витамин К 271.7 мкг 120 мкг 8.8 75.5
Витамин РР 10.2 мг 20 мг 2 17
Калий 4711.2 мг 2500 мг 7.3 62.8
Кальций 793.2 мг 1000 мг 3.1 26.4
Кремний 69.8 мг 30 мг 9.1 77.6
Магний 223.2 мг 400 мг 2.2 18.6
Натрий 35140.5 мг 1300 мг 105.3 901
Сера 824.2 мг 500 мг 6.4 54.9
Фосфор 829.8 мг 800 мг 4 34.6
Хлор 54330.8 мг 2300 мг 92 787.4
Алюминий 1962.6 мкг 30 мкг 254.7 2180.7
Железо 15.8 мг 18 мг 3.4 29.3
Йод 54.9 мкг 150 мкг 1.4 12.2
Кобальт 41.4 мкг 10 мкг 16.1 137.9
Литий 209.2 мкг 70 мкг 11.6 99.6
Марганец 3.8 мкг 2 мкг 7.4 63.5
Медь 2186.9 мкг 1000 мкг 8.5 72.9
Никель 9.7 мкг 200 мкг 0.2 1.6
Рубидий 988.3 мкг 200 мкг 19.2 164.7
Селен 10.7 мкг 55 мкг 0.8 6.5
Фтор 395 мкг 4000 мкг 0.4 3.3
Хром 64.1 мкг 50 мкг 5 42.7
Цинк 6.6 мг 12 мг 2.1 18.4
Бор 2100.4 мкг 1200 мкг 6.8 58.3
Ванадий 40.3 мкг 20 мкг 7.8 67.1
Молибден 181 мкг 70 мкг 10.1 86.2
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля