Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Ткемали из слив через мясорубку

Ткемали из слив через мясорубку

Name: Ткемали из слив через мясорубку
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.

16797

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ткемали принято готовить из неспелых или кисловатых слив. Плоды, пропущенные через мясорубку, превращаются в нежный и аппетитный соус. Оригинальную заправку можно подавать к мясу или рыбе.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 58 ккал 772 ккал 772 ккал

Белки 0,9 гр. 11,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,4 гр. 3,4 гр.

Углеводы 12,2 гр. 162,1 гр. 162,1 гр.

Вода 81,0 гр. 1078,4 гр. 1078,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 18,4 гр. 18,4 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 1 кг Болгарский перец сладкий 2 шт. Перец чили 2 шт. Чеснок 2 зуб. Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить ткемали из слив через мясорубку? Сливы перебираем и промываем, отвариваем в кипящей воде в течение 10 минут. Затем остужаем и аккуратно достаем косточки.

Нарезаем сладкие перцы и чили. Отваренные сливы вместе с перцем пропускаем через мясорубку.

Полученную кашицу кладём в кастрюлю, добавляем соль, сахар, специи и измельченный чеснок. Доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут. Постоянно перемешиваем соус. После готовности снимаем с плиты.

Готовое ткемали можно разливать по банкам. Подавать к столу сливовый соус следует в холодном виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.68%

Витамин В1 4.67%

Витамин В2 3.58%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 3.47%

Витамин В6 10.16%

Витамин В9 1.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.17%

Витамин D 0%

Витамин E 7.76%

Биотин 0%

Витамин К 7.93%

Витамин РР 4.44%

Калий 9.31%

Кальций 2.47%

Кремний 23.23%

Магний 3.01%

Натрий 23.51%

Сера 1.58%

Фосфор 3.11%

Хлор 19.67%

Алюминий 0%

Железо 4.38%

Йод 2.38%

Кобальт 14.31%

Литий 22.4%

Марганец 8.49%

Медь 9.73%

Никель 6.08%

Рубидий 0%

Селен 0.44%

Фтор 0.07%

Хром 8.17%

Цинк 1.78%

Бор 0.23%

Ванадий 0%

Молибден 2.47%

Витамин A 168.92%

Витамин В1 62.23%

Витамин В2 47.72%

Витамин В4 9.5%

Витамин В5 46.18%

Витамин В6 135.31%

Витамин В9 23.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 801.27%

Витамин D 0%

Витамин E 103.38%

Биотин 0%

Витамин К 105.59%

Витамин РР 59.19%

Калий 124.05%

Кальций 32.92%

Кремний 309.33%

Магний 40.06%

Натрий 313.14%

Сера 21.05%

Фосфор 41.36%

Хлор 261.99%

Алюминий 0%

Железо 58.33%

Йод 31.71%

Кобальт 190.6%

Литий 298.29%

Марганец 113.12%

Медь 129.63%

Никель 81%

Рубидий 0%

Селен 5.79%

Фтор 0.93%

Хром 108.8%

Цинк 23.7%

Бор 3%

Ванадий 0%

Молибден 32.86%

Витамин A 168.92%

Витамин В1 62.23%

Витамин В2 47.72%

Витамин В4 9.5%

Витамин В5 46.18%

Витамин В6 135.31%

Витамин В9 23.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 801.27%

Витамин D 0%

Витамин E 103.38%

Биотин 0%

Витамин К 105.59%

Витамин РР 59.19%

Калий 124.05%

Кальций 32.92%

Кремний 309.33%

Магний 40.06%

Натрий 313.14%

Сера 21.05%

Фосфор 41.36%

Хлор 261.99%

Алюминий 0%

Железо 58.33%

Йод 31.71%

Кобальт 190.6%

Литий 298.29%

Марганец 113.12%

Медь 129.63%

Никель 81%

Рубидий 0%

Селен 5.79%

Фтор 0.93%

Хром 108.8%

Цинк 23.7%

Бор 3%

Ванадий 0%

Молибден 32.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1520.2 мкг	900 мкг	12.7	168.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.7	62.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.6	47.7
Витамин В4	47.5 мг	500 мг	0.7	9.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.5	46.2
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	10.2	135.3
Витамин В9	92.8 мкг	400 мкг	1.7	23.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	721.1 мкг	90 мкг	60.2	801.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.5 мг	15 мг	7.8	103.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	126.7 мкг	120 мкг	7.9	105.6
Витамин РР	11.8 мг	20 мг	4.4	59.2
Калий	3101.3 мг	2500 мг	9.3	124.1
Кальций	329.2 мг	1000 мг	2.5	32.9
Кремний	92.8 мг	30 мг	23.2	309.3
Магний	160.3 мг	400 мг	3	40.1
Натрий	4070.8 мг	1300 мг	23.5	313.1
Сера	105.2 мг	500 мг	1.6	21
Фосфор	330.9 мг	800 мг	3.1	41.4
Хлор	6025.8 мг	2300 мг	19.7	262
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.5 мг	18 мг	4.4	58.3
Йод	47.6 мкг	150 мкг	2.4	31.7
Кобальт	19.1 мкг	10 мкг	14.3	190.6
Литий	208.8 мкг	70 мкг	22.4	298.3
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	8.5	113.1
Медь	1296.3 мкг	1000 мкг	9.7	129.6
Никель	162 мкг	200 мкг	6.1	81
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.4	5.8
Фтор	37 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	54.4 мкг	50 мкг	8.2	108.8
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.8	23.7
Бор	36 мкг	1200 мкг	0.2	3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23 мкг	70 мкг	2.5	32.9