Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Сырные лепешки на кефире с ветчиной на сковороде

Сырные лепешки на кефире с ветчиной на сковороде

Name: Сырные лепешки на кефире с ветчиной на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кефир 250 мл.; Сыр 100 гр.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Мука пшеничная 300 гр.; Ветчина 200 гр.; Масло растительное для жарки

4473

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лепешки получатся особенно пышными, если кефир уже несвежий. Чем ближе он к концу срока годности, тем кислее, и тем активнее будет происходить его реакция с содой, что и даст пористость лепешкам. Ветчина и сыр – традиционное сочетание, которое нравится всем. По желанию можно добавить любую зелень. Подавать лепешки можно со сметаной, несладким йогуртом, майонезом, томатным соусом.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 381 ккал 2644 ккал 661 ккал

Белки 14,6 гр. 101,3 гр. 25,3 гр.

Жиры 21,9 гр. 152,0 гр. 38,0 гр.

Углеводы 30,6 гр. 211,7 гр. 52,9 гр.

Вода 21,8 гр. 150,9 гр. 37,7 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 10,5 гр. 2,6 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Сырные лепешки на кефире с ветчиной на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 250 мл. Сыр 100 гр. Соль 1 щепотка Сахар-песок 0.5 ч.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Мука пшеничная 300 гр. Ветчина 200 гр. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Начнем готовить сырные лепешки на кефире с ветчиной на сковороде. Готовим тесто: в миску вливаем кефир, добавляем сахарный песок, соль и соду, тщательно перемешиваем венчиком.

Муку просеиваем и высыпаем ее в миску с кефиром, еще раз тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Получается жидкое однородное тесто.

Твердый сыр натираем на крупной терке и высыпаем полученную стружку в приготовленное тесто. Перемешиваем.

Ветчину освобождаем от оболочки и мелко нарезаем ножом. Добавляем в тесто вслед за сыром, перемешиваем. Готово, можно жарить лепешки.

Сковородку с небольшим количеством растительного масла разогреваем на плите до горячего состояния.

С помощью ложки или половника выкладываем тесто с сыром и ветчиной в горячее масло. Выравниваем тесто по дну сковороды и формируем лепешку желаемого размера. Жарим ее полторы-две минуты при средней температуре. Когда снизу зарумянится корочка, переворачиваем лепешку плоской лопаткой и продолжаем жарить еще пару минут до готовности. Снимаем со сковороды и перекладываем на бумажное полотенце – так лишнее масло уйдет. Выкладываем следующую порцию теста и жарим лепешки дальше.

Готовые лепешки скалдываем стопкой на тарелке. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.09%

Витамин В1 7.82%

Витамин В2 6.59%

Витамин В4 4.52%

Витамин В5 2.6%

Витамин В6 7.52%

Витамин В9 3.9%

Витамин В12 6.74%

Витамин С 0.16%

Витамин D 1.24%

Витамин E 38.58%

Биотин 1.74%

Витамин К 1.44%

Витамин РР 13.35%

Калий 9.35%

Кальций 17.06%

Кремний 5.77%

Магний 10.83%

Натрий 54.91%

Сера 26.76%

Фосфор 25.2%

Хлор 21.59%

Алюминий 0.24%

Железо 9.51%

Йод 1.79%

Кобальт 7.16%

Литий 0%

Марганец 13.08%

Медь 5.38%

Никель 0.48%

Рубидий 0%

Селен 4.73%

Фтор 0.24%

Хром 1.91%

Цинк 7.35%

Бор 1.33%

Ванадий 194.81%

Молибден 7.97%

Витамин A 28.33%

Витамин В1 54.16%

Витамин В2 45.65%

Витамин В4 31.32%

Витамин В5 18.04%

Витамин В6 52.11%

Витамин В9 27.06%

Витамин В12 46.73%

Витамин С 1.09%

Витамин D 8.6%

Витамин E 267.33%

Биотин 12.06%

Витамин К 10%

Витамин РР 92.55%

Калий 64.82%

Кальций 118.2%

Кремний 40%

Магний 75.09%

Натрий 380.54%

Сера 185.42%

Фосфор 174.66%

Хлор 149.65%

Алюминий 1.67%

Железо 65.87%

Йод 12.39%

Кобальт 49.59%

Литий 0%

Марганец 90.63%

Медь 37.28%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 32.77%

Фтор 1.66%

Хром 13.24%

Цинк 50.92%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 55.21%

Витамин A 7.08%

Витамин В1 13.54%

Витамин В2 11.41%

Витамин В4 7.83%

Витамин В5 4.51%

Витамин В6 13.03%

Витамин В9 6.76%

Витамин В12 11.68%

Витамин С 0.27%

Витамин D 2.15%

Витамин E 66.83%

Биотин 3.02%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 23.14%

Калий 16.2%

Кальций 29.55%

Кремний 10%

Магний 18.77%

Натрий 95.14%

Сера 46.36%

Фосфор 43.66%

Хлор 37.41%

Алюминий 0.42%

Железо 16.47%

Йод 3.1%

Кобальт 12.4%

Литий 0%

Марганец 22.66%

Медь 9.32%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 8.19%

Фтор 0.41%

Хром 3.31%

Цинк 12.73%

Бор 2.31%

Ванадий 337.5%

Молибден 13.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	254.9 мкг	900 мкг	4.1	7.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.8	13.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.6	11.4
Витамин В4	156.6 мг	500 мг	4.5	7.8
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.6	4.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	7.5	13
Витамин В9	108.2 мкг	400 мкг	3.9	6.8
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	6.7	11.7
Витамин С	1 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	1.2	2.2
Витамин E	40.1 мг	15 мг	38.6	66.8
Биотин	6 мг	50 мг	1.7	3
Витамин К	12 мкг	120 мкг	1.4	2.5
Витамин РР	18.5 мг	20 мг	13.4	23.1
Калий	1620.4 мг	2500 мг	9.4	16.2
Кальций	1182 мг	1000 мг	17.1	29.6
Кремний	12 мг	30 мг	5.8	10
Магний	300.3 мг	400 мг	10.8	18.8
Натрий	4947.1 мг	1300 мг	54.9	95.1
Сера	927.1 мг	500 мг	26.8	46.4
Фосфор	1397.3 мг	800 мг	25.2	43.7
Хлор	3441.9 мг	2300 мг	21.6	37.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	11.9 мг	18 мг	9.5	16.5
Йод	18.6 мкг	150 мкг	1.8	3.1
Кобальт	5 мкг	10 мкг	7.2	12.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	13.1	22.7
Медь	372.8 мкг	1000 мкг	5.4	9.3
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.5	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18 мкг	55 мкг	4.7	8.2
Фтор	66.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	6.6 мкг	50 мкг	1.9	3.3
Цинк	6.1 мг	12 мг	7.3	12.7
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.3	2.3
Ванадий	270 мкг	20 мкг	194.8	337.5
Молибден	38.7 мкг	70 мкг	8	13.8