Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Ткемали из слив и помидор

Ткемали из слив и помидор

Name: Ткемали из слив и помидор
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1.5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 400 гр.; Помидоры свежие 4 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 2 зуб.; Перец чили 2 шт.; Паприка 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Крахмал картофельный 1,5 ч.л.; Масло оливковое для жарки

7590

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашний пикантный соус из слив и помидор идеален к шашлыкам и любым другим мясным блюдам. Ткемали не сложно приготовить дома, а также его можно заготовить на зиму и оригинальная заправка будет у вас под рукой круглый год.

Кухня Грузинская

Время готовки 40 мин.

Порции 1.5

Калорийность 109 ккал 1130 ккал 753 ккал

Белки 0,8 гр. 8,8 гр. 5,9 гр.

Жиры 7,8 гр. 81,8 гр. 54,5 гр.

Углеводы 8,4 гр. 87,4 гр. 58,3 гр.

Вода 77,3 гр. 805,6 гр. 537,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 13,9 гр. 9,3 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить ткемали из слив и помидор легко! Измельчаем ингредиенты: лук, чеснок и перец. Все это обжариваем на сковороде с оливковым маслом до готовности.

Сливы и помидоры тщательно промываем и отвариваем в кастрюле до мягкости. Откидываем на дуршлаг и перетираем их до состояния кашицы. В это время и удаляем косточки из плодов.

Соединяем овощные смеси и тщательно перемешиваем их.

Добавляем в соус крахмал, паприку, соль и сахар. Снова перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим 20 минут.

Готовый соус можно разливать по банкам. Подавать к столу следует в остывшем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.74%

Витамин В1 5.28%

Витамин В2 4.64%

Витамин В4 0.68%

Витамин В5 1.65%

Витамин В6 8.09%

Витамин В9 1.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.19%

Витамин D 0%

Витамин E 13.24%

Биотин 0.35%

Витамин К 9.63%

Витамин РР 3.76%

Калий 9.63%

Кальций 2.47%

Кремний 15.24%

Магний 2.63%

Натрий 29.6%

Сера 4.03%

Фосфор 4.83%

Хлор 25.88%

Алюминий 385.66%

Железо 3.86%

Йод 1.82%

Кобальт 18.11%

Литий 8.6%

Марганец 7.53%

Медь 8.27%

Никель 3.26%

Рубидий 49.59%

Селен 0.94%

Фтор 0.29%

Хром 3.91%

Цинк 2.76%

Бор 7.52%

Ванадий 5.76%

Молибден 4.39%

Витамин A 101.44%

Витамин В1 55.03%

Витамин В2 48.37%

Витамин В4 7.07%

Витамин В5 17.23%

Витамин В6 84.26%

Витамин В9 15.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 179.07%

Витамин D 0%

Витамин E 137.9%

Биотин 3.6%

Витамин К 100.34%

Витамин РР 39.13%

Калий 100.27%

Кальций 25.7%

Кремний 158.77%

Магний 27.4%

Натрий 308.29%

Сера 42.02%

Фосфор 50.34%

Хлор 269.49%

Алюминий 4016.67%

Железо 40.22%

Йод 18.92%

Кобальт 188.6%

Литий 89.6%

Марганец 78.43%

Медь 86.16%

Никель 33.95%

Рубидий 516.5%

Селен 9.82%

Фтор 3.03%

Хром 40.77%

Цинк 28.79%

Бор 78.34%

Ванадий 60.04%

Молибден 45.74%

Витамин A 67.62%

Витамин В1 36.69%

Витамин В2 32.24%

Витамин В4 4.71%

Витамин В5 11.49%

Витамин В6 56.17%

Витамин В9 10.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 119.38%

Витамин D 0%

Витамин E 91.93%

Биотин 2.4%

Витамин К 66.89%

Витамин РР 26.08%

Калий 66.85%

Кальций 17.13%

Кремний 105.84%

Магний 18.27%

Натрий 205.53%

Сера 28.02%

Фосфор 33.56%

Хлор 179.66%

Алюминий 2677.78%

Железо 26.81%

Йод 12.62%

Кобальт 125.73%

Литий 59.73%

Марганец 52.28%

Медь 57.44%

Никель 22.64%

Рубидий 344.33%

Селен 6.54%

Фтор 2.02%

Хром 27.18%

Цинк 19.2%

Бор 52.22%

Ванадий 40.03%

Молибден 30.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	912.9 мкг	900 мкг	9.7	67.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.3	36.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.6	32.2
Витамин В4	35.3 мг	500 мг	0.7	4.7
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.7	11.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.1	56.2
Витамин В9	60.3 мкг	400 мкг	1.4	10.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	161.2 мкг	90 мкг	17.2	119.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.7 мг	15 мг	13.2	91.9
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	2.4
Витамин К	120.4 мкг	120 мкг	9.6	66.9
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	3.8	26.1
Калий	2506.7 мг	2500 мг	9.6	66.8
Кальций	257 мг	1000 мг	2.5	17.1
Кремний	47.6 мг	30 мг	15.2	105.8
Магний	109.6 мг	400 мг	2.6	18.3
Натрий	4007.8 мг	1300 мг	29.6	205.5
Сера	210.1 мг	500 мг	4	28
Фосфор	402.7 мг	800 мг	4.8	33.6
Хлор	6198.3 мг	2300 мг	25.9	179.7
Алюминий	1205 мкг	30 мкг	385.7	2677.8
Железо	7.2 мг	18 мг	3.9	26.8
Йод	28.4 мкг	150 мкг	1.8	12.6
Кобальт	18.9 мкг	10 мкг	18.1	125.7
Литий	62.7 мкг	70 мкг	8.6	59.7
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.5	52.3
Медь	861.6 мкг	1000 мкг	8.3	57.4
Никель	67.9 мкг	200 мкг	3.3	22.6
Рубидий	1033 мкг	200 мкг	49.6	344.3
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.9	6.5
Фтор	121.2 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	20.4 мкг	50 мкг	3.9	27.2
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.8	19.2
Бор	940 мкг	1200 мкг	7.5	52.2
Ванадий	12 мкг	20 мкг	5.8	40
Молибден	32 мкг	70 мкг	4.4	30.5