Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Бездрожжевое тесто для беляша с мясом

Бездрожжевое тесто для беляша с мясом

Name: Бездрожжевое тесто для беляша с мясом
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 16
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 800 гр.; Яйцо 2 шт.; Кефир 500 мл.; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Для начинки:; Лук репчатый 2 головка; Фарш мясной 500 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

4591

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня предлагаю воспользоваться простым и быстрым рецептом и приготовить аппетитное бездрожжевое тесто для беляшей с мясом. Тесто получается воздушным и легким, отлично подойдет не только для приготовления беляшей, но и другой домашней выпечки.

Кухня Татарская

Время готовки 70 мин.

Порции 16

Калорийность 286 ккал 4738 ккал 296 ккал

Белки 9,7 гр. 161,2 гр. 10,1 гр.

Жиры 11,0 гр. 182,0 гр. 11,4 гр.

Углеводы 36,0 гр. 594,8 гр. 37,2 гр.

Вода 22,2 гр. 366,9 гр. 22,9 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 35,3 гр. 2,2 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке бездрожжевого теста для беляша с мясом. В миску с кефиром добавьте пищевую соду и перемешайте венчиком до образования характерной пенящейся реакции.

Добавьте куриные яйца, соль и сахарный песок. Просейте необходимое количество пшеничной муки.

Замесите эластичное мягкое тесто.

Скатайте его в большой шар. Обомните тесто, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте немного постоять.

Тем временем займитесь приготовлением начинки. Фарш можно использовать уже готовый или приготовить самостоятельно. Репчатый лук очистите от шелухи. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.

Отдохнувшее тесто разделите на небольшие одинаковые части. Каждую часть раскатайте в круг или растяните руками.

В центр раскатанной лепешки выложите сочную мясную начинку. Залепите края таким образом, чтобы выделившийся при жарке сок не вытекал.

Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте беляши 40-50 минут. Противень извлеките из духовки, в каждый беляш выложите по небольшому кусочку сливочного масла и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.93%

Витамин В1 7.83%

Витамин В2 6.23%

Витамин В4 8.53%

Витамин В5 4.96%

Витамин В6 5.35%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 1.16%

Витамин С 1.41%

Витамин D 1.46%

Витамин E 5.28%

Биотин 4.84%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 15.71%

Калий 6.02%

Кальций 2.29%

Кремний 8.46%

Магний 3.88%

Натрий 62.12%

Сера 11.04%

Фосфор 12.86%

Хлор 26.11%

Алюминий 161.33%

Железо 7.37%

Йод 3.03%

Кобальт 21.89%

Литий 0%

Марганец 17.32%

Медь 7.08%

Никель 0.71%

Рубидий 28.78%

Селен 9.13%

Фтор 0.45%

Хром 3.15%

Цинк 4.37%

Бор 3.51%

Ванадий 217.65%

Молибден 10.73%

Витамин A 31.93%

Витамин В1 129.52%

Витамин В2 103.04%

Витамин В4 141%

Витамин В5 82.04%

Витамин В6 88.44%

Витамин В9 60.85%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 23.4%

Витамин D 24.2%

Витамин E 87.41%

Биотин 80.1%

Витамин К 7.76%

Витамин РР 259.92%

Калий 99.59%

Кальций 37.9%

Кремний 140%

Магний 64.1%

Натрий 1027.52%

Сера 182.54%

Фосфор 212.63%

Хлор 431.87%

Алюминий 2668.33%

Железо 121.84%

Йод 50.06%

Кобальт 362.09%

Литий 0%

Марганец 286.48%

Медь 117.13%

Никель 11.8%

Рубидий 476%

Селен 151.03%

Фтор 7.52%

Хром 52.04%

Цинк 72.34%

Бор 58%

Ванадий 3600%

Молибден 177.5%

Витамин A 2%

Витамин В1 8.1%

Витамин В2 6.44%

Витамин В4 8.81%

Витамин В5 5.13%

Витамин В6 5.53%

Витамин В9 3.8%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 1.46%

Витамин D 1.51%

Витамин E 5.46%

Биотин 5.01%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 16.25%

Калий 6.22%

Кальций 2.37%

Кремний 8.75%

Магний 4.01%

Натрий 64.22%

Сера 11.41%

Фосфор 13.29%

Хлор 26.99%

Алюминий 166.77%

Железо 7.61%

Йод 3.13%

Кобальт 22.63%

Литий 0%

Марганец 17.91%

Медь 7.32%

Никель 0.74%

Рубидий 29.75%

Селен 9.44%

Фтор 0.47%

Хром 3.25%

Цинк 4.52%

Бор 3.63%

Ванадий 225%

Молибден 11.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	287.4 мкг	900 мкг	1.9	2
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	7.8	8.1
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.2	6.4
Витамин В4	705 мг	500 мг	8.5	8.8
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	5	5.1
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.3	5.5
Витамин В9	243.4 мкг	400 мкг	3.7	3.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.2	1.2
Витамин С	21.1 мкг	90 мкг	1.4	1.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.5	1.5
Витамин E	13.1 мг	15 мг	5.3	5.5
Биотин	40.1 мг	50 мг	4.8	5
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	0.5	0.5
Витамин РР	52 мг	20 мг	15.7	16.2
Калий	2489.7 мг	2500 мг	6	6.2
Кальций	379 мг	1000 мг	2.3	2.4
Кремний	42 мг	30 мг	8.5	8.8
Магний	256.4 мг	400 мг	3.9	4
Натрий	13357.8 мг	1300 мг	62.1	64.2
Сера	912.7 мг	500 мг	11	11.4
Фосфор	1701 мг	800 мг	12.9	13.3
Хлор	9933 мг	2300 мг	26.1	27
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	161.3	166.8
Железо	21.9 мг	18 мг	7.4	7.6
Йод	75.1 мкг	150 мкг	3	3.1
Кобальт	36.2 мкг	10 мкг	21.9	22.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	17.3	17.9
Медь	1171.3 мкг	1000 мкг	7.1	7.3
Никель	23.6 мкг	200 мкг	0.7	0.7
Рубидий	952 мкг	200 мкг	28.8	29.8
Селен	83.1 мкг	55 мкг	9.1	9.4
Фтор	300.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	26 мкг	50 мкг	3.1	3.3
Цинк	8.7 мг	12 мг	4.4	4.5
Бор	696 мкг	1200 мкг	3.5	3.6
Ванадий	720 мкг	20 мкг	217.7	225
Молибден	124.3 мкг	70 мкг	10.7	11.1