Главная
➠ Ткемали без варки

Ткемали без варки

Name: Ткемали без варки
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Чеснок 4 шт.; Кинза 1 пучок; Сахар-песок 100 гр.; Соль 2 ст.л.; Перец чили 5 шт.; Уксус столовый 9% 50 мл.

9123

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузинский пикантный соус ткемали можно приготовить из алычи или сливы. Острый соус можно приготовить двумя способами на зиму – сварить его или закатать в банки без термической обработки. Я хочу предложить рецепт ароматного и быстрого ткемали без варки. Попробуйте, и скорее всего этот рецепт станет для вас фаворитом.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 63 ккал 1555 ккал 1555 ккал

Белки 1,5 гр. 38,3 гр. 38,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,6 гр. 5,6 гр.

Углеводы 13,1 гр. 326,4 гр. 326,4 гр.

Вода 76,6 гр. 1904,9 гр. 1904,9 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 32,6 гр. 32,6 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Чеснок 4 шт. Кинза 1 пучoк Сахар-песок 100 гр. Соль 2 ст.л. Перец чили 5 шт. Уксус столовый 9% 50 мл.

Процесс приготовления

Приступим к готовке ткемали без варки. Подготовьте все необходимые ингредиенты для ткемали без варки.

Сливы тщательно промойте под холодной проточной водой, разрежьте пополам и извлеките косточки. Болгарский и острый перец помойте и очистите от сердцевины и семян, чеснок очистите от шелухи. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера.

Кинзу тщательно промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу. Зелень мелко нарежьте, добавьте к измельченной массе, добавьте соль, сахарный песок и столовый уксус. Тщательно перемешайте и оставьте настояться примерно на полчаса. Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовом шкафу.

Банки должны быть совершенно сухими. С помощью половника аккуратно разлейте ткемали в стерильные банки. Банки с соусом хорошо закрутите крышками, предварительно обдав их крутым кипятком. Затем переместите банки в холодильник на хранение. Ароматный соус ткемали без варки можно пробовать с мясными блюдами или подавать к различным гарнирам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.02%

Витамин В1 5.41%

Витамин В2 4.52%

Витамин В4 1.34%

Витамин В5 5%

Витамин В6 17.82%

Витамин В9 2.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 119.67%

Витамин D 0%

Витамин E 8.94%

Биотин 0%

Витамин К 7.95%

Витамин РР 5.91%

Калий 9.37%

Кальций 4.21%

Кремний 34.83%

Магний 3.51%

Натрий 72.65%

Сера 2.18%

Фосфор 4.25%

Хлор 63.06%

Алюминий 0%

Железо 4.93%

Йод 2.45%

Кобальт 28.38%

Литий 49.95%

Марганец 12.44%

Медь 10.72%

Никель 4.02%

Рубидий 0%

Селен 3%

Фтор 0.09%

Хром 8.04%

Цинк 3.33%

Бор 0.5%

Ванадий 0%

Молибден 6.66%

Витамин A 547.75%

Витамин В1 134.66%

Витамин В2 112.5%

Витамин В4 33.39%

Витамин В5 124.52%

Витамин В6 443.26%

Витамин В9 68.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 2977.33%

Витамин D 0%

Витамин E 222.4%

Биотин 0%

Витамин К 197.9%

Витамин РР 147.05%

Калий 233.05%

Кальций 104.68%

Кремний 866.67%

Магний 87.43%

Натрий 1807.5%

Сера 54.34%

Фосфор 105.76%

Хлор 1568.96%

Алюминий 0%

Железо 122.78%

Йод 61.07%

Кобальт 706%

Литий 1242.86%

Марганец 309.41%

Медь 266.66%

Никель 100%

Рубидий 0%

Селен 74.66%

Фтор 2.28%

Хром 200%

Цинк 82.75%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 165.71%

Витамин A 547.75%

Витамин В1 134.66%

Витамин В2 112.5%

Витамин В4 33.39%

Витамин В5 124.52%

Витамин В6 443.26%

Витамин В9 68.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 2977.33%

Витамин D 0%

Витамин E 222.4%

Биотин 0%

Витамин К 197.9%

Витамин РР 147.05%

Калий 233.05%

Кальций 104.68%

Кремний 866.67%

Магний 87.43%

Натрий 1807.5%

Сера 54.34%

Фосфор 105.76%

Хлор 1568.96%

Алюминий 0%

Железо 122.78%

Йод 61.07%

Кобальт 706%

Литий 1242.86%

Марганец 309.41%

Медь 266.66%

Никель 100%

Рубидий 0%

Селен 74.66%

Фтор 2.28%

Хром 200%

Цинк 82.75%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 165.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4929.8 мкг	900 мкг	22	547.8
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	5.4	134.7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	4.5	112.5
Витамин В4	167 мг	500 мг	1.3	33.4
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	5	124.5
Витамин В6	8.9 мг	2 мг	17.8	443.3
Витамин В9	274.7 мкг	400 мкг	2.8	68.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2679.6 мкг	90 мкг	119.7	2977.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.4 мг	15 мг	8.9	222.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	237.5 мкг	120 мкг	8	197.9
Витамин РР	29.4 мг	20 мг	5.9	147.1
Калий	5826.1 мг	2500 мг	9.4	233
Кальций	1046.8 мг	1000 мг	4.2	104.7
Кремний	260 мг	30 мг	34.8	866.7
Магний	349.7 мг	400 мг	3.5	87.4
Натрий	23497.4 мг	1300 мг	72.6	1807.5
Сера	271.7 мг	500 мг	2.2	54.3
Фосфор	846.1 мг	800 мг	4.3	105.8
Хлор	36086 мг	2300 мг	63.1	1569
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	22.1 мг	18 мг	4.9	122.8
Йод	91.6 мкг	150 мкг	2.5	61.1
Кобальт	70.6 мкг	10 мкг	28.4	706
Литий	870 мкг	70 мкг	50	1242.9
Марганец	6.2 мкг	2 мкг	12.4	309.4
Медь	2666.6 мкг	1000 мкг	10.7	266.7
Никель	200 мкг	200 мкг	4	100
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	41.1 мкг	55 мкг	3	74.7
Фтор	91.2 мкг	4000 мкг	0.1	2.3
Хром	100 мкг	50 мкг	8	200
Цинк	9.9 мг	12 мг	3.3	82.8
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	116 мкг	70 мкг	6.7	165.7