Тарталетки с паштетом

Name: Тарталетки с паштетом
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тарталетки 25 - 30 шт.; Куриная печень 800 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 - 3 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Петрушка 1 пучок; Сыр по вкусу; Огурцы соленые по вкусу; Укроп по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

348

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тарталетки с паштетом – это изысканное угощение, которое сметется с тарелок за одно мгновение, благодаря своей нежной и тающей во рту текстуре. Паштет, конечно же, лучше готовить домашний и использовать для этого куриную печень, так как она мягче, нежели свиная или говяжья.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 15

Калорийность 270 ккал 5110 ккал 341 ккал

Белки 11,8 гр. 223,8 гр. 14,9 гр.

Жиры 18,6 гр. 353,0 гр. 23,5 гр.

Углеводы 13,2 гр. 250,6 гр. 16,7 гр.

Вода 50,1 гр. 948,1 гр. 63,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,0 гр. 0,7 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промытую и зачищенную печенку тщательно промываем и крупно режем, отправляем на сковородку с горячим растительным маслом. Следом забрасываем произвольно нарезанные петрушку, репчатый лук и морковку.

Обжариваем компоненты до легкой румяности.

Солим и перчим, сливаем немного жидкости и убавляем нагрев – тушим на медленном огне до готовности всех составляющих.

Содержимое сковороды перекладываем на тарелку и оставляем до полного остывания.

Остывшую массу пропускаем через мясорубку.

Добавляем к паштету сливочное масло и прокручиваем повторно.

Распределяем паштет по тарталеткам, украшаем кольцами либо полукольцами соленых огурчиков, укропом, присыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 598.13%

Витамин В1 25.6%

Витамин В2 61.06%

Витамин В4 18.19%

Витамин В5 55.84%

Витамин В6 31.2%

Витамин В9 10.65%

Витамин В12 234.79%

Витамин С 19.88%

Витамин D 4.96%

Витамин E 15.99%

Биотин 0.21%

Витамин К 18.5%

Витамин РР 39.91%

Калий 10.37%

Кальций 14.77%

Кремний 10.49%

Магний 7.66%

Натрий 24.38%

Сера 22.68%

Фосфор 22.41%

Хлор 8.65%

Алюминий 186.37%

Железо 51.11%

Йод 0.46%

Кобальт 68.3%

Литий 1%

Марганец 13.23%

Медь 19.63%

Никель 0.44%

Рубидий 10.77%

Селен 45.36%

Фтор 0.19%

Хром 8.45%

Цинк 24.95%

Бор 2.51%

Ванадий 54.91%

Молибден 38.68%

Витамин A 11322.69%

Витамин В1 484.61%

Витамин В2 1155.8%

Витамин В4 344.32%

Витамин В5 1057.06%

Витамин В6 590.62%

Витамин В9 201.53%

Витамин В12 4444.67%

Витамин С 376.36%

Витамин D 93.8%

Витамин E 302.72%

Биотин 4.05%

Витамин К 350.21%

Витамин РР 755.49%

Калий 196.22%

Кальций 279.57%

Кремний 198.5%

Магний 144.95%

Натрий 461.5%

Сера 429.3%

Фосфор 424.31%

Хлор 163.81%

Алюминий 3527.93%

Железо 967.61%

Йод 8.65%

Кобальт 1292.9%

Литий 18.94%

Марганец 250.41%

Медь 371.67%

Никель 8.31%

Рубидий 203.89%

Селен 858.74%

Фтор 3.58%

Хром 160.04%

Цинк 472.31%

Бор 47.5%

Ванадий 1039.5%

Молибден 732.29%

Витамин A 754.85%

Витамин В1 32.31%

Витамин В2 77.05%

Витамин В4 22.95%

Витамин В5 70.47%

Витамин В6 39.37%

Витамин В9 13.44%

Витамин В12 296.31%

Витамин С 25.09%

Витамин D 6.25%

Витамин E 20.18%

Биотин 0.27%

Витамин К 23.35%

Витамин РР 50.37%

Калий 13.08%

Кальций 18.64%

Кремний 13.23%

Магний 9.66%

Натрий 30.77%

Сера 28.62%

Фосфор 28.29%

Хлор 10.92%

Алюминий 235.2%

Железо 64.51%

Йод 0.58%

Кобальт 86.19%

Литий 1.26%

Марганец 16.69%

Медь 24.78%

Никель 0.55%

Рубидий 13.59%

Селен 57.25%

Фтор 0.24%

Хром 10.67%

Цинк 31.49%

Бор 3.17%

Ванадий 69.3%

Молибден 48.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	101904.2 мкг	900 мкг	598.1	754.8
Витамин В1	7.3 мг	1.5 мг	25.6	32.3
Витамин В2	20.8 мг	1.8 мг	61.1	77.1
Витамин В4	1721.6 мг	500 мг	18.2	23
Витамин В5	52.9 мг	5 мг	55.8	70.5
Витамин В6	11.8 мг	2 мг	31.2	39.4
Витамин В9	806.1 мкг	400 мкг	10.6	13.4
Витамин В12	133.3 мкг	3 мкг	234.8	296.3
Витамин С	338.7 мкг	90 мкг	19.9	25.1
Витамин D	9.4 мкг	10 мкг	5	6.3
Витамин E	45.4 мг	15 мг	16	20.2
Биотин	2 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	420.3 мкг	120 мкг	18.5	23.3
Витамин РР	151.1 мг	20 мг	39.9	50.4
Калий	4905.5 мг	2500 мг	10.4	13.1
Кальций	2795.7 мг	1000 мг	14.8	18.6
Кремний	59.6 мг	30 мг	10.5	13.2
Магний	579.8 мг	400 мг	7.7	9.7
Натрий	5999.5 мг	1300 мг	24.4	30.8
Сера	2146.5 мг	500 мг	22.7	28.6
Фосфор	3394.5 мг	800 мг	22.4	28.3
Хлор	3767.7 мг	2300 мг	8.7	10.9
Алюминий	1058.4 мкг	30 мкг	186.4	235.2
Железо	174.2 мг	18 мг	51.1	64.5
Йод	13 мкг	150 мкг	0.5	0.6
Кобальт	129.3 мкг	10 мкг	68.3	86.2
Литий	13.3 мкг	70 мкг	1	1.3
Марганец	5 мкг	2 мкг	13.2	16.7
Медь	3716.7 мкг	1000 мкг	19.6	24.8
Никель	16.6 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	407.8 мкг	200 мкг	10.8	13.6
Селен	472.3 мкг	55 мкг	45.4	57.2
Фтор	143 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	80 мкг	50 мкг	8.5	10.7
Цинк	56.7 мг	12 мг	25	31.5
Бор	570 мкг	1200 мкг	2.5	3.2
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	54.9	69.3
Молибден	512.6 мкг	70 мкг	38.7	48.8