Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с брусникой и яблоками из дрожжевого теста

Пирог с брусникой и яблоками из дрожжевого теста

Name: Пирог с брусникой и яблоками из дрожжевого теста
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 500 гр.; Молоко коровье 240 мл.; Сахар-песок 4 ст.л.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Для начинки:; Яблоки 5 шт.; Брусника 1 ст.; Сахар-песок 5 ст.л.; Крахмал кукурузный 2 ст.л.; Для смазывания:; Яичный желток 1 шт.; Молоко коровье 1 ч.л.; Масло растительное 1 ч.л.

6346

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с брусникой и яблоками из дрожжевого теста прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Раскатанный пласт дрожжевого теста посыпается крахмалом и сверху выкладываются нарезанные яблоки и брусника, которые присыпаются сахаром. Пирог закрывается тонкими полосками из теста и запекается в течение получаса.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 228 ккал 3730 ккал 466 ккал

Белки 4,8 гр. 77,7 гр. 9,7 гр.

Жиры 4,2 гр. 68,6 гр. 8,6 гр.

Углеводы 42,0 гр. 686,5 гр. 85,8 гр.

Вода 45,1 гр. 737,7 гр. 92,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 31,0 гр. 3,9 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Пирог с брусникой и яблоками из дрожжевого теста

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пирог с брусникой и яблоками из дрожжевого теста, мы готовим тесто с помощью хлебопечки, но его можно приготовить и руками. В чашу хлебопечки выливаем молоко, добавляем два яйца и растопленное сливочное масло.

Далее засыпаем муку, сахарный песок и соль. В центре делаем углубление и добавляем туда дрожжи. Выбираем быстрый цикл для печки на 45 минут.

Достаём тесто из хлебопечки и обминаем его.

Отделяем от него примерно 1/5, которую мы будем использовать для украшения. Оставшееся тесто раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт около 5 мм толщиной.

Противень смазываем сливочным маслом или застилаем силиконовым ковриком. Выкладываем на него раскатанный пласт и делаем бортики.

Равномерно посыпаем его крахмалом, чтобы тот впитал сок, который будет выделять начинка.

Яблоки тщательно промываем, удаляем сердцевину и тонко нарезаем. Выкладываем их на крахмал.

Сверху равномерно распределяем перетёртую с сахаром бруснику.

Посыпаем всё сахарным песком и заворачиваем края теста.

Оставшийся кусок теста тонко раскатываем и нарезаем его тонкими полосками. Каждую их них сворачиваем в жгутик.

Выкладываем их сверху в виде «решётки» и оставляем пирог на 10 минут.

Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем в ней изделие в течение 30-35 минут. За 10 минут до готовности смазываем поверхность смесью желтка, молока и растительного масла.

Готовый пирог накрываем полотенцем и даём немного остыть. Затем нарезаем его порционными кусочками и подаём к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.25%

Витамин В1 4.99%

Витамин В2 3.49%

Витамин В4 8.74%

Витамин В5 5.53%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 3.26%

Витамин В12 1.95%

Витамин С 4.82%

Витамин D 1.91%

Витамин E 5.65%

Биотин 5.88%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 7.1%

Калий 5.92%

Кальций 2.27%

Кремний 6.11%

Магний 2.53%

Натрий 19.82%

Сера 7.26%

Фосфор 6.7%

Хлор 16.63%

Алюминий 112.67%

Железо 7.7%

Йод 1.65%

Кобальт 18.43%

Литий 0.35%

Марганец 11.05%

Медь 7.64%

Никель 2.93%

Рубидий 9.63%

Селен 8.71%

Фтор 0.32%

Хром 4.51%

Цинк 3.18%

Бор 7.18%

Ванадий 143.64%

Молибден 9.92%

Витамин A 69.57%

Витамин В1 81.58%

Витамин В2 57.05%

Витамин В4 142.96%

Витамин В5 90.43%

Витамин В6 79.16%

Витамин В9 53.37%

Витамин В12 31.95%

Витамин С 78.92%

Витамин D 31.3%

Витамин E 92.4%

Биотин 96.22%

Витамин К 10.19%

Витамин РР 116.08%

Калий 96.92%

Кальций 37.16%

Кремний 100%

Магний 41.42%

Натрий 324.25%

Сера 118.78%

Фосфор 109.58%

Хлор 272.07%

Алюминий 1843.33%

Железо 125.94%

Йод 26.96%

Кобальт 301.48%

Литий 5.71%

Марганец 180.84%

Медь 124.95%

Никель 48%

Рубидий 157.5%

Селен 142.51%

Фтор 5.3%

Хром 73.84%

Цинк 52.08%

Бор 117.5%

Ванадий 2350%

Молибден 162.29%

Витамин A 8.7%

Витамин В1 10.2%

Витамин В2 7.13%

Витамин В4 17.87%

Витамин В5 11.3%

Витамин В6 9.89%

Витамин В9 6.67%

Витамин В12 3.99%

Витамин С 9.87%

Витамин D 3.91%

Витамин E 11.55%

Биотин 12.03%

Витамин К 1.27%

Витамин РР 14.51%

Калий 12.12%

Кальций 4.64%

Кремний 12.5%

Магний 5.18%

Натрий 40.53%

Сера 14.85%

Фосфор 13.7%

Хлор 34.01%

Алюминий 230.42%

Железо 15.74%

Йод 3.37%

Кобальт 37.69%

Литий 0.71%

Марганец 22.61%

Медь 15.62%

Никель 6%

Рубидий 19.69%

Селен 17.81%

Фтор 0.66%

Хром 9.23%

Цинк 6.51%

Бор 14.69%

Ванадий 293.75%

Молибден 20.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	626.1 мкг	900 мкг	4.3	8.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	10.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.5	7.1
Витамин В4	714.8 мг	500 мг	8.7	17.9
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	5.5	11.3
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4.8	9.9
Витамин В9	213.5 мкг	400 мкг	3.3	6.7
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2	4
Витамин С	71 мкг	90 мкг	4.8	9.9
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	1.9	3.9
Витамин E	13.9 мг	15 мг	5.6	11.5
Биотин	48.1 мг	50 мг	5.9	12
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	0.6	1.3
Витамин РР	23.2 мг	20 мг	7.1	14.5
Калий	2423.1 мг	2500 мг	5.9	12.1
Кальций	371.6 мг	1000 мг	2.3	4.6
Кремний	30 мг	30 мг	6.1	12.5
Магний	165.7 мг	400 мг	2.5	5.2
Натрий	4215.2 мг	1300 мг	19.8	40.5
Сера	593.9 мг	500 мг	7.3	14.8
Фосфор	876.7 мг	800 мг	6.7	13.7
Хлор	6257.7 мг	2300 мг	16.6	34
Алюминий	553 мкг	30 мкг	112.7	230.4
Железо	22.7 мг	18 мг	7.7	15.7
Йод	40.4 мкг	150 мкг	1.6	3.4
Кобальт	30.1 мкг	10 мкг	18.4	37.7
Литий	4 мкг	70 мкг	0.3	0.7
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	11.1	22.6
Медь	1249.5 мкг	1000 мкг	7.6	15.6
Никель	96 мкг	200 мкг	2.9	6
Рубидий	315 мкг	200 мкг	9.6	19.7
Селен	78.4 мкг	55 мкг	8.7	17.8
Фтор	211.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	36.9 мкг	50 мкг	4.5	9.2
Цинк	6.2 мг	12 мг	3.2	6.5
Бор	1410 мкг	1200 мкг	7.2	14.7
Ванадий	470 мкг	20 мкг	143.6	293.8
Молибден	113.6 мкг	70 мкг	9.9	20.3