Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для беляшей на кислом молоке

Тесто для беляшей на кислом молоке

Name: Тесто для беляшей на кислом молоке
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 250 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Молоко кислое 250 мл.; Сода пищевая 0.33 ч.л.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Для начинки:; Лук репчатый 1 головка; Фарш мясной 300 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

10966

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто для беляшей на кислом молоке - простой и быстрый в приготовлении рецепт. Выпечка, приготовленная на кисломолочных продуктах, получается невероятно вкусной. Приготовьте обязательно, и вы не пожалеете!

Кухня Татарская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 394 ккал 3203 ккал 534 ккал

Белки 8,0 гр. 64,6 гр. 10,8 гр.

Жиры 29,4 гр. 239,0 гр. 39,8 гр.

Углеводы 23,5 гр. 191,1 гр. 31,9 гр.

Вода 15,1 гр. 122,5 гр. 20,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 13,0 гр. 2,2 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто для беляшей на кислом молоке? Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления беляшей. Мясо тщательно вымойте, затем обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку. Фарш можно использовать уже готовый.

Репчатый лук очистите от шелухи. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте или натрите на терке. Так начинка получится сочнее.

Сложите в глубокую емкость.

Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешайте начинку руками.

Миску с начинкой затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник.

Тем временем приготовьте тесто. В миску с кислым молоком добавьте пищевую соду и перемешайте до образования характерной пенящейся реакции.

Просейте необходимое количество пшеничной муки.

Замесите тесто. Оно сначала будет липким, но так и должно быть.

В полученную липкую массу влейте растительное масло.

Обомните тесто и дайте немного постоять.

Отдохнувшее тесто разделите на небольшие одинаковые части.

Каждую часть раскатайте в круг или растяните руками, в центр пометите сочную мясную начинку.

Залепите края таким образом, чтобы выделившийся при жарке сок не вытекал.

Таким образом слепите все беляши, швом положите вниз.

Сковороду с толстым дном поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, затем налейте достаточное количество растительного масла. Выложите беляши швом вниз.

Обжарьте со всех сторон до аппетитной золотистой корочки.

Затем выложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось.

Аппетитные беляши, приготовленные на кислом молоке, подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.43%

Витамин В1 9.83%

Витамин В2 8.83%

Витамин В4 3.39%

Витамин В5 2.28%

Витамин В6 8.1%

Витамин В9 2.82%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 1.58%

Витамин D 0%

Витамин E 53.86%

Биотин 1.46%

Витамин К 3.04%

Витамин РР 13.6%

Калий 8.52%

Кальций 3.69%

Кремний 6.16%

Магний 10.24%

Натрий 75.47%

Сера 6.45%

Фосфор 10.66%

Хлор 38.76%

Алюминий 164.21%

Железо 8.81%

Йод 2.29%

Кобальт 13.31%

Литий 0%

Марганец 14.3%

Медь 5.35%

Никель 0.52%

Рубидий 29.31%

Селен 3.53%

Фтор 0.27%

Хром 1.85%

Цинк 2.81%

Бор 3%

Ванадий 138.55%

Молибден 7.83%

Витамин A 3.47%

Витамин В1 79.79%

Витамин В2 71.69%

Витамин В4 27.54%

Витамин В5 18.48%

Витамин В6 65.8%

Витамин В9 22.87%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 12.82%

Витамин D 0.01%

Витамин E 437.35%

Биотин 11.86%

Витамин К 24.66%

Витамин РР 110.45%

Калий 69.21%

Кальций 29.98%

Кремний 50%

Магний 83.14%

Натрий 612.82%

Сера 52.38%

Фосфор 86.58%

Хлор 314.73%

Алюминий 1333.33%

Железо 71.56%

Йод 18.56%

Кобальт 108.09%

Литий 0%

Марганец 116.14%

Медь 43.41%

Никель 4.25%

Рубидий 238%

Селен 28.7%

Фтор 2.2%

Хром 15.04%

Цинк 22.8%

Бор 24.38%

Ванадий 1125%

Молибден 63.57%

Витамин A 0.58%

Витамин В1 13.3%

Витамин В2 11.95%

Витамин В4 4.59%

Витамин В5 3.08%

Витамин В6 10.97%

Витамин В9 3.81%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 2.14%

Витамин D 0%

Витамин E 72.89%

Биотин 1.98%

Витамин К 4.11%

Витамин РР 18.41%

Калий 11.54%

Кальций 5%

Кремний 8.33%

Магний 13.86%

Натрий 102.14%

Сера 8.73%

Фосфор 14.43%

Хлор 52.46%

Алюминий 222.22%

Железо 11.93%

Йод 3.09%

Кобальт 18.02%

Литий 0%

Марганец 19.36%

Медь 7.24%

Никель 0.71%

Рубидий 39.67%

Селен 4.78%

Фтор 0.37%

Хром 2.51%

Цинк 3.8%

Бор 4.06%

Ванадий 187.5%

Молибден 10.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	31.2 мкг	900 мкг	0.4	0.6
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	9.8	13.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	8.8	11.9
Витамин В4	137.7 мг	500 мг	3.4	4.6
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.3	3.1
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.1	11
Витамин В9	91.5 мкг	400 мкг	2.8	3.8
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	11.5 мкг	90 мкг	1.6	2.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	65.6 мг	15 мг	53.9	72.9
Биотин	5.9 мг	50 мг	1.5	2
Витамин К	29.6 мкг	120 мкг	3	4.1
Витамин РР	22.1 мг	20 мг	13.6	18.4
Калий	1730.3 мг	2500 мг	8.5	11.5
Кальций	299.8 мг	1000 мг	3.7	5
Кремний	15 мг	30 мг	6.2	8.3
Магний	332.6 мг	400 мг	10.2	13.9
Натрий	7966.6 мг	1300 мг	75.5	102.1
Сера	261.9 мг	500 мг	6.5	8.7
Фосфор	692.6 мг	800 мг	10.7	14.4
Хлор	7238.9 мг	2300 мг	38.8	52.5
Алюминий	400 мкг	30 мкг	164.2	222.2
Железо	12.9 мг	18 мг	8.8	11.9
Йод	27.8 мкг	150 мкг	2.3	3.1
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	13.3	18
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	14.3	19.4
Медь	434.1 мкг	1000 мкг	5.3	7.2
Никель	8.5 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	476 мкг	200 мкг	29.3	39.7
Селен	15.8 мкг	55 мкг	3.5	4.8
Фтор	88.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	7.5 мкг	50 мкг	1.9	2.5
Цинк	2.7 мг	12 мг	2.8	3.8
Бор	292.5 мкг	1200 мкг	3	4.1
Ванадий	225 мкг	20 мкг	138.6	187.5
Молибден	44.5 мкг	70 мкг	7.8	10.6