Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с ревенем из дрожжевого теста

Пирог с ревенем из дрожжевого теста

Name: Пирог с ревенем из дрожжевого теста
Prep time: 135 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Ревень 800 гр.; Тростниковый сахар 70 гр.; Масло сливочное 80 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 500 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Сахар-песок 25 гр.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 0.3 ч.л.

4720

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный, воздушный пирог станет отличным десертом к чаю. А начинка из ревеня дополнит мягкое дрожжевое тесто. Такой пирог можно смело подавать на праздничный стол, он удивит гостей своим необычным, оригинальным вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 135 мин.

Порции 4

Калорийность 181 ккал 2884 ккал 721 ккал

Белки 4,7 гр. 74,2 гр. 18,5 гр.

Жиры 4,8 гр. 77,3 гр. 19,3 гр.

Углеводы 29,0 гр. 461,5 гр. 115,4 гр.

Вода 57,1 гр. 909,7 гр. 227,4 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 43,1 гр. 10,8 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ревень 800 гр. Тростниковый сахар 70 гр. Масло сливочное 80 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 500 гр. Молоко коровье 200 мл. Сахар-песок 25 гр. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль 0.3 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить пирог с ревенем из дрожжевого теста? Молоко оставляем при комнатной температуре, чтобы оно слегка нагрелось. Затем смешиваем его с яйцом добавляем к ним сахар обыкновенный и соль. Взбиваем венчиком.

Сливочное масло (40 гр.) подогреваем, чтобы оно было мягким и его было легко смешать с молочно-яичной массой. Смешиваем.

Муку соединяем с сухими дрожжами. И постепенно добавляем их в молоко. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем настояться в тепле примерно 40 мин, чтобы оно поднялось. После этого тесто нужно обмять и оставить еще на полчаса.

Теперь обминаем тесто и раскатываем его. Форму для выпекания смазываем маслом, перекладываем в нее тесто и формируем бортики в 3 см., лишнее тесто обрезаем.

Готовим начинку из ревеня. Для этого сам ревень разрезаем на полоски в 3 см. Оставшееся сливочное масло топим на небольшом огне. Добавляем него ревень и коричневый сахар и держим 5 мин., пока сахар не раствориться.

Переливаем готовую массу в середину теста для пирога. Оставшиеся тесто раскатываем и нарезаем полосками. Из них поверх начинки делаем решеточку, соединяя по бокам ее с бортиками. Смазываем ее 1 яичным желтком. Отправляем пирог в духовую печь на 35-40 мин. Температуру должна быть 180 градусов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.06%

Витамин В1 4.4%

Витамин В2 4.53%

Витамин В4 6.73%

Витамин В5 4.75%

Витамин В6 4.3%

Витамин В9 4.56%

Витамин В12 1.21%

Витамин С 5.58%

Витамин D 2.18%

Витамин E 4.43%

Биотин 4.23%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 6.59%

Калий 9.19%

Кальций 3.74%

Кремний 4.18%

Магний 3.97%

Натрий 6.66%

Сера 6.97%

Фосфор 7.09%

Хлор 5.63%

Алюминий 0.1%

Железо 5.36%

Йод 1.25%

Кобальт 12.21%

Литий 0%

Марганец 9.75%

Медь 3.89%

Никель 0.35%

Рубидий 0%

Селен 7.28%

Фтор 0.27%

Хром 1.93%

Цинк 2.64%

Бор 0.97%

Ванадий 141.15%

Молибден 6.53%

Витамин A 80.7%

Витамин В1 70.07%

Витамин В2 72.26%

Витамин В4 107.27%

Витамин В5 75.67%

Витамин В6 68.58%

Витамин В9 72.69%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 88.89%

Витамин D 34.7%

Витамин E 70.67%

Биотин 67.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 104.97%

Калий 146.49%

Кальций 59.55%

Кремний 66.67%

Магний 63.3%

Натрий 106.21%

Сера 111.14%

Фосфор 112.97%

Хлор 89.72%

Алюминий 1.67%

Железо 85.39%

Йод 19.86%

Кобальт 194.58%

Литий 0%

Марганец 155.38%

Медь 62.03%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 116.02%

Фтор 4.27%

Хром 30.84%

Цинк 42.09%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 104.07%

Витамин A 20.17%

Витамин В1 17.52%

Витамин В2 18.07%

Витамин В4 26.82%

Витамин В5 18.92%

Витамин В6 17.14%

Витамин В9 18.17%

Витамин В12 4.8%

Витамин С 22.22%

Витамин D 8.68%

Витамин E 17.67%

Биотин 16.88%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 26.24%

Калий 36.62%

Кальций 14.89%

Кремний 16.67%

Магний 15.83%

Натрий 26.55%

Сера 27.78%

Фосфор 28.24%

Хлор 22.43%

Алюминий 0.42%

Железо 21.35%

Йод 4.97%

Кобальт 48.65%

Литий 0%

Марганец 38.85%

Медь 15.51%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 29%

Фтор 1.07%

Хром 7.71%

Цинк 10.52%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 26.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	726.3 мкг	900 мкг	5.1	20.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.4	17.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.5	18.1
Витамин В4	536.3 мг	500 мг	6.7	26.8
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	4.7	18.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.3	17.1
Витамин В9	290.8 мкг	400 мкг	4.6	18.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.2	4.8
Витамин С	80 мкг	90 мкг	5.6	22.2
Витамин D	3.5 мкг	10 мкг	2.2	8.7
Витамин E	10.6 мг	15 мг	4.4	17.7
Биотин	33.8 мг	50 мг	4.2	16.9
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	21 мг	20 мг	6.6	26.2
Калий	3662.2 мг	2500 мг	9.2	36.6
Кальций	595.5 мг	1000 мг	3.7	14.9
Кремний	20 мг	30 мг	4.2	16.7
Магний	253.2 мг	400 мг	4	15.8
Натрий	1380.7 мг	1300 мг	6.7	26.6
Сера	555.7 мг	500 мг	7	27.8
Фосфор	903.8 мг	800 мг	7.1	28.2
Хлор	2063.7 мг	2300 мг	5.6	22.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	15.4 мг	18 мг	5.4	21.3
Йод	29.8 мкг	150 мкг	1.2	5
Кобальт	19.5 мкг	10 мкг	12.2	48.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	9.7	38.8
Медь	620.3 мкг	1000 мкг	3.9	15.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	63.8 мкг	55 мкг	7.3	29
Фтор	170.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	15.4 мкг	50 мкг	1.9	7.7
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.6	10.5
Бор	185 мкг	1200 мкг	1	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	141.2	562.5
Молибден	72.9 мкг	70 мкг	6.5	26