Главная
➠ Пирог с рыбой из слоёного теста

Пирог с рыбой из слоёного теста

Name: Пирог с рыбой из слоёного теста
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Рыбное филе 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Морковь 1 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Белое сухое вино 100 мл.; Сливки 10% или Сливки 20% 100 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по желанию; Яйцо для смазывания

640

9 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с рыбой из слоёного теста - это деликатесное блюдо, в котором сочетается хрустящее слоёное тесто с нежной начинкой из рыбы. Он представляет собой сочное и ароматное сочетание разных текстур и вкусов. Пирог может быть приготовлен в разных вариациях, включая различные виды рыбы, добавление специй и трав для приправы, а также возможность добавления овощей или сыра. Это блюдо отлично подходит для различных случаев — от семейного ужина до праздничного стола, и является прекрасным способом насладиться сочной рыбой и нежным слоёным тестом в одном блюде.

При выборе рыбы отдайте предпочтение свежему и качественному филе. Также обратите внимание на свежесть овощей и трав, которые используются в начинке.

При раскатывании слоёного теста убедитесь, что оно имеет одинаковую толщину и размер, чтобы пирог получился однородным. Разложите начинку равномерно, чтобы каждый кусочек содержал достаточное количество начинки.

Чтобы предотвратить пропитывание нижнего слоя слоёного теста соком от начинки, можно предварительно слегка обжарить нижний слой теста в духовке или на сковороде перед добавлением начинки.

Добавление сметаны или сливок в начинку придаст пирогу более нежный и сливочный вкус, а также поможет сохранить начинку сочной.

Добавление различных специй, трав и приправ в начинку может придать пирогу более интересный и насыщенный вкус. Попробуйте использовать лимонный сок, дижонскую горчицу, зелень или любые другие приправы, которые нравятся вам.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 251 ккал 2751 ккал 688 ккал

Белки 6,9 гр. 75,7 гр. 18,9 гр.

Жиры 13,6 гр. 149,2 гр. 37,3 гр.

Углеводы 25,1 гр. 275,1 гр. 68,8 гр.

Вода 13,0 гр. 142,3 гр. 35,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,3 гр. 1,3 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Если вы хотите порадовать своих родных и близких вкусным и питательным блюдом, тогда рецепт приготовления пирога с рыбой из слоёного теста точно для вас! Для его приготовления возьмите 400 грамм филе рыбы, удалите кости и кожу и разрежьте его на небольшие кусочки.
Совет: лучше выбрать белую рыбу, например, треску или пикшу.

Затем возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и всё мелко измельчите.

Далее возьмите 1 морковь и измельчите её при помощи крупной тёрки.

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук, чеснок и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте натёртую морковь в сковороду и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Положите кусочки рыбы в сковороду, аккуратно перемешайте с овощами и готовьте около 5 минут до тех пор, пока рыба не станет белой и хорошо пропечённой со всех сторон.

Затем добавьте 100 мл белого вина в сковороду и дайте ему вариться на среднем огне около 3-4 минут, чтобы алкоголь испарился.

Далее постепенно вливайте 100 мл сливок в сковороду и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет.

Теперь приправьте солью, перцем по вкусу, снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

Возьмите 250 грамм слоеного теста, раскатайте его на противне, сформируйте прямоугольник, чтобы покрыть дно и боковые стенки формы для выпечки.
Совет: тесто можно использовать готовое или приготовить самостоятельно.

Затем поверх слоеного теста выложите остывшую начинку в форме.

Раскатайте вторую половинку слоёного теста и используйте её, чтобы покрыть начинку сверху.
Совет: плотно соедините края теста, чтобы предотвратить вытекание начинки во время выпечки.

Смажьте поверхность пирога яйцом, чтобы придать ему золотистый оттенок.

Далее с помощью ножа сделайте небольшие разрезы на верхнем слое теста, чтобы выпустить пар во время выпечки.

Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока слоёное тесто не станет золотистым и хрустящим.

По готовности достаньте пирог из духовки, оставьте его остывать на несколько минут и подавайте к столу. При желании украсьте сверху пирог свежей измельчённой зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.66%

Витамин В1 34.28%

Витамин В2 33.4%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 5.44%

Витамин В6 5.68%

Витамин В9 7.74%

Витамин В12 29.31%

Витамин С 1.99%

Витамин D 5.67%

Витамин E 28.24%

Биотин 4.85%

Витамин К 3.23%

Витамин РР 14.21%

Калий 8.13%

Кальций 5.45%

Кремний 8.73%

Магний 6.18%

Натрий 19.34%

Сера 19.18%

Фосфор 17.11%

Хлор 27.31%

Алюминий 771.42%

Железо 4.81%

Йод 40.27%

Кобальт 83.79%

Литий 0.55%

Марганец 19.63%

Медь 10.03%

Никель 1.75%

Рубидий 17.01%

Селен 2.96%

Фтор 6.68%

Хром 42%

Цинк 5.38%

Бор 2.72%

Ванадий 107.6%

Молибден 9.63%

Витамин A 172%

Витамин В1 376.38%

Витамин В2 366.74%

Витамин В4 32.57%

Витамин В5 59.69%

Витамин В6 62.39%

Витамин В9 85.02%

Витамин В12 321.87%

Витамин С 21.83%

Витамин D 62.21%

Витамин E 310.13%

Биотин 53.3%

Витамин К 35.43%

Витамин РР 156.08%

Калий 89.3%

Кальций 59.86%

Кремний 95.83%

Магний 67.82%

Натрий 212.41%

Сера 210.59%

Фосфор 187.87%

Хлор 299.85%

Алюминий 8470.2%

Железо 52.78%

Йод 442.13%

Кобальт 919.97%

Литий 6%

Марганец 215.52%

Медь 110.08%

Никель 19.23%

Рубидий 186.73%

Селен 32.45%

Фтор 73.33%

Хром 461.14%

Цинк 59.03%

Бор 29.88%

Ванадий 1181.5%

Молибден 105.7%

Витамин A 43%

Витамин В1 94.09%

Витамин В2 91.69%

Витамин В4 8.14%

Витамин В5 14.92%

Витамин В6 15.6%

Витамин В9 21.26%

Витамин В12 80.47%

Витамин С 5.46%

Витамин D 15.55%

Витамин E 77.53%

Биотин 13.32%

Витамин К 8.86%

Витамин РР 39.02%

Калий 22.33%

Кальций 14.96%

Кремний 23.96%

Магний 16.96%

Натрий 53.1%

Сера 52.65%

Фосфор 46.97%

Хлор 74.96%

Алюминий 2117.55%

Железо 13.2%

Йод 110.53%

Кобальт 229.99%

Литий 1.5%

Марганец 53.88%

Медь 27.52%

Никель 4.81%

Рубидий 46.68%

Селен 8.11%

Фтор 18.33%

Хром 115.28%

Цинк 14.76%

Бор 7.47%

Ванадий 295.38%

Молибден 26.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1548 мкг	900 мкг	15.7	43
Витамин В1	5.6 мг	1.5 мг	34.3	94.1
Витамин В2	6.6 мг	1.8 мг	33.4	91.7
Витамин В4	162.8 мг	500 мг	3	8.1
Витамин В5	3 мг	5 мг	5.4	14.9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.7	15.6
Витамин В9	340.1 мкг	400 мкг	7.7	21.3
Витамин В12	9.7 мкг	3 мкг	29.3	80.5
Витамин С	19.7 мкг	90 мкг	2	5.5
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	5.7	15.6
Витамин E	46.5 мг	15 мг	28.2	77.5
Биотин	26.6 мг	50 мг	4.9	13.3
Витамин К	42.5 мкг	120 мкг	3.2	8.9
Витамин РР	31.2 мг	20 мг	14.2	39
Калий	2232.6 мг	2500 мг	8.1	22.3
Кальций	598.6 мг	1000 мг	5.5	15
Кремний	28.8 мг	30 мг	8.7	24
Магний	271.3 мг	400 мг	6.2	17
Натрий	2761.3 мг	1300 мг	19.3	53.1
Сера	1052.9 мг	500 мг	19.2	52.6
Фосфор	1503 мг	800 мг	17.1	47
Хлор	6896.5 мг	2300 мг	27.3	75
Алюминий	2541.1 мкг	30 мкг	771.4	2117.6
Железо	9.5 мг	18 мг	4.8	13.2
Йод	663.2 мкг	150 мкг	40.3	110.5
Кобальт	92 мкг	10 мкг	83.8	230
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	19.6	53.9
Медь	1100.8 мкг	1000 мкг	10	27.5
Никель	38.5 мкг	200 мкг	1.8	4.8
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	17	46.7
Селен	17.9 мкг	55 мкг	3	8.1
Фтор	2933.3 мкг	4000 мкг	6.7	18.3
Хром	230.6 мкг	50 мкг	42	115.3
Цинк	7.1 мг	12 мг	5.4	14.8
Бор	358.5 мкг	1200 мкг	2.7	7.5
Ванадий	236.3 мкг	20 мкг	107.6	295.4
Молибден	74 мкг	70 мкг	9.6	26.4