Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Зур беляш по-татарски в духовке

Зур беляш по-татарски в духовке

Name: Зур беляш по-татарски в духовке
Prep time: 165 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука пшеничная 450 гр.; Сметана 150 гр.; Кефир 150 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло сливочное 15 гр.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 2 головка; Говядина 600 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

3333

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Невероятно красивое и аппетитное блюдо! Зару беляш по-татарски станет украшением праздничного стола и приятно порадует гостей. Оригинальное, потрясающе вкусное блюдо, с сочной ароматной начинкой! Просто объедение!

Кухня Татарская

Время готовки 165 мин.

Порции 8

Калорийность 191 ккал 3624 ккал 453 ккал

Белки 9,3 гр. 176,9 гр. 22,1 гр.

Жиры 7,7 гр. 145,9 гр. 18,2 гр.

Углеводы 20,6 гр. 391,9 гр. 49,0 гр.

Вода 59,3 гр. 1126,8 гр. 140,9 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 27,6 гр. 3,4 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт зур беляша по-татарски в духовке предельно прост! В глубокой емкости соединяем кефир, сметану, муку и соль. Тщательно все перемешиваем и формируем эластичное тесто. Даем ему отдохнуть 30 мин.

В это время нарезаем мясо говядины кубиками.

Картофель чистим и моем. Режем его квадратиками.

Лук чистим от шелухи нарезаем его также, как картофель.

Соединяем говядину, картофель и лук. Солим и приправляем по вкусу.

Теперь делим готовое тесто на две части. Одна должна быть примерно 150-170 гр. Большую часть раскатываем в лепешку и укладываем ее на дно промазанной растительным маслом формы. Края теста загибаем по бортикам.

Из оставшегося теста также раскатываем лепешку-украшение, а также делаем небольшой шарик.

В форму на тесто кладем начинку, накрываем лепешкой-украшением, делаем в серединке отверстие и закрываем его шариком из теста. Ставим в духовку запекаться на 2,5 часа при 180 градусах. Через 40 мин. Снижаем температуру до 150, открываем крышку-украшение и вливаем немного бульона.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.81%

Витамин В1 4.69%

Витамин В2 4.58%

Витамин В4 9.23%

Витамин В5 5.65%

Витамин В6 8.9%

Витамин В9 2.74%

Витамин В12 28.88%

Витамин С 1.32%

Витамин D 0.19%

Витамин E 3.63%

Биотин 4.13%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 17.28%

Калий 7.66%

Кальций 3.66%

Кремний 4.91%

Магний 3.63%

Натрий 11.62%

Сера 20.21%

Фосфор 13.8%

Хлор 9.67%

Алюминий 153.57%

Железо 7.2%

Йод 2.44%

Кобальт 32.35%

Литий 0%

Марганец 10.29%

Медь 9.55%

Никель 1.78%

Рубидий 25.06%

Селен 2.85%

Фтор 0.75%

Хром 6.96%

Цинк 10.98%

Бор 2.49%

Ванадий 106.62%

Молибден 10.53%

Витамин A 34.32%

Витамин В1 89.13%

Витамин В2 87.06%

Витамин В4 175.29%

Витамин В5 107.4%

Витамин В6 169.1%

Витамин В9 52.11%

Витамин В12 548.5%

Витамин С 25.06%

Витамин D 3.63%

Витамин E 69.01%

Биотин 78.48%

Витамин К 7.49%

Витамин РР 328.18%

Калий 145.49%

Кальций 69.46%

Кремний 93.33%

Магний 68.97%

Натрий 220.6%

Сера 383.91%

Фосфор 262.02%

Хлор 183.71%

Алюминий 2916.67%

Железо 136.69%

Йод 46.3%

Кобальт 614.5%

Литий 0%

Марганец 195.47%

Медь 181.43%

Никель 33.75%

Рубидий 476%

Селен 54.1%

Фтор 14.27%

Хром 132.2%

Цинк 208.6%

Бор 47.21%

Ванадий 2025%

Молибден 199.93%

Витамин A 4.29%

Витамин В1 11.14%

Витамин В2 10.88%

Витамин В4 21.91%

Витамин В5 13.42%

Витамин В6 21.14%

Витамин В9 6.51%

Витамин В12 68.56%

Витамин С 3.13%

Витамин D 0.45%

Витамин E 8.63%

Биотин 9.81%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 41.02%

Калий 18.19%

Кальций 8.68%

Кремний 11.67%

Магний 8.62%

Натрий 27.57%

Сера 47.99%

Фосфор 32.75%

Хлор 22.96%

Алюминий 364.58%

Железо 17.09%

Йод 5.79%

Кобальт 76.81%

Литий 0%

Марганец 24.43%

Медь 22.68%

Никель 4.22%

Рубидий 59.5%

Селен 6.76%

Фтор 1.78%

Хром 16.53%

Цинк 26.07%

Бор 5.9%

Ванадий 253.13%

Молибден 24.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	308.9 мкг	900 мкг	1.8	4.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.7	11.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.6	10.9
Витамин В4	876.5 мг	500 мг	9.2	21.9
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	5.7	13.4
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	8.9	21.1
Витамин В9	208.5 мкг	400 мкг	2.7	6.5
Витамин В12	16.5 мкг	3 мкг	28.9	68.6
Витамин С	22.6 мкг	90 мкг	1.3	3.1
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.2	0.5
Витамин E	10.4 мг	15 мг	3.6	8.6
Биотин	39.2 мг	50 мг	4.1	9.8
Витамин К	9 мкг	120 мкг	0.4	0.9
Витамин РР	65.6 мг	20 мг	17.3	41
Калий	3637.2 мг	2500 мг	7.7	18.2
Кальций	694.6 мг	1000 мг	3.7	8.7
Кремний	28 мг	30 мг	4.9	11.7
Магний	275.9 мг	400 мг	3.6	8.6
Натрий	2867.8 мг	1300 мг	11.6	27.6
Сера	1919.5 мг	500 мг	20.2	48
Фосфор	2096.1 мг	800 мг	13.8	32.8
Хлор	4225.4 мг	2300 мг	9.7	23
Алюминий	875 мкг	30 мкг	153.6	364.6
Железо	24.6 мг	18 мг	7.2	17.1
Йод	69.5 мкг	150 мкг	2.4	5.8
Кобальт	61.5 мкг	10 мкг	32.4	76.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	10.3	24.4
Медь	1814.3 мкг	1000 мкг	9.6	22.7
Никель	67.5 мкг	200 мкг	1.8	4.2
Рубидий	952 мкг	200 мкг	25.1	59.5
Селен	29.8 мкг	55 мкг	2.8	6.8
Фтор	570.8 мкг	4000 мкг	0.8	1.8
Хром	66.1 мкг	50 мкг	7	16.5
Цинк	25 мг	12 мг	11	26.1
Бор	566.5 мкг	1200 мкг	2.5	5.9
Ванадий	405 мкг	20 мкг	106.6	253.1
Молибден	140 мкг	70 мкг	10.5	25