Главная
➠ Выпечка
➠ Беляши
➠ Беляши на молоке и сухих дрожжах на сковороде

Беляши на молоке и сухих дрожжах на сковороде

Name: Беляши на молоке и сухих дрожжах на сковороде
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для начинки:; Фарш мясной 350 гр.; Лук репчатый 3 головка; Молоко коровье 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для теста:; Мука пшеничная 2.5 ст.; Сухие дрожжи 7 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.

34427

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Беляши на молоке и сухих дрожжах на сковороде любят и взрослые, и дети. Для их приготовления в домашних условиях не нужны специальные навыки или опыт. Вкус беляшей определяет не только начинка, но и тесто. Ваша выпечка будет воздушной, с румяной хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Кухня Татарская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 272 ккал 3161 ккал 790 ккал

Белки 8,1 гр. 93,8 гр. 23,4 гр.

Жиры 13,7 гр. 159,5 гр. 39,9 гр.

Углеводы 28,1 гр. 327,1 гр. 81,8 гр.

Вода 30,1 гр. 349,9 гр. 87,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 24,3 гр. 6,1 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Беляши на молоке и сухих дрожжах на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить беляши на молоке и сухих дрожжах на сковороде? В отдельную чашку или пиалу налейте 50 мл молока и его немного подогрейте в микроволновке. Затем в теплом молоке растворите сухие дрожжи и сахар. Смесь поставьте в теплое место на 15–20 минут, чтобы дрожжи начали работать. Это будет опара для теста.

Подошедшую опару перелейте в посуду для замеса теста, насыпьте соль и налейте остальное молоко, также немного подогретое.

Затем через сито насыпайте в жидкую основу муку и ложкой тесто сразу перемешивайте.

Замешенное тесто переложите на стол и вымесите руками, пока оно не будет прилипать к ладоням. Затем тесто прикройте салфеткой и оставьте на 1 час.

За это время подготовьте начинку для беляшей. Измельчите любым способом очищенные луковицы и переложите эту кашицу к фаршу. Фарш по своему вкусу посолите, поперчите и перемешайте.

Для сочности начинки налейте к фаршу две ложки молока и затем его хорошо вымесите.

Подошедшее тесто рукою немного обомните, скатайте рулетом и нарежьте на небольшие кусочки. Затем кусочки скатайте шариками.

Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиною до 5 мм. На эти заготовки разложите начинку.

Края лепешек заверните и слепите «юбочкой», чтобы в середине было отверстие.

В глубокой сковородке или сотейнике хорошо накалите растительное масло. Обжарьте беляши в разогретом масле, помещая их на сковородку сначала отверстием вниз. Обжаривайте на среднем огне и по 3 минуты на каждой стороне, пока беляши не станут красивыми и румяными.

Готовые беляши на молоке и сухих дрожжах со сковородки переложите сначала на бумажные салфетки, а затем подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.2%

Витамин В1 7.51%

Витамин В2 5.78%

Витамин В4 4.07%

Витамин В5 3.46%

Витамин В6 5.7%

Витамин В9 3.88%

Витамин В12 0.52%

Витамин С 2.98%

Витамин D 0.35%

Витамин E 13.94%

Биотин 2.42%

Витамин К 1.11%

Витамин РР 13.25%

Калий 6.92%

Кальций 2.9%

Кремний 8.88%

Магний 5.17%

Натрий 45.55%

Сера 8.71%

Фосфор 11.45%

Хлор 25.27%

Алюминий 349.51%

Железо 6.84%

Йод 2.49%

Кобальт 20.08%

Литий 0%

Марганец 16.91%

Медь 6.69%

Никель 0.76%

Рубидий 61.34%

Селен 4.26%

Фтор 0.41%

Хром 2.68%

Цинк 4.1%

Бор 5.36%

Ванадий 154.64%

Молибден 7.94%

Витамин A 2.37%

Витамин В1 87.43%

Витамин В2 67.31%

Витамин В4 47.35%

Витамин В5 40.25%

Витамин В6 66.3%

Витамин В9 45.19%

Витамин В12 6.01%

Витамин С 34.74%

Витамин D 4.1%

Витамин E 162.22%

Биотин 28.22%

Витамин К 12.89%

Витамин РР 154.23%

Калий 80.6%

Кальций 33.75%

Кремний 103.33%

Магний 60.16%

Натрий 530.19%

Сера 101.34%

Фосфор 133.22%

Хлор 294.19%

Алюминий 4068.33%

Железо 79.59%

Йод 28.98%

Кобальт 233.78%

Литий 0%

Марганец 196.87%

Медь 77.82%

Никель 8.9%

Рубидий 714%

Селен 49.59%

Фтор 4.78%

Хром 31.24%

Цинк 47.71%

Бор 62.33%

Ванадий 1800%

Молибден 92.44%

Витамин A 0.59%

Витамин В1 21.86%

Витамин В2 16.83%

Витамин В4 11.84%

Витамин В5 10.06%

Витамин В6 16.57%

Витамин В9 11.3%

Витамин В12 1.5%

Витамин С 8.69%

Витамин D 1.03%

Витамин E 40.55%

Биотин 7.06%

Витамин К 3.22%

Витамин РР 38.56%

Калий 20.15%

Кальций 8.44%

Кремний 25.83%

Магний 15.04%

Натрий 132.55%

Сера 25.33%

Фосфор 33.31%

Хлор 73.55%

Алюминий 1017.08%

Железо 19.9%

Йод 7.25%

Кобальт 58.45%

Литий 0%

Марганец 49.22%

Медь 19.46%

Никель 2.23%

Рубидий 178.5%

Селен 12.4%

Фтор 1.19%

Хром 7.81%

Цинк 11.93%

Бор 15.58%

Ванадий 450%

Молибден 23.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21.3 мкг	900 мкг	0.2	0.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.5	21.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.8	16.8
Витамин В4	236.8 мг	500 мг	4.1	11.8
Витамин В5	2 мг	5 мг	3.5	10.1
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.7	16.6
Витамин В9	180.8 мкг	400 мкг	3.9	11.3
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	0.5	1.5
Витамин С	31.3 мкг	90 мкг	3	8.7
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.4	1
Витамин E	24.3 мг	15 мг	13.9	40.6
Биотин	14.1 мг	50 мг	2.4	7.1
Витамин К	15.5 мкг	120 мкг	1.1	3.2
Витамин РР	30.8 мг	20 мг	13.3	38.6
Калий	2015 мг	2500 мг	6.9	20.2
Кальций	337.5 мг	1000 мг	2.9	8.4
Кремний	31 мг	30 мг	8.9	25.8
Магний	240.6 мг	400 мг	5.2	15
Натрий	6892.5 мг	1300 мг	45.5	132.5
Сера	506.7 мг	500 мг	8.7	25.3
Фосфор	1065.8 мг	800 мг	11.4	33.3
Хлор	6766.4 мг	2300 мг	25.3	73.5
Алюминий	1220.5 мкг	30 мкг	349.5	1017.1
Железо	14.3 мг	18 мг	6.8	19.9
Йод	43.5 мкг	150 мкг	2.5	7.2
Кобальт	23.4 мкг	10 мкг	20.1	58.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	16.9	49.2
Медь	778.2 мкг	1000 мкг	6.7	19.5
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.8	2.2
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	61.3	178.5
Селен	27.3 мкг	55 мкг	4.3	12.4
Фтор	191.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	15.6 мкг	50 мкг	2.7	7.8
Цинк	5.7 мг	12 мг	4.1	11.9
Бор	748 мкг	1200 мкг	5.4	15.6
Ванадий	360 мкг	20 мкг	154.6	450
Молибден	64.7 мкг	70 мкг	7.9	23.1