Главная
➠ Трехслойный татарский пирог

Трехслойный татарский пирог

Name: Трехслойный татарский пирог
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука пшеничная 350 - 450 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Свежие дрожжи 15 гр.; Масло сливочное 125 гр.; Молоко коровье 120 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Крахмал кукурузный 1 ст.л.; Для начинки:; Сахар-песок 3 ст.л.; Лимон 2 шт.; Лимонный сок 6 ст.л.; Курага 200 гр.; Чернослив 200 гр.; Для крошки:; Мука пшеничная 60 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло сливочное 20 гр.

1516

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (22) Комментарии (0) Похожие рецепты

Трехслойный татарский пирог выглядит невероятно красиво. Выпечка получается с отменным вкусом и шикарным разрезом. Ни один сладкоежка не пройдет мимо безумно аппетитного лакомства. Пирог с тремя начинками идеален для любых мероприятий и поводов.

Кухня Татарская

Время готовки 140 мин.

Порции 8

Калорийность 296 ккал 4113 ккал 514 ккал

Белки 4,2 гр. 58,9 гр. 7,4 гр.

Жиры 8,2 гр. 113,5 гр. 14,2 гр.

Углеводы 49,3 гр. 684,9 гр. 85,6 гр.

Вода 29,5 гр. 409,2 гр. 51,2 гр.

Пищевые волокна 3,6 гр. 50,0 гр. 6,2 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Собираем продукты для вкуснейшего пирога.

В теплое молоко крошим прессованные дрожжи и сахар. Размешав, даем постоять 15 минут.

Опара увеличится.

Размягченное сливочное масло вводим в опару и размешиваем.

Частями вводим просеянную муку и вымешиваем, пока масса не перестанет прилипать к рукам.

Собираем тесто в ком. Прикрыв, даем постоять.

С чистых лимонов снимаем цедру. Далее убираем белую кожуру с цитрусовых.

С половинки лимона выжимаем сок.

Оставшиеся половинки освобождаем от косточек и кладем в чашу измельчителя. Насыпаем 3 столовые ложки сахара и пробиваем до однородности.

Массу выливаем в толстостенную кастрюлю и всыпаем кукурузный крахмал. Разместив на огне, варим до густоты.

Промытый чернослив кладем в измельчитель.

Пробиваем до состояния пасты. Добавляем 3 столовые ложки лимонного сока и повторно пробиваем.

Кладем в чашу измельчителя вымытую курагу.

Пробиваем с 3 столовыми ложками лимонного сока.

Тесто делим на 4 куска, 3 из которых одинакового размера, а 4-ый побольше.

Каждый комочек раскатываем в круг. Раскатав большую часть, укладываем в форму и формируем бортики.

Распределяем начинку из чернослива.

Закрываем коржом.

Выливаем лимонную начинку.

Закрыв коржом, распределяем начинку из кураги. Кладем тесто и прокалываем вилкой. Помещаем в прогретую до 80°С духовку на полчаса. Тем временем можно измельчить любимые орехи и смешать с мукой, сахаром и сливочным маслом. Можно обойтись и без орехов. Достаем изделие и посыпаем крошкой.

Увеличиваем температуру до 190°С и доводим пирог до готовности в течение получаса. Ароматный пирог аккуратно достаем и охлаждаем.

Делим на порции. Подаем с чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.73%

Витамин В1 4.52%

Витамин В2 3.23%

Витамин В4 3.93%

Витамин В5 6.26%

Витамин В6 5.78%

Витамин В9 4.33%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 7.59%

Витамин D 1.36%

Витамин E 10.93%

Биотин 2.12%

Витамин К 7.51%

Витамин РР 8.85%

Калий 13.5%

Кальций 4.24%

Кремний 25.63%

Магний 7.17%

Натрий 22.17%

Сера 6.81%

Фосфор 7.53%

Хлор 18.98%

Алюминий 425.73%

Железо 7.92%

Йод 0.66%

Кобальт 6.67%

Литий 3.51%

Марганец 14.47%

Медь 13.67%

Никель 8.28%

Рубидий 1.16%

Селен 4.07%

Фтор 0.39%

Хром 18.33%

Цинк 2.87%

Бор 5.41%

Ванадий 166.31%

Молибден 9.16%

Витамин A 204.58%

Витамин В1 62.77%

Витамин В2 44.81%

Витамин В4 54.64%

Витамин В5 86.95%

Витамин В6 80.32%

Витамин В9 60.12%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 105.42%

Витамин D 18.95%

Витамин E 151.84%

Биотин 29.46%

Витамин К 104.34%

Витамин РР 122.91%

Калий 187.46%

Кальций 58.84%

Кремний 356%

Магний 99.63%

Натрий 307.88%

Сера 94.65%

Фосфор 104.64%

Хлор 263.69%

Алюминий 5913.4%

Железо 110%

Йод 9.17%

Кобальт 92.68%

Литий 48.8%

Марганец 201.04%

Медь 189.89%

Никель 115.05%

Рубидий 16.16%

Селен 56.5%

Фтор 5.43%

Хром 254.56%

Цинк 39.87%

Бор 75.14%

Ванадий 2310%

Молибден 127.29%

Витамин A 25.57%

Витамин В1 7.85%

Витамин В2 5.6%

Витамин В4 6.83%

Витамин В5 10.87%

Витамин В6 10.04%

Витамин В9 7.51%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 13.18%

Витамин D 2.37%

Витамин E 18.98%

Биотин 3.68%

Витамин К 13.04%

Витамин РР 15.36%

Калий 23.43%

Кальций 7.36%

Кремний 44.5%

Магний 12.45%

Натрий 38.49%

Сера 11.83%

Фосфор 13.08%

Хлор 32.96%

Алюминий 739.18%

Железо 13.75%

Йод 1.15%

Кобальт 11.59%

Литий 6.1%

Марганец 25.13%

Медь 23.74%

Никель 14.38%

Рубидий 2.02%

Селен 7.06%

Фтор 0.68%

Хром 31.82%

Цинк 4.98%

Бор 9.39%

Ванадий 288.75%

Молибден 15.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1841.2 мкг	900 мкг	14.7	25.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.5	7.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.2	5.6
Витамин В4	273.2 мг	500 мг	3.9	6.8
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	6.3	10.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	5.8	10
Витамин В9	240.5 мкг	400 мкг	4.3	7.5
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	94.9 мкг	90 мкг	7.6	13.2
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.4	2.4
Витамин E	22.8 мг	15 мг	10.9	19
Биотин	14.7 мг	50 мг	2.1	3.7
Витамин К	125.2 мкг	120 мкг	7.5	13
Витамин РР	24.6 мг	20 мг	8.8	15.4
Калий	4686.5 мг	2500 мг	13.5	23.4
Кальций	588.4 мг	1000 мг	4.2	7.4
Кремний	106.8 мг	30 мг	25.6	44.5
Магний	398.5 мг	400 мг	7.2	12.5
Натрий	4002.5 мг	1300 мг	22.2	38.5
Сера	473.3 мг	500 мг	6.8	11.8
Фосфор	837.2 мг	800 мг	7.5	13.1
Хлор	6064.9 мг	2300 мг	19	33
Алюминий	1774 мкг	30 мкг	425.7	739.2
Железо	19.8 мг	18 мг	7.9	13.7
Йод	13.8 мкг	150 мкг	0.7	1.1
Кобальт	9.3 мкг	10 мкг	6.7	11.6
Литий	34.2 мкг	70 мкг	3.5	6.1
Марганец	4 мкг	2 мкг	14.5	25.1
Медь	1898.9 мкг	1000 мкг	13.7	23.7
Никель	230.1 мкг	200 мкг	8.3	14.4
Рубидий	32.3 мкг	200 мкг	1.2	2
Селен	31.1 мкг	55 мкг	4.1	7.1
Фтор	217 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	127.3 мкг	50 мкг	18.3	31.8
Цинк	4.8 мг	12 мг	2.9	5
Бор	901.7 мкг	1200 мкг	5.4	9.4
Ванадий	462 мкг	20 мкг	166.3	288.8
Молибден	89.1 мкг	70 мкг	9.2	15.9