Главная
➠ Ткемали из желтой алычи с хмели сунели

Ткемали из желтой алычи с хмели сунели

Name: Ткемали из желтой алычи с хмели сунели
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Желтая алыча 1 кг; Приправа Хмели-Сунели 1,5 ст.л.; Перец чили по вкусу; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Чеснок 3 зуб.

3493

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ткемали – грузинский соус, который традиционно готовят из алычи или слив. Очень вкусным и пряным получается соус с добавлением хмели-сунели. Он станет отличным дополнением к мясным изделиям и горячим блюдам.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 58 ккал 655 ккал 328 ккал

Белки 0,2 гр. 2,7 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,1 гр.

Углеводы 13,9 гр. 157,0 гр. 78,5 гр.

Вода 0,2 гр. 2,4 гр. 1,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 18,1 гр. 9,0 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Желтая алыча 1 кг Приправа Хмели-Сунели 1,5 ст.л. Перец чили по вкусу Соль 1 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Чеснок 3 зуб.

Процесс приготовления

Начнем готовить ткемали из желтой алычи с хмели сунели. Алычу моем и удаляем косточки. Ставим на огонь, добавляем немного воды и ставим на огонь, чуть-чуть разминаем, чтобы плоды быстрее разварились и провариваем 20 мин.

Затем протираем алычу через дуршлаг, чтобы избавиться от кожицы.

Ставим пюре из алычи на плиту и варим 7-10 мин., затем добавляем специи, соль и сахар и варим еще 5 мин. Засыпаем измельченный чеснок минут и провариваем последние 5 мин.

Разливаем готовый ткемали по стерилизованным банкам и хорошо закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.05%

Витамин В1 1.51%

Витамин В2 2.39%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 1.92%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.94%

Витамин D 0%

Витамин E 3.83%

Биотин 0%

Витамин К 8.6%

Витамин РР 2.84%

Калий 7.88%

Кальций 4.43%

Кремний 0%

Магний 1.35%

Натрий 80.72%

Сера 1.18%

Фосфор 3.59%

Хлор 69.19%

Алюминий 0%

Железо 13.06%

Йод 0.02%

Кобальт 4.32%

Литий 0%

Марганец 4.58%

Медь 1.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.29%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.19%

Витамин A 56.83%

Витамин В1 16.94%

Витамин В2 26.92%

Витамин В4 1.76%

Витамин В5 2.24%

Витамин В6 21.57%

Витамин В9 11.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 156.88%

Витамин D 0%

Витамин E 43.11%

Биотин 0%

Витамин К 96.76%

Витамин РР 31.98%

Калий 88.72%

Кальций 49.84%

Кремний 0%

Магний 15.23%

Натрий 908.39%

Сера 13.31%

Фосфор 40.4%

Хлор 778.62%

Алюминий 0%

Железо 146.92%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 51.54%

Медь 22.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.21%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 5.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 28.41%

Витамин В1 8.47%

Витамин В2 13.46%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 1.12%

Витамин В6 10.79%

Витамин В9 5.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.44%

Витамин D 0%

Витамин E 21.55%

Биотин 0%

Витамин К 48.38%

Витамин РР 15.99%

Калий 44.36%

Кальций 24.92%

Кремний 0%

Магний 7.62%

Натрий 454.2%

Сера 6.66%

Фосфор 20.2%

Хлор 389.31%

Алюминий 0%

Железо 73.46%

Йод 0.12%

Кобальт 24.3%

Литий 0%

Марганец 25.77%

Медь 11.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.61%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 2.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	511.4 мкг	900 мкг	5	28.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	8.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	13.5
Витамин В4	8.8 мг	500 мг	0.2	0.9
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	1.1
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.9	10.8
Витамин В9	44.1 мкг	400 мкг	1	5.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	141.2 мкг	90 мкг	13.9	78.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.5 мг	15 мг	3.8	21.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	116.1 мкг	120 мкг	8.6	48.4
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	2.8	16
Калий	2218 мг	2500 мг	7.9	44.4
Кальций	498.4 мг	1000 мг	4.4	24.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	60.9 мг	400 мг	1.4	7.6
Натрий	11809.1 мг	1300 мг	80.7	454.2
Сера	66.6 мг	500 мг	1.2	6.7
Фосфор	323.2 мг	800 мг	3.6	20.2
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	69.2	389.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	26.4 мг	18 мг	13.1	73.5
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	4.3	24.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	4.6	25.8
Медь	220.9 мкг	1000 мкг	2	11
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.3	1.6
Фтор	0.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.5	2.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.2	23.6