Главная
➠ Тарталетки из слоеного теста

Тарталетки из слоеного теста

Name: Тарталетки из слоеного теста
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 400 гр.; Яблоки или Банан или Груша 200 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Корица по желанию; Сахарная пудра для посыпки

352

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тарталетки из слоеного теста – это десертное блюдо, состоящее из слоеного теста, которое используется для создания корочки, и разнообразной начинки, обычно фруктовой или кремовой. Этот десерт имеет хрустящую и легкую корочку, которая обычно готовится из слоеного теста, а внутри можно найти разнообразные начинки, такие как фрукты, ягоды, шоколад и другие сладкие компоненты. Тарталетки из слоеного теста могут быть приготовлены в различных размерах и формах, что позволяет создавать красивые и изысканные десерты, подходящие для различных случаев, от семейных ужинов до праздников. Этот десерт популярен в разных кулинарных традициях и может варьироваться по начинке и форме в зависимости от региона.

Обеспечьте, чтобы начинка была остывшей перед добавлением ее в тарталетки. Горячая начинка может смягчить тесто, что не желательно.

Для более интересных вкусовых сочетаний смешивайте разные виды фруктов или добавляйте специи, такие как ванилин, корицу или имбирь в начинку. Это придаст вашим тарталеткам глубину вкуса.

Если начинка слишком влажная, она может размягчить тесто. Для предотвращения этого, можно добавить в начинку небольшое количество панировочных сухарей или кукурузного крахмала.

Добавление глазури, шоколадного покрытия или карамели поверх тарталеток, придает им дополнительную текстуру и вкус. Это также может служить хорошей декорацией.

Следите за температурой духовки, чтобы тарталетки не пересушились или не подгорели. Регулируйте температуру при необходимости.

Эти секреты помогут вам усовершенствовать приготовление тарталеток из слоеного теста и создать более вкусные и привлекательные десерты. Не бойтесь экспериментировать и находить свой собственный уникальный рецепт!

Кухня Европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 256 ккал 1845 ккал 231 ккал

Белки 4,1 гр. 29,9 гр. 3,7 гр.

Жиры 10,9 гр. 78,8 гр. 9,8 гр.

Углеводы 34,9 гр. 251,6 гр. 31,5 гр.

Вода 29,6 гр. 213,4 гр. 26,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 6,8 гр. 0,8 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 400 гр. Яблоки или Банан или Груша 200 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Корица по желанию Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

Тарталетки из слоеного теста – это великолепное и изысканное блюдо, которое можно подавать как закуску на празднике или в качестве десерта. Для его приготовления возьмите любые фрукты по вашему вкусу, очистите их и нарежьте небольшими кубиками.
Совет: используйте яблоки, груши, абрикосы.

Затем возьмите сухую сковороду и разогрейте на ней 2 столовые ложки сахара-песка на среднем огне до образования карамели.

Далее добавьте фрукты в сковороду и обжаривайте их, пока они не станут мягкими и пока карамель не покроет их равномерно.
Совет: по желанию добавьте корицу для дополнительного аромата.

По готовности снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть до комнатной температуры.

Теперь возьмите 400 гр. готового слоеного теста, раскатайте его и разрежьте на квадраты или круги, в зависимости от желаемой формы тарталеток.
Совет: используйте качественное слоеное теста, либо приготовьте его самостоятельно. Качественное тесто обеспечит лучшую текстуру и вкус ваших тарталеток.

Следующим шагом разложите квадраты или круги в формы для тарталеток так, чтобы тесто покрывало дно и боковые стенки равномерно.

Затем поставьте формы с тестом в морозильник на 15-20 минут, чтобы они немного затвердели.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.

Далее взбейте 1 яйцо, смажьте им верхнюю часть каждой тарталетки для придания блеска и наполните каждую тарталетку подготовленной фруктовой начинкой.

Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет золотистым и хрустящим.
Совет: обращайте внимание на равномерную выпечку. Возможно, вам потребуется периодически переворачивать тарталетки во время приготовления, чтобы они равномерно приготовились.

По готовности достаньте тарталетки из духовки и остудите их до комнатной температуры.

Готовые тарталетки посыпьте сахарной пудрой, чтобы придать десерту дополнительный шарм. Они могут подаваться как теплыми, так и холодными. Они отлично сочетаются с мороженым или взбитыми сливками. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 небольших тарталеток. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы хотите более точное количество порций, я рекомендую подсчитать, сколько квадратов или кругов вы сможете получить из вашей пачки теста, исходя из выбранных вами форм для тарталеток, и соответственно определить количество порций.

Витамины и минералы

Витамин A 2.62%

Витамин В1 37.91%

Витамин В2 39.18%

Витамин В4 6.81%

Витамин В5 7.98%

Витамин В6 4.48%

Витамин В9 8.02%

Витамин В12 1.32%

Витамин С 3.24%

Витамин D 1.68%

Витамин E 27.06%

Биотин 7.58%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 8.77%

Калий 5.53%

Кальций 5.62%

Кремний 4.62%

Магний 2.3%

Натрий 2.24%

Сера 6.82%

Фосфор 8.12%

Хлор 12.96%

Алюминий 844.75%

Железо 7.44%

Йод 2.5%

Кобальт 15.4%

Литий 0.32%

Марганец 23.62%

Медь 7.73%

Никель 2.58%

Рубидий 8.74%

Селен 7.18%

Фтор 0.34%

Хром 4.27%

Цинк 3.29%

Бор 6.3%

Ванадий 98.2%

Молибден 8.82%

Витамин A 18.88%

Витамин В1 273.32%

Витамин В2 282.47%

Витамин В4 49.1%

Витамин В5 57.53%

Витамин В6 32.32%

Витамин В9 57.85%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 23.36%

Витамин D 12.1%

Витамин E 195.13%

Биотин 54.62%

Витамин К 5.36%

Витамин РР 63.22%

Калий 39.88%

Кальций 40.49%

Кремний 33.33%

Магний 16.55%

Натрий 16.13%

Сера 49.2%

Фосфор 58.53%

Хлор 93.43%

Алюминий 6090.67%

Железо 53.63%

Йод 18%

Кобальт 111%

Литий 2.29%

Марганец 170.3%

Медь 55.76%

Никель 18.6%

Рубидий 63%

Селен 51.77%

Фтор 2.44%

Хром 30.8%

Цинк 23.74%

Бор 45.4%

Ванадий 708%

Молибден 63.57%

Витамин A 2.36%

Витамин В1 34.17%

Витамин В2 35.31%

Витамин В4 6.14%

Витамин В5 7.19%

Витамин В6 4.04%

Витамин В9 7.23%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 2.92%

Витамин D 1.51%

Витамин E 24.39%

Биотин 6.83%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 7.9%

Калий 4.99%

Кальций 5.06%

Кремний 4.17%

Магний 2.07%

Натрий 2.02%

Сера 6.15%

Фосфор 7.32%

Хлор 11.68%

Алюминий 761.33%

Железо 6.7%

Йод 2.25%

Кобальт 13.88%

Литий 0.29%

Марганец 21.29%

Медь 6.97%

Никель 2.33%

Рубидий 7.88%

Селен 6.47%

Фтор 0.3%

Хром 3.85%

Цинк 2.97%

Бор 5.68%

Ванадий 88.5%

Молибден 7.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	169.9 мкг	900 мкг	2.6	2.4
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	37.9	34.2
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	39.2	35.3
Витамин В4	245.5 мг	500 мг	6.8	6.1
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	8	7.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.5	4
Витамин В9	231.4 мкг	400 мкг	8	7.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.3	1.2
Витамин С	21 мкг	90 мкг	3.2	2.9
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.7	1.5
Витамин E	29.3 мг	15 мг	27.1	24.4
Биотин	27.3 мг	50 мг	7.6	6.8
Витамин К	6.4 мкг	120 мкг	0.7	0.7
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	8.8	7.9
Калий	997.1 мг	2500 мг	5.5	5
Кальций	404.9 мг	1000 мг	5.6	5.1
Кремний	10 мг	30 мг	4.6	4.2
Магний	66.2 мг	400 мг	2.3	2.1
Натрий	209.7 мг	1300 мг	2.2	2
Сера	246 мг	500 мг	6.8	6.1
Фосфор	468.2 мг	800 мг	8.1	7.3
Хлор	2149 мг	2300 мг	13	11.7
Алюминий	1827.2 мкг	30 мкг	844.8	761.3
Железо	9.7 мг	18 мг	7.4	6.7
Йод	27 мкг	150 мкг	2.5	2.3
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	15.4	13.9
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0.3	0.3
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	23.6	21.3
Медь	557.6 мкг	1000 мкг	7.7	7
Никель	37.2 мкг	200 мкг	2.6	2.3
Рубидий	126 мкг	200 мкг	8.7	7.9
Селен	28.5 мкг	55 мкг	7.2	6.5
Фтор	97.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	15.4 мкг	50 мкг	4.3	3.9
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.3	3
Бор	544.8 мкг	1200 мкг	6.3	5.7
Ванадий	141.6 мкг	20 мкг	98.2	88.5
Молибден	44.5 мкг	70 мкг	8.8	7.9