Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Беляши с мясом говядины

Беляши с мясом говядины

Name: Беляши с мясом говядины
Prep time: 160 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 20
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 3 ст.; Масло растительное 1 ст.л.; Вода 250 мл.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Для начинки:; Лук репчатый 250 гр.; Вода 4 ст.л.; Говядина 800 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Зира по вкусу

4746

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям домашней кухни рекомендую приготовить беляши с мясом говядины. Процесс приготовления достаточно простой, но долгий. Выпечка получается необыкновенно вкусной, с воздушным тестом и сочной начинкой. Отличный способ сытно накормить большую семью.

Кухня Татарская

Время готовки 160 мин.

Порции 20

Калорийность 225 ккал 3790 ккал 189 ккал

Белки 12,3 гр. 207,9 гр. 10,4 гр.

Жиры 9,2 гр. 154,8 гр. 7,7 гр.

Углеводы 22,8 гр. 384,2 гр. 19,2 гр.

Вода 52,0 гр. 875,8 гр. 43,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 25,6 гр. 1,3 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления беляшей с мясом говядины? В глубокую емкость налейте теплую питьевую воду, добавьте сухие дрожжи и сахарный песок. Хорошо перемешайте. Оставьте в теплом месте на некоторое время, чтобы дрожжи начали работать.

В поднявшуюся опару просейте необходимое количество пшеничной муки, добавьте соль и растительное масло.

Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте подниматься. Времени может понадобиться около 1 часа или чуть больше.

Говядину промойте и обсушите, затем нарежьте небольшими кусочками.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде. Говядину и лук пропустите через мясорубку.

Добавьте соль, зиру и черный молотый перец по вкусу.

Хорошенько перемешайте начинку до однородной консистенции.

Для сочности начинки можно добавить немного воды. Снова перемешайте.

К этому времени тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме.

Подошедшее дрожжевое тесто разделите на одинаковые части.

Оставьте на 10-15 минут подойти.

Начинку также разделите на одинаковые части и скатайте в комочки.

На чистую рабочую поверхность насыпьте немного муки. Выложите подошедшее тесто.

Сверху тоже припылите мукой.

Каждую часть раскатайте с помощью скалки в круг. В центр выложите приготовленную начинку.

Защипите края таким образом, чтобы в центре оставалось отверстие.

Сковороду с толстым дном поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, затем налейте небольшое количество растительного масла. Выложите беляши отверстием вниз.

Обжарьте со всех сторон до аппетитной золотистой корочки.

Горячие беляши выложите на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.

Ароматные беляши с мясом говядины выложите на блюдо для подачи.

После чего подавайте на стол к горячему чаю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.04%

Витамин В1 6.15%

Витамин В2 5.27%

Витамин В4 9.8%

Витамин В5 7.33%

Витамин В6 12.63%

Витамин В9 4.12%

Витамин В12 41.14%

Витамин С 1.72%

Витамин D 0%

Витамин E 7.85%

Биотин 4.65%

Витамин К 0.6%

Витамин РР 24.42%

Калий 9.13%

Кальций 2.04%

Кремний 6.27%

Магний 5.01%

Натрий 30.78%

Сера 28.1%

Фосфор 15.74%

Хлор 26.27%

Алюминий 197.79%

Железо 10.31%

Йод 2.88%

Кобальт 46.63%

Литий 0%

Марганец 13.94%

Медь 13.59%

Никель 2.58%

Рубидий 35.31%

Селен 3.27%

Фтор 1.13%

Хром 9.63%

Цинк 15.67%

Бор 3.35%

Ванадий 128.17%

Молибден 14.61%

Витамин A 0.62%

Витамин В1 103.63%

Витамин В2 88.83%

Витамин В4 165.11%

Витамин В5 123.6%

Витамин В6 212.83%

Витамин В9 69.4%

Витамин В12 693.33%

Витамин С 29.02%

Витамин D 0%

Витамин E 132.21%

Биотин 78.34%

Витамин К 10.15%

Витамин РР 411.53%

Калий 153.88%

Кальций 34.34%

Кремний 105.67%

Магний 84.36%

Натрий 518.67%

Сера 473.61%

Фосфор 265.26%

Хлор 442.71%

Алюминий 3333.33%

Железо 173.8%

Йод 48.47%

Кобальт 785.8%

Литий 0%

Марганец 234.99%

Медь 229.08%

Никель 43.43%

Рубидий 595%

Селен 55.11%

Фтор 19.05%

Хром 162.32%

Цинк 264.03%

Бор 56.47%

Ванадий 2160%

Молибден 246.24%

Витамин A 0.03%

Витамин В1 5.18%

Витамин В2 4.44%

Витамин В4 8.26%

Витамин В5 6.18%

Витамин В6 10.64%

Витамин В9 3.47%

Витамин В12 34.67%

Витамин С 1.45%

Витамин D 0%

Витамин E 6.61%

Биотин 3.92%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 20.58%

Калий 7.69%

Кальций 1.72%

Кремний 5.28%

Магний 4.22%

Натрий 25.93%

Сера 23.68%

Фосфор 13.26%

Хлор 22.14%

Алюминий 166.67%

Железо 8.69%

Йод 2.42%

Кобальт 39.29%

Литий 0%

Марганец 11.75%

Медь 11.45%

Никель 2.17%

Рубидий 29.75%

Селен 2.76%

Фтор 0.95%

Хром 8.12%

Цинк 13.2%

Бор 2.82%

Ванадий 108%

Молибден 12.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.6 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.1	5.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.3	4.4
Витамин В4	825.5 мг	500 мг	9.8	8.3
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	7.3	6.2
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	12.6	10.6
Витамин В9	277.6 мкг	400 мкг	4.1	3.5
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	41.1	34.7
Витамин С	26.1 мкг	90 мкг	1.7	1.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.8 мг	15 мг	7.8	6.6
Биотин	39.2 мг	50 мг	4.6	3.9
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	0.6	0.5
Витамин РР	82.3 мг	20 мг	24.4	20.6
Калий	3846.9 мг	2500 мг	9.1	7.7
Кальций	343.4 мг	1000 мг	2	1.7
Кремний	31.7 мг	30 мг	6.3	5.3
Магний	337.4 мг	400 мг	5	4.2
Натрий	6742.7 мг	1300 мг	30.8	25.9
Сера	2368 мг	500 мг	28.1	23.7
Фосфор	2122.1 мг	800 мг	15.7	13.3
Хлор	10182.4 мг	2300 мг	26.3	22.1
Алюминий	1000 мкг	30 мкг	197.8	166.7
Железо	31.3 мг	18 мг	10.3	8.7
Йод	72.7 мкг	150 мкг	2.9	2.4
Кобальт	78.6 мкг	10 мкг	46.6	39.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	13.9	11.7
Медь	2290.8 мкг	1000 мкг	13.6	11.5
Никель	86.9 мкг	200 мкг	2.6	2.2
Рубидий	1190 мкг	200 мкг	35.3	29.8
Селен	30.3 мкг	55 мкг	3.3	2.8
Фтор	762.1 мкг	4000 мкг	1.1	1
Хром	81.2 мкг	50 мкг	9.6	8.1
Цинк	31.7 мг	12 мг	15.7	13.2
Бор	677.6 мкг	1200 мкг	3.4	2.8
Ванадий	432 мкг	20 мкг	128.2	108
Молибден	172.4 мкг	70 мкг	14.6	12.3