Главная
➠ Лепешки с сыром на кефире

Лепешки с сыром на кефире

Name: Лепешки с сыром на кефире
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 270 гр.; Кефир 240 мл.; Сыр твердый 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Приправа (на выбор) по вкусу

444

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лепешки с сыром на кефире – это блюдо, приготовленное из теста, содержащего пшеничную муку, кефир, сыр и другие ингредиенты. Они имеют форму плоских круглых лепешек, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Кефир добавляется для влажности, а также для придания лепешкам нежности и кисловатого вкуса. Натертый сыр добавляется в тесто для создания аромата и сырного вкуса в каждой лепешке. Яйцо придает упругость тесту и помогает связать ингредиенты. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить свежие травы, такие как петрушка, укроп или зеленый лук, а также разнообразные специи и приправы. Это придаст лепешкам интересные нотки вкуса.

Попробуйте разные сорта сыра или их комбинации для получения разнообразных вкусов. Смешивание твердых и мягких сортов сыра может придать лепешкам уникальный вкус и текстуру.

Помимо твердых сортов сыра, попробуйте использовать мягкий крем-чиз, рикотту или даже творог, чтобы создать разнообразие текстур и вкусов.

Вы можете добавить в тесто дополнительные начинки, такие как кубики ветчины, копчености, оливки или томаты. Это придаст лепешкам дополнительную сочность и вкус.

Старайтесь формировать лепешки примерно одинаковой толщины, чтобы они равномерно приготовились.

Перед началом жарки убедитесь, что сковорода хорошо разогрета. Это позволит лепешкам быстро образовать золотистую корочку и избежать прилипания к сковороде.

После обжаривания на сковороде, можно также подержать лепешки в разогретой духовке при низкой температуре (около 150°C) несколько минут, чтобы они допеклись внутри и стали более пышными.

Если у вас останутся лепешки, вы можете разогреть их в микроволновой печи или духовке перед подачей. Это поможет сохранить их текстуру и вкус.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 12

Калорийность 374 ккал 1906 ккал 159 ккал

Белки 11,5 гр. 58,7 гр. 4,9 гр.

Жиры 19,4 гр. 99,0 гр. 8,2 гр.

Углеводы 37,2 гр. 189,3 гр. 15,8 гр.

Вода 23,7 гр. 120,5 гр. 10,0 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 9,9 гр. 0,8 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 270 гр. Кефир 240 мл. Сыр твердый 100 гр. Яйцо 1 шт. Масло растительное 2 - 3 ст.л. Сода пищевая 1 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Погрузитесь в удивительный мир вкусов с нашим неповторимым рецептом – лепешки с сыром на кефире. Для его приготовления сперва возьмите 100 гр. твердого сыра и натрите его на крупной терке.

Затем в глубокой миске смешайте 270 гр. пшеничной муки с 1 чайной ложкой соды и 1/2 чайной ложкой соли.
Совет: по желанию можно добавить приправы для дополнительного вкуса.

Далее в муку добавьте 240 мл кефира, 2 столовые ложки растительного масла и всё хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Совет: если тесто слишком густое, можно добавить немного больше кефира.

Теперь постепенно добавьте натертый сыр в тесто и тщательно его размешайте. Сыр придаст лепешкам аромат и сытный вкус.

Следующим шагом взбейте 1 куриное яйцо в тесто и хорошо размешайте до того, как оно станет гладким и однородным.

Тесто разделите на небольшие порции и от каждой порции отделите небольшой кусочек для формирования украшений на поверхности лепешек.

Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка промажьте её небольшим количеством растительного масла.
Совет: сковороду лучше нагревать именно на среднем огне. Слишком высокая температура может привести к быстрому обжигу снаружи, оставляя сырым внутри.

Затем возьмите одну порцию теста, разомните его ладонями, чтобы получилась плоская круглая лепешка диаметром около 10-15 см, и выполните это с остальными порциями.

Далее, используя отделенные ранее кусочки теста, создайте узоры или украшения на поверхности лепешек.

Выложите лепешки на разогретую сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Совет: слегка придавите лепешку лопаткой или задней стороной ложки. Это поможет равномерно приготовить тесто и создать красивую текстуру.

Готовые лепешки с сыром на кефире подавайте горячими, как самостоятельное блюдо или в сочетании с салатами, соусами или чем-нибудь другим по вашему вкусу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-12 лепешек. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.81%

Витамин В1 9.82%

Витамин В2 10.12%

Витамин В4 11.61%

Витамин В5 7.27%

Витамин В6 9.66%

Витамин В9 5.32%

Витамин В12 11.7%

Витамин С 0.55%

Витамин D 4.26%

Витамин E 41.34%

Биотин 7.4%

Витамин К 3.67%

Витамин РР 15.92%

Калий 6.86%

Кальций 20.84%

Кремний 7.07%

Магний 9.45%

Натрий 92.59%

Сера 20.7%

Фосфор 21.19%

Хлор 37.34%

Алюминий 0.33%

Железо 8.75%

Йод 1.98%

Кобальт 20.77%

Литий 0%

Марганец 17.26%

Медь 7.68%

Никель 0.58%

Рубидий 0%

Селен 17.06%

Фтор 0.44%

Хром 3.2%

Цинк 10%

Бор 1.63%

Ванадий 238.56%

Молибден 11.95%

Витамин A 121.26%

Витамин В1 50.01%

Витамин В2 51.55%

Витамин В4 59.1%

Витамин В5 37.02%

Витамин В6 49.18%

Витамин В9 27.1%

Витамин В12 59.6%

Витамин С 2.79%

Витамин D 21.7%

Витамин E 210.55%

Биотин 37.68%

Витамин К 18.69%

Витамин РР 81.1%

Калий 34.96%

Кальций 106.16%

Кремний 36%

Магний 48.13%

Натрий 471.55%

Сера 105.42%

Фосфор 107.91%

Хлор 190.19%

Алюминий 1.67%

Железо 44.59%

Йод 10.09%

Кобальт 105.79%

Литий 0%

Марганец 87.92%

Медь 39.1%

Никель 2.97%

Рубидий 0%

Селен 86.9%

Фтор 2.25%

Хром 16.32%

Цинк 50.91%

Бор 8.33%

Ванадий 1215%

Молибден 60.86%

Витамин A 10.1%

Витамин В1 4.17%

Витамин В2 4.3%

Витамин В4 4.93%

Витамин В5 3.08%

Витамин В6 4.1%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 4.97%

Витамин С 0.23%

Витамин D 1.81%

Витамин E 17.55%

Биотин 3.14%

Витамин К 1.56%

Витамин РР 6.76%

Калий 2.91%

Кальций 8.85%

Кремний 3%

Магний 4.01%

Натрий 39.3%

Сера 8.79%

Фосфор 8.99%

Хлор 15.85%

Алюминий 0.14%

Железо 3.72%

Йод 0.84%

Кобальт 8.82%

Литий 0%

Марганец 7.33%

Медь 3.26%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 7.24%

Фтор 0.19%

Хром 1.36%

Цинк 4.24%

Бор 0.69%

Ванадий 101.25%

Молибден 5.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1091.3 мкг	900 мкг	23.8	10.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	9.8	4.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	10.1	4.3
Витамин В4	295.5 мг	500 мг	11.6	4.9
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	7.3	3.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	9.7	4.1
Витамин В9	108.4 мкг	400 мкг	5.3	2.3
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	11.7	5
Витамин С	2.5 мкг	90 мкг	0.5	0.2
Витамин D	2.2 мкг	10 мкг	4.3	1.8
Витамин E	31.6 мг	15 мг	41.3	17.5
Биотин	18.8 мг	50 мг	7.4	3.1
Витамин К	22.4 мкг	120 мкг	3.7	1.6
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	15.9	6.8
Калий	874 мг	2500 мг	6.9	2.9
Кальций	1061.6 мг	1000 мг	20.8	8.8
Кремний	10.8 мг	30 мг	7.1	3
Магний	192.5 мг	400 мг	9.5	4
Натрий	6130.1 мг	1300 мг	92.6	39.3
Сера	527.1 мг	500 мг	20.7	8.8
Фосфор	863.3 мг	800 мг	21.2	9
Хлор	4374.3 мг	2300 мг	37.3	15.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.1
Железо	8 мг	18 мг	8.8	3.7
Йод	15.1 мкг	150 мкг	2	0.8
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	20.8	8.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	17.3	7.3
Медь	391 мкг	1000 мкг	7.7	3.3
Никель	5.9 мкг	200 мкг	0.6	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	47.8 мкг	55 мкг	17.1	7.2
Фтор	90 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	8.2 мкг	50 мкг	3.2	1.4
Цинк	6.1 мг	12 мг	10	4.2
Бор	99.9 мкг	1200 мкг	1.6	0.7
Ванадий	243 мкг	20 мкг	238.6	101.3
Молибден	42.6 мкг	70 мкг	11.9	5.1