Главная
➠ Выпечка
➠ Беляши
➠ Как лепить закрытые беляши с мясом

Как лепить закрытые беляши с мясом

Name: Как лепить закрытые беляши с мясом
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 3 ст.; Масло растительное 70 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Соль по вкусу; Для начинки:; Фарш мясной 500 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

22190

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

С невероятным желанием хочу поделиться превосходным рецептом необыкновенно вкусных сочных закрытых беляшей с мясом. Выпечка получается ароматной с воздушным нежным тестом. Отличный вариант для семейного застолья, праздничного торжества, а также сытного перекуса.

Кухня Татарская

Время готовки 110 мин.

Порции 10

Калорийность 411 ккал 4765 ккал 476 ккал

Белки 10,1 гр. 116,4 гр. 11,6 гр.

Жиры 27,3 гр. 315,9 гр. 31,6 гр.

Углеводы 30,3 гр. 351,2 гр. 35,1 гр.

Вода 5,9 гр. 68,7 гр. 6,9 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 18,1 гр. 1,8 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука пшеничная 3 ст. Масло растительное 70 гр. Молоко коровье 250 мл. Сухие дрожжи 2 ч.л. Соль по вкусу Для начинки: Фарш мясной 500 гр. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как лепить закрытые беляши с мясом? Тесто можно использовать готовое покупное или приготовить его самостоятельно. В миску просейте необходимое количество пшеничной муки, добавьте быстродействующие сухие дрожжи, соль и растительное масло, хорошо перемешайте. Влейте подогретое молоко и замесите мягкое эластичное тесто, оставьте подниматься.

Подошедшее дрожжевое тесто разделите на одинаковые части.

Фарш можно использовать любой на ваше усмотрение, готовый или приготовить его самостоятельно. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешайте начинку до однородной консистенции. Каждую часть раскатайте с помощью скалки в круг. В центр выложите приготовленную начинку.

Хорошенько защипите края. Я делала беляши в виде треугольников, но это не принципиально. Таким способом подготовьте остальные беляши. Оставьте на некоторое время подняться.

Сковороду с толстым дном поставьте на умеренный огонь и хорошо разогрейте, затем налейте небольшое количество растительного масла. Выложите беляши. Обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Сочные беляши с мясом выложите на тарелку.

Ароматную выпечку подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.32%

Витамин В1 10.32%

Витамин В2 8.98%

Витамин В4 4.34%

Витамин В5 3.34%

Витамин В6 7.34%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0.01%

Витамин E 42.22%

Биотин 2.18%

Витамин К 2.21%

Витамин РР 16.91%

Калий 8%

Кальций 2.89%

Кремний 5.53%

Магний 8.77%

Натрий 55.59%

Сера 6.18%

Фосфор 12.29%

Хлор 27.26%

Алюминий 0.14%

Железо 8.75%

Йод 2.46%

Кобальт 8.19%

Литий 0%

Марганец 16.55%

Медь 5.28%

Никель 0.46%

Рубидий 0%

Селен 4.57%

Фтор 0.23%

Хром 1.83%

Цинк 2.6%

Бор 1.28%

Ванадий 186.53%

Молибден 9.14%

Витамин A 3.71%

Витамин В1 119.46%

Витамин В2 103.94%

Витамин В4 50.25%

Витамин В5 38.67%

Витамин В6 84.95%

Витамин В9 50.2%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 1.74%

Витамин D 0.1%

Витамин E 488.88%

Биотин 25.26%

Витамин К 25.57%

Витамин РР 195.83%

Калий 92.6%

Кальций 33.47%

Кремний 64%

Магний 101.57%

Натрий 643.72%

Сера 71.58%

Фосфор 142.33%

Хлор 315.67%

Алюминий 1.67%

Железо 101.38%

Йод 28.46%

Кобальт 94.88%

Литий 0%

Марганец 191.68%

Медь 61.11%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 52.9%

Фтор 2.69%

Хром 21.16%

Цинк 30.15%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 105.79%

Витамин A 0.37%

Витамин В1 11.95%

Витамин В2 10.39%

Витамин В4 5.03%

Витамин В5 3.87%

Витамин В6 8.49%

Витамин В9 5.02%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.17%

Витамин D 0.01%

Витамин E 48.89%

Биотин 2.53%

Витамин К 2.56%

Витамин РР 19.58%

Калий 9.26%

Кальций 3.35%

Кремний 6.4%

Магний 10.16%

Натрий 64.37%

Сера 7.16%

Фосфор 14.23%

Хлор 31.57%

Алюминий 0.17%

Железо 10.14%

Йод 2.85%

Кобальт 9.49%

Литий 0%

Марганец 19.17%

Медь 6.11%

Никель 0.53%

Рубидий 0%

Селен 5.29%

Фтор 0.27%

Хром 2.12%

Цинк 3.02%

Бор 1.48%

Ванадий 216%

Молибден 10.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	33.4 мкг	900 мкг	0.3	0.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	10.3	11.9
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	9	10.4
Витамин В4	251.3 мг	500 мг	4.3	5
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.3	3.9
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.3	8.5
Витамин В9	200.8 мкг	400 мкг	4.3	5
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	1.6 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	73.3 мг	15 мг	42.2	48.9
Биотин	12.6 мг	50 мг	2.2	2.5
Витамин К	30.7 мкг	120 мкг	2.2	2.6
Витамин РР	39.2 мг	20 мг	16.9	19.6
Калий	2314.9 мг	2500 мг	8	9.3
Кальций	334.7 мг	1000 мг	2.9	3.3
Кремний	19.2 мг	30 мг	5.5	6.4
Магний	406.3 мг	400 мг	8.8	10.2
Натрий	8368.4 мг	1300 мг	55.6	64.4
Сера	357.9 мг	500 мг	6.2	7.2
Фосфор	1138.6 мг	800 мг	12.3	14.2
Хлор	7260.4 мг	2300 мг	27.3	31.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	18.2 мг	18 мг	8.8	10.1
Йод	42.7 мкг	150 мкг	2.5	2.8
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	8.2	9.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	16.6	19.2
Медь	611.1 мкг	1000 мкг	5.3	6.1
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.5	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	29.1 мкг	55 мкг	4.6	5.3
Фтор	107.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	10.6 мкг	50 мкг	1.8	2.1
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.6	3
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	1.3	1.5
Ванадий	432 мкг	20 мкг	186.5	216
Молибден	74.1 мкг	70 мкг	9.1	10.6