Главная
➠ Выпечка
➠ Беляши
➠ Тесто на молоке для беляшей в духовке

Тесто на молоке для беляшей в духовке

Name: Тесто на молоке для беляшей в духовке
Prep time: 130 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 500 гр.; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 250 мл.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 2,5 ст.л.; Масло растительное для жарки; Для начинки:; Лук репчатый 3 головка; Фарш мясной 500 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Молоко коровье 1 ст.л.; Яичный желток 1 шт.

2804

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

С огромной радостью хочу поделиться своим любимым рецептом необыкновенно вкусного теста для беляшей, приготовленного на молоке. Выпечка, приготовленная на таком тесте, получается вкусной, мягкой и нежной. Такое тесто можно использовать для приготовления пирогов и пирожков, а также другой домашней выпечки.

Кухня Татарская

Время готовки 130 мин.

Порции 12

Калорийность 298 ккал 4755 ккал 396 ккал

Белки 8,6 гр. 138,0 гр. 11,5 гр.

Жиры 16,6 гр. 265,4 гр. 22,1 гр.

Углеводы 27,5 гр. 440,0 гр. 36,7 гр.

Вода 27,4 гр. 438,5 гр. 36,5 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 27,8 гр. 2,3 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста на молоке для беляшей в духовке. Молоко подогрейте до теплого состояния. Куриные яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре.

В глубокую миску налейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко, добавьте сухие быстродействующие дрожжи, соль и сахарный песок. Хорошо перемешайте. Оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.

В подошедшую опару добавьте куриные яйца, просейте через мелкое сито пшеничную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте чистым кухонным полотенцем или затяните пищевой пленкой, и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде. Мелко нарежьте и соедините с мясным фаршем. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте начинку до однородной консистенции.

Подошедшее дрожжевое тесто обомните и разделите на одинаковые части, раскатайте с помощью скалки или растяните руками в лепешку. В центр выложите приготовленную сочную мясную начинку. Залепите края теста таким образом, чтобы в центре оставалось небольшое отверстие. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

Взболтайте желток с молоком и, воспользовавшись силиконовой кисточкой, смажьте беляши сверху. Противень поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте беляши 40-50 минут. Готовые беляши извлеките из духовки.

Немного остудите выпечку и подавайте к столу. Такое тесто можно использовать для приготовления вашей любимой выпечки как на сковороде, так и в духовке.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.69%

Витамин В1 7.68%

Витамин В2 7.65%

Витамин В4 9.02%

Витамин В5 5.49%

Витамин В6 6.07%

Витамин В9 3.32%

Витамин В12 2.14%

Витамин С 2.18%

Витамин D 1.65%

Витамин E 18.6%

Биотин 6.04%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 14.18%

Калий 6.84%

Кальций 2.84%

Кремний 7.3%

Магний 5.52%

Натрий 31.81%

Сера 9.48%

Фосфор 12.61%

Хлор 12.37%

Алюминий 252.5%

Железо 7.65%

Йод 3.15%

Кобальт 24.92%

Литий 0%

Марганец 13.94%

Медь 6.04%

Никель 0.63%

Рубидий 44.68%

Селен 8.82%

Фтор 0.42%

Хром 2.91%

Цинк 4.16%

Бор 4.09%

Ванадий 140.8%

Молибден 7.21%

Витамин A 42.93%

Витамин В1 122.78%

Витамин В2 122.3%

Витамин В4 144.08%

Витамин В5 87.72%

Витамин В6 96.96%

Витамин В9 53%

Витамин В12 34.15%

Витамин С 34.85%

Витамин D 26.3%

Витамин E 297.2%

Биотин 96.58%

Витамин К 18.25%

Витамин РР 226.56%

Калий 109.27%

Кальций 45.32%

Кремний 116.67%

Магний 88.23%

Натрий 508.27%

Сера 151.46%

Фосфор 201.51%

Хлор 197.75%

Алюминий 4035%

Железо 122.29%

Йод 50.39%

Кобальт 398.18%

Литий 0%

Марганец 222.68%

Медь 96.55%

Никель 10%

Рубидий 714%

Селен 140.91%

Фтор 6.74%

Хром 46.44%

Цинк 66.48%

Бор 65.42%

Ванадий 2250%

Молибден 115.21%

Витамин A 3.58%

Витамин В1 10.23%

Витамин В2 10.19%

Витамин В4 12.01%

Витамин В5 7.31%

Витамин В6 8.08%

Витамин В9 4.42%

Витамин В12 2.85%

Витамин С 2.9%

Витамин D 2.19%

Витамин E 24.77%

Биотин 8.05%

Витамин К 1.52%

Витамин РР 18.88%

Калий 9.11%

Кальций 3.78%

Кремний 9.72%

Магний 7.35%

Натрий 42.36%

Сера 12.62%

Фосфор 16.79%

Хлор 16.48%

Алюминий 336.25%

Железо 10.19%

Йод 4.2%

Кобальт 33.18%

Литий 0%

Марганец 18.56%

Медь 8.05%

Никель 0.83%

Рубидий 59.5%

Селен 11.74%

Фтор 0.56%

Хром 3.87%

Цинк 5.54%

Бор 5.45%

Ванадий 187.5%

Молибден 9.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	386.4 мкг	900 мкг	2.7	3.6
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	7.7	10.2
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	7.7	10.2
Витамин В4	720.4 мг	500 мг	9	12
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	5.5	7.3
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	6.1	8.1
Витамин В9	212 мкг	400 мкг	3.3	4.4
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2.1	2.8
Витамин С	31.4 мкг	90 мкг	2.2	2.9
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	1.6	2.2
Витамин E	44.6 мг	15 мг	18.6	24.8
Биотин	48.3 мг	50 мг	6	8
Витамин К	21.9 мкг	120 мкг	1.1	1.5
Витамин РР	45.3 мг	20 мг	14.2	18.9
Калий	2731.6 мг	2500 мг	6.8	9.1
Кальций	453.2 мг	1000 мг	2.8	3.8
Кремний	35 мг	30 мг	7.3	9.7
Магний	352.9 мг	400 мг	5.5	7.4
Натрий	6607.5 мг	1300 мг	31.8	42.4
Сера	757.3 мг	500 мг	9.5	12.6
Фосфор	1612.1 мг	800 мг	12.6	16.8
Хлор	4548.3 мг	2300 мг	12.4	16.5
Алюминий	1210.5 мкг	30 мкг	252.5	336.3
Железо	22 мг	18 мг	7.7	10.2
Йод	75.6 мкг	150 мкг	3.2	4.2
Кобальт	39.8 мкг	10 мкг	24.9	33.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	13.9	18.6
Медь	965.5 мкг	1000 мкг	6	8
Никель	20 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	44.7	59.5
Селен	77.5 мкг	55 мкг	8.8	11.7
Фтор	269.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	23.2 мкг	50 мкг	2.9	3.9
Цинк	8 мг	12 мг	4.2	5.5
Бор	785 мкг	1200 мкг	4.1	5.5
Ванадий	450 мкг	20 мкг	140.8	187.5
Молибден	80.7 мкг	70 мкг	7.2	9.6