Главная
➠ Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

Name: Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Красная алыча 2 кг; Сахар-песок 1 ст.л.; Приправа Хмели-Сунели 3 ч.л.; Соль 3 ч.л.; Базилик свежий 5 ветка; Мята свежая 10 - 12 лист

10066

89 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Прочитав данный рецепт, вы научитесь готовить очень вкусный и совсем не острый соус Ткемали из красной алычи. В зависимости от сорта алычи, готовый соус получится с выраженной кислинкой, либо со сладкой ноткой. Готовится соус совсем не сложно, а съедается очень быстро.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 35 ккал 377 ккал 377 ккал

Белки 0,2 гр. 2,5 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,2 гр.

Углеводы 8,9 гр. 95,0 гр. 95,0 гр.

Вода 0,9 гр. 10,1 гр. 10,1 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,2 гр. 0,2 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Соус из красной алычи к мясу на зиму очень вкусный

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Красная алыча 2 кг Сахар-песок 1 ст.л. Приправа Хмели-Сунели 3 ч.л. Соль 3 ч.л. Базилик свежий 5 веток Мята свежая 10 - 12 листьев

Процесс приготовления

Чтобы приготовить очень вкусный соус из красной алычи к мясу на зиму, переберите и помойте красную алычу. Поместите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, немного уменьшите огонь и, помешивая, варите 10-15 минут. Сигналом, о том, что она готова, является тот момент, когда кожица начинает легко отходить от мякоти.

Снимите кастрюлю с плиты и дайте ей остыть.

Когда алыча остынет, протрите ее через сито. В нем останутся все косточки и кожура, а в миске или кастрюле на которую вы установите сито, будет только фруктовое пюре. Его следуют вернуть на огонь и продолжать уваривать.

Пока пюре уваривается на небольшом огне (не забывайте помешивать, что пюре не пригорело, и желательно воспользуйтесь кастрюлей с толстым дном). В это время помойте веточки базилика и листки мяты. Мелко нарежьте их.

Переложите в кастрюлю нарезанные базилик и мяту. Всыпьте сахар, хмели-сунели и посолите. Все тщательно перемещайте и варите еще около 10 минут.

Готовый соус разлейте в заранее простерилизованные или просто обработанные кипящей водой банки и закатайте либо плотно закупорьте винтовой крышкой. Переверните банки с соусом Ткемали вверх дном и поставьте остывать, укатав их в полотенце или плед.

Банки с готовым соусом Ткемали из красной алычи храните в прохладном и темном месте. Если вы предпочитаете острые соусы, то можете поэкспериментировать и добавить во время приготовления данного соуса нарезанный острый перец.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.39%

Витамин В1 1.36%

Витамин В2 1.99%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.18%

Витамин В6 0.71%

Витамин В9 0.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.96%

Витамин D 0%

Витамин E 2.17%

Биотин 0%

Витамин К 10.55%

Витамин РР 2.54%

Калий 7.53%

Кальций 4.47%

Кремний 0%

Магний 1.06%

Натрий 84.74%

Сера 1.27%

Фосфор 3.42%

Хлор 72.68%

Алюминий 0%

Железо 12.73%

Йод 0%

Кобальт 4.2%

Литий 0%

Марганец 3.16%

Медь 1.51%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.05%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.4%

Витамин A 36.31%

Витамин В1 14.59%

Витамин В2 21.28%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 1.93%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 8.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.56%

Витамин D 0%

Витамин E 23.2%

Биотин 0%

Витамин К 113.03%

Витамин РР 27.22%

Калий 80.68%

Кальций 47.87%

Кремний 0%

Магний 11.31%

Натрий 907.83%

Сера 13.59%

Фосфор 36.64%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 136.32%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 33.89%

Медь 16.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.49%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 2.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 36.31%

Витамин В1 14.59%

Витамин В2 21.28%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 1.93%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 8.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.56%

Витамин D 0%

Витамин E 23.2%

Биотин 0%

Витамин К 113.03%

Витамин РР 27.22%

Калий 80.68%

Кальций 47.87%

Кремний 0%

Магний 11.31%

Натрий 907.83%

Сера 13.59%

Фосфор 36.64%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 136.32%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 33.89%

Медь 16.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.49%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 2.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	326.8 мкг	900 мкг	3.4	36.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.4	14.6
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	21.3
Витамин В4	3.5 мг	500 мг	0.1	0.7
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	1.9
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.7	7.6
Витамин В9	35.3 мкг	400 мкг	0.8	8.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	134.6 мкг	90 мкг	14	149.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	2.2	23.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	135.6 мкг	120 мкг	10.6	113
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	2.5	27.2
Калий	2016.9 мг	2500 мг	7.5	80.7
Кальций	478.7 мг	1000 мг	4.5	47.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	45.2 мг	400 мг	1.1	11.3
Натрий	11801.8 мг	1300 мг	84.7	907.8
Сера	67.9 мг	500 мг	1.3	13.6
Фосфор	293.2 мг	800 мг	3.4	36.6
Хлор	17907 мг	2300 мг	72.7	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	24.5 мг	18 мг	12.7	136.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	4.2	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.2	33.9
Медь	162.3 мкг	1000 мкг	1.5	16.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.5
Фтор	0.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	2.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.4	47.1