Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Узбекские лепешки в духовке

Узбекские лепешки в духовке

Name: Узбекские лепешки в духовке
Prep time: 130 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Молоко коровье 230 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Масло растительное 50 мл.; Яичный желток 1 шт.; Кунжут 1 ст.л.

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Узбекские лепешки в духовке – это необыкновенно аппетитная выпечка, которая вызывает восторг и восхищение. Узбекские лепешки – это изделия, которые выпекают по различным рецептам. Наиболее популярной стала лепешка с толстыми краями («лаззат»), которую будем готовить сегодня. Аромат свежей выпечки создает уютную домашнюю обстановку.

Кухня Узбекская

Время готовки 130 мин.

Порции 4

Калорийность 334 ккал 1899 ккал 475 ккал

Белки 10,3 гр. 58,4 гр. 14,6 гр.

Жиры 2,7 гр. 15,2 гр. 3,8 гр.

Углеводы 65,6 гр. 373,0 гр. 93,3 гр.

Вода 14,4 гр. 81,8 гр. 20,5 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 17,9 гр. 4,5 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Молоко коровье 230 мл. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Сухие дрожжи 1 ч.л. Масло растительное 50 мл. Яичный желток 1 шт. Кунжут 1 ст.л.

Процесс приготовления

500 граммов пшеничной муки просеиваем через мелкое сито в большую миску. Сухие дрожжи по необходимости заменяем свежими, увеличив количество втрое.

Молоко немного подогреваем и выливаем в глубокую миску. Добавляем сахарный песок, сухие дрожжи, соль и столовую ложку муки. Хорошо размешав, прикрываем чистым кухонным полотенцем и даем постоять в теплом месте до активации дрожжей.

К просеянной муке выливаем дрожжевую смесь и замешиваем тесто. В процессе вымешивания вливаем растительное масло без запаха.

Вымешиваем тесто несколько минут. Скатываем в шар и кладем в миску, прикрыв чистым кухонным полотенцем. Оставляем на час в теплом месте.

Подошедшее тесто делим пополам. Округляем заготовки, сильно не придавливая.

В центре круглой заготовки большим пальцем формируем углубление. Вращая заготовку между пальцев и продвигаясь от середины к краям, растягиваем середину.

Получится лепешка с толстыми округлыми краями и тонкой серединой. Прикрываем полотенцем и даем постоять полчаса.

В тонкой части делаем узоры. Вместо специального приспособления можно использовать вилку. Смазываем изделия взбитым желтком и присыпаем кунжутными семечками. Выкладываем на противень и выпекаем в раскаленной до 220-230 градусов духовке до привлекательной золотистости.

Аккуратно достаем изделия.

Остужаем выпечку.

Подаем к столу аппетитные лепешки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.5%

Витамин В1 11.87%

Витамин В2 3.11%

Витамин В4 14.85%

Витамин В5 9%

Витамин В6 8.67%

Витамин В9 7.64%

Витамин В12 2.14%

Витамин С 0%

Витамин D 0.02%

Витамин E 10.14%

Биотин 8.04%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 14.71%

Калий 4.93%

Кальций 4.39%

Кремний 19.08%

Магний 5.34%

Натрий 52.82%

Сера 13.34%

Фосфор 12.8%

Хлор 46.45%

Алюминий 2.14%

Железо 7.93%

Йод 0.97%

Кобальт 25.05%

Литий 1.22%

Марганец 28.07%

Медь 11.44%

Никель 2.02%

Рубидий 0.07%

Селен 13.89%

Фтор 0.49%

Хром 4.5%

Цинк 6.94%

Бор 2.75%

Ванадий 398.95%

Молибден 19.43%

Витамин A 8.54%

Витамин В1 67.46%

Витамин В2 17.7%

Витамин В4 84.37%

Витамин В5 51.13%

Витамин В6 49.3%

Витамин В9 43.42%

Витамин В12 12.15%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0.1%

Витамин E 57.61%

Биотин 45.7%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 83.58%

Калий 28%

Кальций 24.97%

Кремний 108.46%

Магний 30.36%

Натрий 300.16%

Сера 75.79%

Фосфор 72.72%

Хлор 263.99%

Алюминий 12.17%

Железо 45.05%

Йод 5.49%

Кобальт 142.34%

Литий 6.93%

Марганец 159.55%

Медь 65.04%

Никель 11.49%

Рубидий 0.37%

Селен 78.93%

Фтор 2.76%

Хром 25.57%

Цинк 39.42%

Бор 15.61%

Ванадий 2267.23%

Молибден 110.42%

Витамин A 2.14%

Витамин В1 16.86%

Витамин В2 4.42%

Витамин В4 21.09%

Витамин В5 12.78%

Витамин В6 12.32%

Витамин В9 10.85%

Витамин В12 3.04%

Витамин С 0%

Витамин D 0.03%

Витамин E 14.4%

Биотин 11.43%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 20.89%

Калий 7%

Кальций 6.24%

Кремний 27.11%

Магний 7.59%

Натрий 75.04%

Сера 18.95%

Фосфор 18.18%

Хлор 66%

Алюминий 3.04%

Железо 11.26%

Йод 1.37%

Кобальт 35.59%

Литий 1.73%

Марганец 39.89%

Медь 16.26%

Никель 2.87%

Рубидий 0.09%

Селен 19.73%

Фтор 0.69%

Хром 6.39%

Цинк 9.85%

Бор 3.9%

Ванадий 566.81%

Молибден 27.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	76.9 мкг	900 мкг	1.5	2.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	11.9	16.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.1	4.4
Витамин В4	421.9 мг	500 мг	14.8	21.1
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	9	12.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.7	12.3
Витамин В9	173.7 мкг	400 мкг	7.6	10.9
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	2.1	3
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	8.6 мг	15 мг	10.1	14.4
Биотин	22.9 мг	50 мг	8	11.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	16.7 мг	20 мг	14.7	20.9
Калий	700.1 мг	2500 мг	4.9	7
Кальций	249.7 мг	1000 мг	4.4	6.2
Кремний	32.5 мг	30 мг	19.1	27.1
Магний	121.5 мг	400 мг	5.3	7.6
Натрий	3902.1 мг	1300 мг	52.8	75
Сера	379 мг	500 мг	13.3	18.9
Фосфор	581.8 мг	800 мг	12.8	18.2
Хлор	6071.7 мг	2300 мг	46.5	66
Алюминий	3.7 мкг	30 мкг	2.1	3
Железо	8.1 мг	18 мг	7.9	11.3
Йод	8.2 мкг	150 мкг	1	1.4
Кобальт	14.2 мкг	10 мкг	25	35.6
Литий	4.9 мкг	70 мкг	1.2	1.7
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	28.1	39.9
Медь	650.4 мкг	1000 мкг	11.4	16.3
Никель	23 мкг	200 мкг	2	2.9
Рубидий	0.7 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Селен	43.4 мкг	55 мкг	13.9	19.7
Фтор	110.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	12.8 мкг	50 мкг	4.5	6.4
Цинк	4.7 мг	12 мг	6.9	9.9
Бор	187.3 мкг	1200 мкг	2.7	3.9
Ванадий	453.4 мкг	20 мкг	398.9	566.8
Молибден	77.3 мкг	70 мкг	19.4	27.6